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12/06/2018

Gilles Marchal x The Kraken Rum

Gilles Marchal n'a jamais été avare de collaborations.

Gilles Marchal x The Kraken RumLa dernière en date, concerne le Rhum The Kraken Rum lancé en 2010. De son côté, on retient souvent de Gilles Marchal, ses madeleines ... même si le reste est tout aussi gourmand.

Gilles qui a travaillé avec les plus grands Chefs Pâtissiers français, le regretté Laurent Jeannin, Eddie Benghanem, Christophe Felder ... a tourné la page des palaces parisiens et de la Maison du Chocolat dont il fut le Chef.

Désormais il est installé à son compte depuis des années dans le quartier des Abbesses, rue Ravignan, en face du Bateau Lavoir.

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20/06/2015

Tour de Paris des tartes aux fraises

L'idée peut paraître saugrenue de se focaliser sur les tartes aux fraises et pourtant, qui n'a pas guetté les premières fraises sur les étals de primeurs ?

Tour de Paris des tartes aux fraises sur rightandhype.comEt qui n'a pas eu envie de manger une bonne tarte avec de bonnes fraises ... françaises !!! Car au delà de la France, point de salut sauf pour les fraises de San Francisco mais là, nous n'avons trouvé personne nous en proposant.

Soit !!! Prenant notre mal en patience - un jour peut-être, nous avons donc fait le tour de Paris des tartes aux fraises. Des belles tartes aux belles fraises !!!!

Et à ce petit jeu là, c'est Jacques Genin qui a dégainé le premier ... ou presque.

En effet, c'est Laurent Jeannin qui véritablement, le premier, a sorti une tarte aux fraises un peu de nulle part pour le Tea Time du Bristol ... au début de l'année.

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24/01/2015

Avec Gilles Marchal, Montmartre a enfin SA pâtisserie

Du Bristol aux plus grandes maisons telles La Maison du Chocolat en passant par le Plaza Atéhnée, Gilles Marchal a trainé ses guêtres un peu partout pour, enfin, se poser près du Moulin de la Galette et du Bateau Lavoir à Montmartre.

Gilles Marchal, Montmartre a enfin SA pâtisserie sur rightandhype.comMontmartre qui a son Coq Rico, son Jeanne B, son Moulin Rouge, sa bière, ses vignes, mais n'avait pas vraiment de bon pâtissier dans son cœur.

Depuis deux mois, Gilles Marchal a comblé ce manque cruel en ouvrant sa première boutique rue Ravignan.

Une très jolie boutique, surtout si l'on se souvient de la boulangerie qui était là avant lui. Une boutique Old School du début du siècle dernier ... comme le pain qui y était vendu d'ailleurs.

Gilles y a mis un coup de neuf pour en faire un endroit clair et chaleureux en même temps.

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