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27/08/2018

POULPE POMME DE TERRE DE NOIRMOUTIER OIGNONS & SALSA VERDE (POUR 8 PERSONNES) par Enrique Casarrubias

Enrique Casarrubias est un Chef talentueux qui a fait une partie de ses armes au George V.

POULPE POMME DE TERRE DE NOIRMOUTIER OIGNONS & SALSA VERDE (POUR 8 PERSONNES) par Enrique CasarrubiasMais désormais, depuis quelques mois, il est l'heureux Chef propriétaire d'un restaurant situé dans un rue célèbre pour avoir abrité un trois étoiles Michelin: Guy Savoy.

Cette rue, c'est bien entendu la rue Troyon située dans le 17e arrondissement parisien, à quelques encablures de l'Arc de Triomphe.

Le restaurant d'Enrique Casarrubias s'intitule OXTE, il s'agit d'une véritable ode à la cuisine franco mexicaine avec une subtilité assez rare. Sa cuisine est racée et élégante et son restaurant est très accueillant.

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