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28/11/2016

La Galette des Rois 2016 de Lenôtre, A L'heure du Goûter

Guy Krenzer, Directeur de la Création et les Chefs pâtissiers de la Maison Lenôtre ont remis ça pour la galette 2016 intitulée A L'heure du Goûter !!!

La Galette des Rois 2016 de Lenôtre, A L'heure du Goûter sur miamiamimam.comSa recette est la french touch d'un rite anglais puisqu’elle s’inspire du Victoria sponge cake, gâteau typique de l’afternoon tea anglais, qui évoque en plus aéré, le biscuit de Savoie.

Inséré dans un feuilletage pur beurre du Poitou-Charentes, ce biscuit moelleux aux amandes et noisettes est garni d’un confit de framboises et de crème à la vanille Bourbon de Madagascar.

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23/09/2016

Lenôtre s'associe au Lido pour proposer la bûche la plus parisienne, la Bûche Merveilles

Lenôtre a souvent su devancer l'actualité et, cette fois encore, l'a fait avec brio et maestria. Tandis que la ville de Paris vient de dévoiler un film, réalisé par Jalil Lespert, pour faire revenir les touristes dans la ville lumière, Lenôtre a complètement joué la carte de Paris pour sa nouvelle bûche, sa Bûche Merveilles.

Lenôtre s'associe au Lido pour proposer la bûche la plus parisienne, Bûche Merveilles sur miamiamiam.comExit les collaborations prestigieuses, bonjour Paris !!!

Car, il faut bien l'avouer, la bûche 2016 dévoilée par Guy Krenzer et son équipe - dont fait partie l'excellent Jean-Christophe Jeanson - est et sera assurément la bûche la plus parisienne de l'année.

Dans les années 50, les années cabarets, on aurait dit, cette Bûche Merveilles, ça c'est Paris.

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02/02/2016

Pour Pâques, Lenôtre se lance dans le Grand Western

Lenôtre souhaiterait-il se lancer, comme Quentin Tarantino dans le genre Western ou plus loin encore, marcher sur les traces de Sergio Leone ?

Pour Pâques, Lenôtre se lance dans le Grand Western sur miamiamiam.comOn pourrait s'y tromper car, si l'année dernière, la bande à Guy Krenzer nous l'a joué Pirates des Caraïbes pour Pâques, cette année, ce sera cow boys et indiens sans la brute et le truand.

Mais ce sera bon !!!

Pour sa nouvelle thématique de Pâques, c'est une ribambelle de personnages qui égayeront les vitrines des boutiques Lenôtre à Paris et en province.

Billy the Egg - le cow boy en chocolat au lait, la douce indienne Petite Plume en chocolat au lait, Poule Quipique s'installeront dans un décor western très réaliste qui sera, lui aussi, à croquer.

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15/01/2016

Guy Krenzer vous invite sur la Seine pour la Saint-Valentin avec Yachts de Paris

Ils ne sont beaucoup à pouvoir se targuer d'être Meilleur Ouvrier de France - MOF pour les initiés - two times, deux fois.

Guy Krenzer vous invite sur la Seine pour la Saint-Valentin avec Yachts de Paris sur miamiamiam.comGuy Krenzer, le sympathique Directeur de la Création Lenôtre est de ceux là.

Et malgré un emploi du temps des plus serrés, Guy Krenzer, qui collabore régulièrement avec la compagnie Yachts de Paris, leur a concocté un menu Saint-Valentin pour deux croisières en amoureux, les 13 et 14 février prochains, sur le bateau Don Juan II.

Une croisière qui part du quai de Javel pour aller jusqu'à la Bibliothèque de France.

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23/12/2015

Petit tour de Paris des bûches de Noël 2015

Ça y est, nous sommes dans la dernière ligne droite des achats de Noël et si il y en a un qui demeure totalement et exclusivement incontournable, c'est bien celui de la bûche de Noël.

Petit tour de Paris des bûches de Noël 2015 sur miamiamiam.comCette année, la présentation des bûches 2015 a débuté très très tôt pour les médias. C'est en effet début juin que l'on a pu découvrir - sans toutefois pouvoir y goûter - la bûche du Meurice de Cédric Grolet.

Mais comme chaque année, tout le monde - et même plus - y va de sa petite bûche.

Bien sur, les pâtissiers de quartier, les pâtissiers stars, les boutiques aux enseignes connues - Lenôtre, Dalloyau, La Maison du Chocolat ..., les palaces parisiens mais également - et c'est un peu LA grande nouveauté de l'année - les hôtels de catégorie plus modeste.

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08/12/2015

Guy Krenzer et Lenôtre dévoilent leur éclair chocolat pour 2016

L'éclair au chocolat est évidemment le produit star des pâtisseries. Chez Lenôtre comme ailleurs.

Guy Krenzer et Lenôtre dévoilent leur éclair chocolat pour 2016 sur miamiamiam.comMais contrairement à certains collègues qui le trahissent et/ou maltraitent, Guy Krenzer et son ami Jean-Christophe Jeanson ne lui veulent que du bien.

Que du bon !!!!

Actuellement les pâtissiers de chez Lenôtre travaillent sur leur prochain éclair au chocolat qui devrait être dans les bacs au début de l'année prochaine.

Nous avons eu la chance de pouvoir goûter quelques "prototypes" de ces éclairs chocolat.

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04/11/2015

Lenôtre x Fragonard, une galette des rois qui sent bon la fleur d'oranger

Après Hermès et petit h, Lenôtre poursuit sa montée en puissance avec une nouvelle collaboration qui va faire parler d'elle et donner du plaisir à une pléiade de gourmands.

Lenôtre x Fragonard, une galette des rois qui sent bon sur miamiamiam.comCette nouvelle collaboration dévoilée hier au Musée Fragonard à Paris concerne la galette des rois 2016 de la Maison Lenôtre avec ... la Maison Fragonard.

Une Maison bien odorante dont la réputation colle parfaitement aux exigences de Lenôtre.

Ayant grandi dans le sud de la France, cette collaboration mise au point par Guy Krenzer et ses équipes avec une Maison dont la source se trouve à Grasse a plus que du sens. Néanmoins, il a fallu plus d'une année de travail pour que l'objectif de départ trouve un écho gourmand à dévorer d'abord des yeux.

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25/09/2015

Lenôtre x petit h s'offrent le Luxe d'une sublime bûche

Lenôtre et petit h, sur le papier, cela fait déjà très mal, très fort. En bouche, c'est tout juste magique et enfin, en photo, c'est du Cartier Bresson, du Brassaï, du Germaine Krull (dont l'expo actuellement au Musée du Jeu de Paume est un ravissement) un pur bonheur qui mériterait que l'on l'accroche au mur, avec délicatesse.

Lenôtre x petit h s'offrent le Luxe d'une sublime bûche sur miamiamiam.comGuy Krenzer a réussi la prouesse de coller parfaitement au cahier des charges exigeant de Pascale Mussard, l'âme discrète et si talentueuse de petit h, le laboratoire d'idées de Hermès.

D'en respecter les règles, les idées, les contraintes, de faire d'un dessin, d'une idée, d'une vision, une gourmandise explosive de couleurs et de goûts.

De hisser la pâtisserie à un niveau si élevé que l'on se prend à imaginer un Karl Lagerfeld devenir fou de jalousie devant le travail exécuté de main de maître par Guy Krenzer et Pascale Mussard.

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