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17/01/2017

Chez Lenôtre, quand il n'y en a plus, il y en a presque encore !!!

La petite entreprise Lenôtre tourne bien !!! En tout cas, les galettes version 2017 de la vénérable Maison fondée par Gaston Lenôtre se sont vendues ... comme des petits pains.

Chez Lenôtre, quand il n'y en a plus, il y en a presque encore !!! sur miamiamiam.comCette galette imaginée par Guy Krenzer, Directeur de la Création et les Chefs pâtissiers Lenôtre intitulée À L’heure du goûter en forme de théière s'est tellement bien vendue qu'elle n'était plus proposée en boutique à partir du week-end dernier.

Quand il n'y en a plus, il y en a plus !!!

Même chez Lenôtre !!!

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16/01/2017

Carl Marletti ne tourne toujours pas rond !!!!

Carl Marletti est le pâtissier le plus carré que l'on connaisse. Droit dans ses bottes, ne comptez pas sur lui pour vouloir s'immiscer dans le monde virtuel et digital de la Pâtisserie. Seule sa clientèle est importante à ses yeux.

Carl Marletti ne tourne toujours pas rond !!!!sur miamiamiam.comLoin de l'agitation médiatique autour de quelques nouveautés, Carl Marletti depuis neuf ans qu'il est installé rue Censier, fait le bonheur de son quartier ... et même bien au delà.

L'ancien Chef Pâtissier du Café de la Paix n'a plus rien à prouver mais quand même, là, encore une fois, il abuse !!!

Oser faire une galette carrée au détriment de toute considération sémantique et mathématique, cela frise presque de l'entêtement.

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Dernier jour pour la galette des rois d'Angelina

Ce matin, comme tous les jours chez Angelina, le salon de thé avait fait le plein mais une scène pas banale s'y est produite.

Dernier jour pour la galette des rois d'Angelina sur miamiamiam.comUne cliente désirant commander une galette des rois pour la fin de semaine s'est vue répondre que, malheureusement, demain sonnait la fin des galettes 2017 chez Angelina.

Et pourtant, chez Angelina on ne badine pas avec la galette des rois. Et même si Angelina ne propose pas les meilleures pâtisseries de Paris, cela reste très honorable vu le volume vendu quotidiennement.

Avec, bien sur, en vedette, le Mont-Blanc.

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10/01/2017

Trop trop bonne la galette des Artizans du goût, merci Mathieu Mandard !!!

Les Artizans, ils ne font pas trop de bruit, ne font pas parler trop d'eux et, vraiment, ce sont leurs clients qui en parlent le mieux.

Trop trop bonne la galette des Artizans du goût, merci Mathieu Mandard !!! sur miamiamiam.comCe restaurant qui abrite une pâtisserie rue Montorgueil est unique à Paris. Avec en cadeau bonus, pour la partie sucrée, un Champion de France des desserts à l'assiette, Mathieu Mandard.

Modeste autant que talentueux, ce pâtissier ne fait pas de vagues mais, petit à petit, propose des pâtisseries de haute volée qui trouve un public de connaisseurs qui ne s'y trompent pas.

N' échappant à la déferlante galette des rois, Mathieu Mandard n'a pas choisi de bousculer les lignes ... du design des galettes. Elle est sobre mais flatteuse sur la table.

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04/01/2017

Kevin Lacote présente sa Galette Calisson pour KL Pâtisserie

Après ses bûches qui ont connu un énorme succès, Kevin Lacote propose depuis hier, une galette des rois, la première pour sa pâtisserie située dans le quartier de Wagram, KL Pâtisserie.

Kevin Lacote présente sa Galette Calisson pour KL Pâtisserie sur miamiamiam.comOuverte depuis quelques semaines, cette pâtisserie a su séduire une large clientèle autant gourmande qu’exigeante.

A ce titre, le jeune pâtissier n'avait pas le droit de se louper. Malgré tout, il a choisi d'innover dans la tradition en proposant une galette avec une crème frangipane à la pâte de calissons d'Aix.

Un choix pas si innocent que cela puisque si Kevin Lacote a choisi le calisson c'est parce que c'est à base d'amandes, cela renforce le côté amande de cette galette qui est, comme il le dit, traditionnelle:

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28/11/2016

La Galette des Rois 2016 de Lenôtre, A L'heure du Goûter

Guy Krenzer, Directeur de la Création et les Chefs pâtissiers de la Maison Lenôtre ont remis ça pour la galette 2016 intitulée A L'heure du Goûter !!!

La Galette des Rois 2016 de Lenôtre, A L'heure du Goûter sur miamiamimam.comSa recette est la french touch d'un rite anglais puisqu’elle s’inspire du Victoria sponge cake, gâteau typique de l’afternoon tea anglais, qui évoque en plus aéré, le biscuit de Savoie.

Inséré dans un feuilletage pur beurre du Poitou-Charentes, ce biscuit moelleux aux amandes et noisettes est garni d’un confit de framboises et de crème à la vanille Bourbon de Madagascar.

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21/10/2016

Galette des rois Dalloyau x Swarovski, une galette pour Marilyn Monroe ou Janet Jackson

Chaque année, c'est un peu la course à l'armement entre Lenôtre et Dalloyau.

Galette des rois Dalloyau x Swarovski, une galette pour Marilyn Monroe ou Janet Jackson sur miamiamiam.comQuand l'un dégaine Hermès, l'autre sort de son chapeau Harcourt. Quand l'un se balade au Lido, l'autre se pare de Swarovski.

L'autre, c'est la Maison Dalloyau qui, cette année, joue strass et paillettes pour sa galette des rois 2017, avec Swarovski.

On ne sait pas si c'est Yann Brys qui a conçu cette galette (à priori, non) que l'on pourrait qualifier de haute-couture mais le fait est que celle-ci est originale.

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08/01/2016

Si vous deviez encore acheter une galette des rois, en voici trois incontournables !!!

Norbert Tarayre, notre ami Norbert dont nous vous reparlerons très prochainement, a récemment (il y a deux jours) donné sa sélection 2016 de galettes des rois dans le quotidien national, Le Parisien.

Si vous deviez encore acheter une galette des rois, en voici trois incontournables !!! sur miamiamiam.comUne sélection qui mélange les serviettes et les torchons, qui compare ce qui n'est pas comparable.

Démontant allègrement la galette de chez Dalloyau - qui pourtant est vraiment bonne - et montant au pinacle celle de ... Leclerc, on ne comprend pas vraiment où à voulu aller Norbert. Entre populisme et vulgarisation, on hésite encore mais, force est de constater que cette sélection n'a pas vraiment d'intérêt.

Cela revient à comparer une Dacia avec une Ferrari en concluant que la Dacia, par son rapport qualité/prix, est meilleure ... !!!

Plutôt que de faire comme ce que nous avons fait avec les bûches 2015, nous avons choisi de vous présenter trois galettes des rois qui ont le mérite d'être totalement différentes - une d'un traiteur, une d'un chocolatier et enfin, une d'un palace parisien.

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23/12/2015

Guy Savoy et Christian Boudard présentent Les Brioches des Rois

Chez Guy Savoy, cette année, pas de bûche de Noël mais, ô surprise, des brioches.

Guy Savoy et Christian Boudard présentent Les Brioches des Rois sur miamiamiam.comEn effet, depuis quelques mois, Guy Savoy et Christian Boudard, son Chef Pâtissier et désormais associé, ont en commun, un Goût de Brioche.

Il s'agit d'une jolie échoppe dédiée aux brioches, sucrées et salées, échoppe lovée dans la jolie rue Mazarine à Paris.

Il était inconcevable pour Guy Savoy et Christian Boudard de ne pas célébrer l’Épiphanie. Surtout que le Chef triple étoilé a un atout de roi depuis le mois d'avril.

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14/12/2015

Julien Alvarez franchit le mur du bon avec sa galette des rois 2016

Dire que Julien Alvarez est un bon pâtissier n'est pas très original ... ni très nouveau. Dire qu'il a ENFIN trouvé sa vitesse de croisière au Peninsula n'est, par contre, pas une contre vérité.

Julien Alvarez franchit le mur du bon avec sa galette des rois 2016 sur miamiamiam.comLe Champion du Monde a, comme tout le monde, besoin de prendre ses marques, d'avoir ses habitudes ... pour se sentir bien, pour donner le meilleur de lui-même, et du meilleur, il n'en manque pas.

Sa dernière création, la galette des rois 2016 du Peninsula Paris en est l'actuel aboutissement.

Comme l'année passée, Julien nous a fait l'honneur de nous présenter en personne sa galette des rois qui ne ressemble en rien à sa devancière.

Point de fleurs ni de couronne, cette année, Julien Alvarez a opté pour une galette ... (presque) en forme de galette, en forme d'amande, hommage habile à l'amande et à sa frangipane.

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19/11/2015

Julien Alvarez présente sa galette des rois 2016 pour le Peninsula Paris

Quand on est Champion du Monde, on ne fait rien comme les autres (les non Champions) et, justement, Julien Alvarez le Chef Pâtissier du palace parisien, le Peninsula Paris, ne fait rien comme tout le monde.

Julien Alvarez présente sa galette des rois 2016 pour le Peninsula Paris sur miamiamiam.comL'année dernière, Julien nous avait présenté en exclusivité sa galette/couronne qui était un hommage aux saveurs ensoleillées du sud de la France.

Cette année, il a repris les fondamentaux de la galette traditionnelle, à savoir, l'amande.

Julien Alvarez a donc décidé de casser le moule de la rondeur avec sa nouvelle galette qui aura, cette année, la forme d'une amande.

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Pas de galette des rois pour Pascal Caffet mais une Couronne des Rois

Pascal Caffet, l'année dernière, n'avait pas présenté de galette des rois ni de gâteau pour l’Épiphanie à cause d'un emploi du temps assez démentiel mais cette année, c'est la bonne, le Champion du Monde des métiers du dessert 95 a décidé de donner du temps au temps et donc de, cette fois, sortir une galette des rois.

Pas de galette des rois pour Pascal Caffet mais une Couronne des Rois sur miamiamiam.comEn fait, ce n'est pas une galette mais une couronne des rois qui, cependant, respecte le sens de l'histoire et surtout celui de l’Épiphanie.

Une couronne qui ressemble un peu à un carrousel qui s'entoure de la couronne avec en son centre, un pot de, au choix, chocotartiné ou de sauce chocolat.

Ne cherchez pas de feuilletage dans cette couronne puisque Pascal Caffet a décidé que ce serait un gâteau qui voyage, un gâteau de voyage.

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09/09/2015

Pour Arnaud Larher, c'est citron et vin chaud pour les fêtes de fin d'année

Arnaud Larher est la gentillesse même et cela se retrouve complètement dans ses créations.

Pour Arnaud Larher, c'est citron et vin chaud pour les fêtes de fin d'année sur miamiamiam.comPour les fêtes de fin d'année et pour l'épiphanie 2016, le célèbre chocolatier n'a pas mis ses pieds dans le même sabot. Ou plutôt, comme il s'agit de lui, dans la même tong.

En ce qui concerne la bûche de Noël, Arnaud Larher a choisi la carte de la tradition contemporaine .... une réinterprétation des classiques sans trop bousculer les codes.

Sa bûche 2015 s'intitule la Bûche Désir, une bûche au nom prédestiné qui est un biscuit moelleux au chocolat, crème aux deux chocolats (crus rares des Caraïbes) parsemée d’un semis d’éclats de chocolat et fleur de sel.

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05/09/2015

Christofle et Sève, une histoire de galette pour l’Épiphanie 2016

Comment, un lyonnais !!!! Mais ce n'est pas possible aurait dit Raimu dans la trilogie de Marcel Pagnol ... mais si, c'est possible, un lyonnais a fait la présentation de sa galette des rois 2016 en plein Paris.

Christofle et Sève, une histoire de galette pour l’Épiphanie 2016 sur rightandhype.comEt pas n'importe où puisqu'il s'agissait du flagship de Christofle, rue Royale.

Si Richard Sève a choisi ce bel endroit pour faire cette présentation c'est tout simplement parce que, après une bûche, c'est pour une galette que les deux noms du bon goût se sont associés de nouveau.

D'un côté, vous avez une galette des rois audacieuse à la praline rouge, et de l'autre, une vingtaine de fèves signées Christofle.

Ce qui va bien, il faut le reconnaitre, ensemble.

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20/07/2015

C'est déjà Noël dans les palaces parisiens ... et même ailleurs !!!

Cédric Grolet, c'est un scoop, n'est pas français mais anglais !!

C'est déjà Noël dans les palaces parisiens ... et même ailleurs !!! sur rightandhype.comOui, même si l'info est off, au jeu Messieurs les anglais, tirez les premiers, c'est le Chef Pâtissier du Meurice qui a gagné en 2015 !!!

Et de très loin même !!!

Effectivement, le mois dernier, à la surprise de tout le monde, Cédric Grolet a dégainé ses nouveautés pour la rentrée à venir ... nouveautés dont sa prochaine bûche de Noël et sa galette des rois estampillée 2016 faisaient partie.

Une bûche qui a la cerise et une galette des rois à la coriandre qui plaçaient le sympathique Chef du Meurice, en pole position des Chefs Pâtissiers ayant dévoilé leurs créations de fin d'année.

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08/01/2015

Dominique Costa présente une galette peu traditionnelle pour le Café de la Paix

Dominique Costa, après une bûche de Noël qui a revisité les codes de la tradition, persiste et signe pour le Café de la Paix, le célèbre café situé place de l'Opéra à Paris.

Dominique Costa persite avec une galette peu traditionnelle pour le Café de la Paix sur skeuds.comLe talentueux Chef Pâtissier qui travaille actuellement à un Tea Time pour l'Intercontinental, l'hôtel adjacent au Café de la Paix, a dévoilé sa galette de rois.

Une galette des rois qui, si elle en a le nom, n'en n'a pas vraiment l'aspect ... ni le goût.

Effectivement, il s'agit plus d'une couronne, un peu comme ce qu'a fait Julien Alvarez au Peninsula, que d'une galette.

Une grosse couronne avec une crème frangipane à la framboise, un biscuit spéculos, le tout surmonté d’une fine couche de crème citron et d’amandes caramélisées.

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06/01/2015

François Perret et ses deux galettes pour le Shangri-La ... c'est du bon !!!

François Perret est un Chef Pâtissier heureux.

Après la bûche si merveilleuse, François a mis la main à la pâte pour la galette des rois du Shangri-La, un moment qu'il affectionne particulièrement.

UFrançois Perret et ses deux galettes pour le Shangri-La ... c'est du bon !!! sur skeuds.comne galette qui se décline en deux versions gourmandes:

Une traditionnelle et, comme l'année dernière, une galette frangipane/clémentine.

Deux bonnes galettes avec un beau et bon feuilletage inversé pour un max de légèreté et de plaisir.

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03/01/2015

Jacques Genin lâche sa galette des rois

Il est un peu cachottier Jacques Genin ... mais pas trop.

Jacques Génin lâche sa galette des rois sur skeuds.comLa semaine dernière, il nous avait confié que sa galette des rois sera des plus traditionnelles et puis c'était tout ... et bien, il ne nous avait pas menti.

Cet après midi, Jacques Genin dans son laboratoire parisien nous a dévoilé sa nouvelle galette des rois. Une galette tout ce qu'il y de plus traditionnelle, feuilletage inversé et frangipane ... avec une petite pointe de rhum mais moins que l'année dernière.

Une galette qui sera disponible à la vente à emporter (sur commande) ou à déguster sur place à sa boutique de la rue de Turenne dès demain.

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02/01/2015

Trois galettes sinon rien pour Pierre Hermé

Comme la plupart de ses collègues, Pierre Hermé ne propose pas une mais plusieurs galettes. Trois galettes.

Trois galettes sinon rien pour Pierre Hermé sur skeuds.comEt quand on s'appelle Pierre Hermé, il est difficile de s'affranchir de ce qui a (un peu) fait son succès, à savoir Ispahan. Il y aura donc, comme d'habitude une galette Ispahan ainsi qu'une galette plus traditionnelle avec une belle frangipane.

Tandis que Pierre Hermé proposera très très prochainement sa collection Fetish Infiniment Vanille - un pur bonheur, c'est un autre infini qui sera à l'honneur avec la troisième galette de la collection PH 2015.

L'Infiniment Citron.

Cette galette Infiniment Citron, qui comme les deux autres sera en boutique à partir de vendredi prochain, est composée d'une pâte feuilletée et d'une crème d’amande au citron et chair de citron.

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30/12/2014

Après les bûches, voici le match des galettes de nos Chefs Pâtissiers

Les bûches de Noël sont à peine digérées que voici se profiler à l'horizon les galettes des rois.

Après les bûches, voici le match des galettes de nos Chefs Pâtissiers sur skeuds.comDes bûches de Noël qui, comme le dit si bien Carl Marletti, sont un peu le treizième mois du pâtissier. Mais ce n'est pas une raison pour que ce moment gourmand se passe mal, bien au contraire.

Et, cette année, nos Chefs Pâtissiers se sont mis en quatre pour satisfaire nos envies de frangipane ... mais pas uniquement.

Oui, comme d'habitude, la plupart des Chefs n'ont pas voulu faire une simple galette aussi bonne et merveilleuse soit-elle !!!! Ils se sont souvent ingéniés à nous préparer quelque chose de surprenant et d'inattendu.

Peut-être un peu trop d'ailleurs car cette année, ces bûches qui devaient être surprenantes ne vont pas surprendre grand monde puisque pour la plupart d'entre elles ... sont aux agrumes.

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26/12/2014

On a encore retrouvé Yann Brys ... avec une galette, non, deux galettes !!!!

On va finir par croire que, à force, c'est une habitude mais OUI, nous venons encore une fois de retrouver Yann Brys.

Cette fois-ci, ce n'est pas avec sa succulente bûche qui, malgré les problèmes de La Jeune Rue, s'est invitée sur de très nombreuses tables parisiennes, mais avec une galette.

On a encore retrouvé Yann Brys ... avec une galette, non, deux galettes !!!! sur skeuds.comEn fait, non, avec DEUX galettes.

En effet, Yann Brys, en plus d'être un très bon Chef Pâtissier, n'a pas le vilain défaut d'être sourd.

Car quand l'ancien Chef Pâtissier de Dalloyau annonçait une galette aux agrumes pour sa galette des rois édition 2015, l'une des remarques les plus entendues fut:

Encore une galette aux agrumes ????

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23/12/2014

Ça y est, Julien Alvarez nous a présenté sa galette pour le Peninsula

Hier, au Peninsula, nous avons eu la peur de la semaine. Julien Alvarez, occupé comme jamais, ne peut venir nous présenter sa galette de rois. En ces temps de fêtes de fin d'année, rien de plus normal.

Ça y est, Julien Alvarez nous a présenté sa galette pour le Peninsula sur skeuds.comMais aussi, il n'y avait rien de plus frustrant que d'être à quelques mètres de la première galette des rois du Peninsula Paris, et connaissant Julien Alvarez, on peut s'attendre à du bon, du très bon.

D'autant plus que vendredi dernier, nous avions reçu les la première photo de cette galette que l'on aurait pu toucher du doigt et du bout de palais, alors cette annonce du service de communication nous déçoit un peu.

Mais c'était également sans compter sans la gentillesse de Julien qui a pris quelques instants de son précieux temps pour venir himself nous présenter cette galette que l'on a donc ENFIN vu "pour de vrai" comme on dit dans les cours d'écoles.

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20/12/2014

Vous allez adorer la Galette des Rois du Meurice by Cédric Grolet

Cédric Grolet, contrairement à ce que l'on peut lire ici ou là, n'est pas un Chef Pâtissier, ni même un pâtissier. C'est David Copperfield.

Vous allez adorer la Galette des Rois du Meurice by Cédric Grolet sur skeuds.comRien dans les mains, rien dans les poches ..  et hop, une nouvelle création.

Après sa bûche fumante, fumeuse et fameuse, Cédric a dégainé du lourd pour Le Meurice.

Et pourtant, on était prévenus, Cédric Grolet nous avait présenté sa galette il y a déjà plusieurs semaines, mais pour des raisons techniques, nous n'avions pas pu la toucher du doigt et encore moins y goûter.

Mais cette fois, c'est fait !!!

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18/12/2014

Julien Alvarez présente sa galette pour le Peninsula Paris

Julien Alvarez, progressivement, prend ses marques au Peninsula à Paris.

Julien Alvarez présente sa galette pour le Peninsula Paris sur skeuds.comOuvert depuis cet été seulement, cet hôtel qui était un peu guetté au coin du bois, et malgré cette ouverte toute récente, présente une galette des rois, sa première qui est donc signée par le talentueux Julien Alvarez.

Pour cette galette, Julien Alvarez a joué (lui aussi) la carte des agrumes. En forme de couronne, cette galette renferme un cœur en brioche feuilletée inversée ainsi qu'une garniture de crème d’amande et de noisette avec un lit de confit de citron.

C'est donc un accord subtil entre le citron et l'amande/noisette que Julien Alvarez nous propose.

Cette galette est déjà en pré-commande et sera à retirer à partir du 2 janvier prochain.

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11/12/2014

La Maison du Chocolat présente sa galette des rois Nazca

La Maison du Chocolat fait un peu les choses dans le désordre ... quoi que !!!

La Maison du Chocolat présente sa galette Nazca sur skeuds.comAprès nous avoir présenté sa brillante et très gourmande collaboration avec la Maison Moynat, La Maison du Chocolat revient ... avec sa galette.

Toujours née de l'esprit chocolatier du sympathique Chef de la célèbre maison, Nicolas Cloiseau, cette galette des rois fait, bien sur, honneur au bon chocolat.

La Maison du Chocolat a donc présenté en catimini sa galette Nazca, une galette composée d'un feuilletage pur beurre et d'un cœur de ganache au chocolat noir d'origine du Pérou.

Un goût de chocolat doux et subtil sublimé par un bon feuilletage.

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24/11/2014

Les Fées Pâtissières s'associent avec Daum pour leur galette des rois

Cette année, les rois seront gâtés chez les Fées Pâtissières. Enfin certains, pas tous.

Les Fées Pâtissières s'associent avec Daum pour leur gâlette des rois sur skeuds.comLes Fées Pâtissières viennent en effet de présenter leur galette des rois concoctée par le Chef Pâtissier Eddie Benghanem.

Une galette toute simple, sans fioritures ni extravagances avec une bonne pâte feuilletée, une crème d'amandes de Provence et des dragées concassées.

Mais une centaine de ces galettes recèleront une surprise en forme de pendentif.

Des pendentifs signés de la légendaire cristallerie Daum qui permettront aux plus vernis de visiter l’atelier de création de la célèbre cristallerie à Nancy.

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17/10/2014

La Jeune Rue et Yann Brys ont présenté leur bûche de Noël et leur galette

Le projet de La Jeune Rue avance (enfin) à grands pas ... tissiers avec Yann Brys aux avants postes.

La Jeune Rue et Yann Brys ont présenté leur bûche de Noël et leur galette sur skeuds.comCet ancien Chef Pâtissier chez Dalloyau, que l'on retrouvera la semaine prochaine pour une conversation gourmande, a présenté officiellement sa bûche de Noël et sa galette des rois.

Pour suivre la ligne directrice de La Jeune Rue, Yann Brys n'a utilisé que des produits certifiés bio ou
équitables.

Pour sa bûche de Noël, Yann Brys a gardé l'esprit chocolaté de Noël en y apportant une petite touche de haute couture.

Avec son petit nœud chaussé du célèbre Tourbillon (en meringue italienne) de Yann Brys, cette bûche en forme de minaudière ne demande qu'à être mangée.

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22/09/2014

Angelina présentait ses bûches et ses galettes

Il y a quelques minutes, la Maison Angelina présentait à la presse ses nouvelles galettes et ses nouvelles bûches de Noël.

Angelina présentait ses bûches et ses galettes sur skeuds.comLa vieille dame ne cherche pas - et c'est heureux - à choquer ni vouloir créer la sensation avec des bûches qui ressembleraient à tout sauf à une bûche ou avec des galettes des rois en forme de Tour Eiffel.

Non, Angelina est une dame sage, raisonnée pour qui tradition mérite que l'on la respecte surtout si l'on lui adjoint la qualité.

Et, après dégustation, on peut vous le dire, oui, la vielle dame a encore une fois réussi son coup.

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18/09/2014

Le Westin Paris entre tradition et innovation pour sa galette des rois et sa bûche de Noël

On peut très bien ne pas être très médiatisé, être un jeunot et avoir un peu de talent ... suffisamment en tout cas pour tenir les rênes.

Le Westin Paris joue la carte de la tradition innovante pour sa galette des rois et sa bûche de Noël sur skeuds.comC'est incontestablement le cas de Ken Thomas, le très souriant Chef Pâtissier du Westin Paris Vendôme.

Si il n'était que sympa, on n'en parlerait pas tant mais en plus, il a de belles et bonnes idées.

Pour les fêtes de fin d'année, Ken a repensé la traditionnelle bûche de Noël et pour plaire aux plus nombreux, a gardé l'essence même de la traditionnelle galette des rois - la frangipane, mais en lui apportant ce petit plus qui fait, finalement, toute la différence.

Ken Thomas aime les carrés, il n'est pas au Westin pour rien !!!

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Yann Couvreur a dévoilé son dessert de Noël Cocooning et sa galette des rois

C'est dans une belle suite du Palace le Prince de Galles, que Yann Couvreur, le Chef Pâtissier résident a présenté ses douceurs sucrées pour la fin de l'année et le début de celle qui suit.

Yann Couvreur a dévoilé son dessert Cocooning et sa galette des rois sur skeuds.comEt ce type est ÉNORME !!!

Énorme de générosité autant que de sympathie et en plus d'être un talentueux pâtissier, c'est un conteur d'histoires fabuleux.

Tendez donc l'oreille et écoutez-le.

Projetez vous dans le grand nord canadien, il fait froid, vous avez froid et vous pénétrez dans une cabane dans laquelle, vous voyez une cheminée avec un feu qui chauffe l'endroit.

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