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17/04/2019

L’œuf de Pâques 2019 le plus généreux de Paris est au Hyatt Regency Paris Etoile

Julien Rives-Torrens, Chef pâtissier du Hyatt Regency Paris Etoile est ce que tout Chef Pâtissier qui se respecte devrait être.

L'Oeuf de Pâques 2019 le plus généreux de Paris est au Hyatt Regency Paris EtoilePassionné, méthodique, à l'écoute de ses clients et, surtout, généreux.

Revenu en poste au Hyatt Regency Paris Etoile anciennement Concorde Lafayette, hôtel de base pour les pilotes de chez air France, ce so sympathique Chef a bouleversé les codes de l'endroit en imposant dans la douceur, une pâtisserie gourmande, généreuse et accessible.

Dans un nouveau décor, Julien Rives-Torrens est comme un poisson dans l'eau. Distillant pâtisseries gourmandes dignes d'un palace parisien, gâteaux de voyage et cookies en salle comme dans l'épicerie de l'hôtel, le Mayo Market, ce Chef a mis la barre assez haute.

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21/03/2019

Le Josefin de l'Hôtel Banke monte le son

Le Josefin est le nom du restaurant de l'Hôtel Banke, un hôtel cinq étoile tout ce qu'il y a de plus baroque et qui, comme son nom ne l'indique pas vraiment, fait partie d'un groupe hôtelier espagnol.

Le Josefin de l'Hôtel Banke monte le sonAprès plein de vicissitudes et moult changements de Chef, le Josefin a véritablement mis les pieds dans le plat.

Ras le bol les commentaires pas toujours élogieux sur la cuisine du restaurant de l'hôtel, ras le bol d'un établissement vide, ras le bol du ras le bol.

C'est pour cela que l'Hôtel Banke a fait ce qu'il aurait du faire depuis longtemps, mettre aux fourneaux du Josefin, un Chef avec un peu d'expérience.

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14/02/2019

Stéphanie Le Quellec quitte le Prince de Galles

Stéphanie Le Quellec, c'était dans les tuyaux depuis quelques semaines, sept ans après avoir ouvert La Scène, quitte donc l'Hôtel Prince de Galles.

Stéphanie Le Quellec quitte le Prince de GallesC'est une page qui se tourne pour cet hôtel qui devrait changer ses plans gastronomiques avec ce départ.

Un départ qui ne se fait pas dans la douleur puisque, récemment, La Scène avait été consacrée par deux étoiles Michelin.

Pour le moment, on ne sait pas qui la remplacera en cuisine.

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25/01/2019

Christophe Bacquié rejoint Pascale Venot

Pascale Venot continue s'empiler les budgets, comme d'autres enfilent des perles. Mais sa dernière prise de guerre va grincer des dents chez ses concurrentes ... on pense surtout à une mais n'est pas Pascale Venot qui veut.

http://righthype.20minutes-blogs.fr/files/Janv2019/christophe_bacquie-hotel_du_castelet-1-rightandhype.jpgLa preuve.

Certes, certains diront que Christophe Bacquié puisqu'il s'agit de lui, n'est pas un Top Chef (n'est-ce pas Vincent ?) mais force est de constater que depuis une année, le Chef de l'Hôtel du Castelet, est triple étoilé ce qui n'est pas l'apanage de tous.

Alors, quand la pétillante Solène David - revenue du Peninsula, nous a annoncé cela, on n'a pu dire que Chapeau Pascale, bien joué.

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02/01/2019

Succès total pour le café gourmand du Hilton Paris Opéra

Le Hilton Paris Opéra n'est pas un palace, pas même un hôtel cinq étoiles mais, malgré cela, cet hôtel possède l'un des plus beaux bars parisiens, toutes catégories confondues.

Succès total pour le café gourmand du Hilton Paris OpéraUn bar qui trône dans le Grand Salon de l'hôtel sous le regard bienveillant des anges peints sur les piliers de la coursive.

Ambiance feutrée, décontractée et cocktails concoctés par le sympathique Chef Barman, Pierre Galea.

Pour les fêtes de fin d'année, il propose deux nouveautés à base de Champagne, le Coquelicot et le Snowball.

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25/10/2018

Anne fait sa cuisine Place des Vosges

La Place des Vosges en a vu d’autres.

Anne fait sa cuisine Place des VosgesMais que Anne s’installe comme cela, sans trop prévenir, dans ses murs et surtout dans l’hôtel cinq étoiles attenant, Le Pavillon de la Reine, même si tout le monde l’attendait, personne ne s’y attendait.

Pourtant, une certaine logique a été respectée car, avec sa terrasse ouverte à tous, ce bel hôtel avait tout pour accueillir des convives.

Si il ne l’a pas fait avant, c’est qu’il voulait en valider le projet pour bien le faire.

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24/10/2018

Belvedere s'installe à l'Hôtel Raphael

Les Hôtels cinq étoiles et les palaces aiment les collaborations avec les alcools. 

Belvedere s'installe à l'Hôtel RaphaelBelvedere qui s'était déjà installé naguère au Mandarin Oriental, a choisi une autre destination toujours au moins aussi parisienne. Voire plus !!!

En effet, la vodka Belvedere s'est offert une suite hier jusqu'au 21 décembre prochain dans l'hôtel autrefois assidûment fréquenté par Serge Gainsbourg (surtout son bar).

Cette suite intitulé The Secret Suite, un bar éphémère speakeasy qui est donc ouvert au public depuis hier.

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21/06/2018

Le Mas Candille à Mougins rejoint le groupe hôtelier SMALL LUXURY HOTELS

Le Mas Candille à Mougins a attendu la fin des festivités des Etoiles de Mougins pour annoncer sa sortie du réseau Relais & Châteaux.

Le Mas Candille à Mougins rejoint le groupe hôtelier SMALL LUXURY HOTELSC'est le propriétaire du Mas Candille, Mark Silver, qui vient d'en faire l'annonce officielle, confirmant ce que l'on nous avait confié il y a quelques semaines.

Depuis hier, en effet, Le Mas Candille, superbe établissement hôtelier cinq étoiles situé à la porte du village de Mougins, fait partie du réseau Small Luxury Hotels.

C'est le rayonnement international de ce réseau qui a séduit son propriétaire à franchir le pas. En effet, avec plus de 500 hôtels de luxe dans plus de 80 pays, la diversité des hôtels et des expériences est le point fort du groupe Small Luxury Hotels

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13/06/2018

La Chèvre d'Or présente son nouveau restaurant, Le Stagioni

Arnaud Faye est au moins aussi connu que l'établissement dans lequel il officie, La Chèvre d'Or à Eze du côté de Nice, hôtel cinq étoiles avec restaurant double étoilé.

La Chèvre d'Or présente son nouveau restaurant, Le StagioniUn restaurant gastronomique qui est entouré du Les Remparts, de Le Café du Jardin et d'un petit nouveau dans la galaxie de La Chèvre d'Or, le Stagioni.

Un néo resto né d’une rencontre entre le chef Arnaud Faye et la chef italienne Cecilia Moro venu du restaurant La Porta di Bologna à Bologne.

Habituée aux tables étoilées, à Milan, elle collabora au restaurant Alice (1 étoile Michelin), au Don Alfonso dans la région de Naples (2 étoiles Michelin) et au Guido Ristorante à Alba (1 étoile).

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11/06/2018

Nicolas Gautier, nouveau Chef du restaurant de l'Hôtel Sezz à St-Tropez

L'Hotel Sezz Saint-Tropez, cinq étoiles, est un petit havre de paix situé à seulement 2 km du centre de Saint-Tropez et 5 km des plages de Pampelonne.

Nicolas Gautier, nouveau Chef du restaurant de l'Hôtel Sezz à St-TropezAvec 35 chambres et deux villas de luxe avec douches extérieures, terrasses et jardins privatifs, ce boutique hôtel propose un restaurant, le Colette ainsi qu'un Bar Dom Pérignon pour boire un cocktail autour de la piscine.

Le Colette, hommage ensoleillé à la romancière amoureuse de Gastronomie et du Grand Véfour parisien, propose des grillades au feu de bois - viandes et de poissons, bœuf Charolais et Salers, Black Angus en provenance des Etats‐Unis, Wagyu du Chili, agneau de Quercy ou encore porc ibérique.

Au Sezz depuis 2013, Nicolas Gautier succède à Patrick Cuissard.

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29/08/2017

Laurent André sur la Croisette et inversement

cafe_de_la_paix_paris-carlton_cannes-miamiamiam-2.jpgLaurent André, ancien Chef du Royal Monceau actuellement au Café de la Paix et donc à l’InterContinental Paris Le Grand prolonge si l'on peut le dire ainsi, ses vacances ... en cuisine.

En effet, le Chef qui devrait présenter la bûche 2017 du célèbre café situé à l'Opéra très prochainement sera sur la Croisette du 15 septembre au 15 octobre.

Et inversement !!!

En effet, pendant un mois, l’InterContinental Carlton Cannes, plus sobrement, le Carlton, accueillera les plats signatures du Café de la Paix du Chef Laurent André.

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21/06/2017

Les Tontons Flingueurs du Trianon Palace

L'histoire du Trianon Palace, hôtel majestueux situé à Versailles, a toujours été une histoire de cuisine ... plutôt des histoires de cuisines.

frederic_larquemin-eddie_benghanem-trianon_palace-2-miamiamiam.jpgDont l'une que les français connaissent le mieux et aiment le plus:

Celle des Tontons Flingueurs.

En effet, c'est au Trianon Palace que les gens de la Gaumont ont enfermé Michel Audiard et Albert Simonin dans une suite afin qu'ils travaillent avec le réalisateur sur l'adaptation du roman d'Albert Simonin, Grisby or not Grisby.

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24/05/2017

Une jolie terrasse Boulevard Haussmann, c'est le N3 Restaurant de la Villa Haussmann

Le pari était osé: Proposer une jolie terrasse Boulevard Haussmann ET une gentille cuisine de brasserie bien agréable à des tarifs ultra compétitifs.

Une jolie terrasse Boulevard Haussmann, c'est le N3 Restaurant de la Villa Haussmann sur miamiamiam.comLe pari est rempli au N3 Restaurant, le restaurant de l'hôtel quatre étoiles Villa Haussmann situé idéalement dans le quartier Saint-Augustin/Malesherbes/Haussmann.

A 35 euros le triptyque entrée-plat-dessert, le N3 Restaurant est le bon plan de l'été de ce quartier sélect très parisien.

Sans supplément de prix et avec un service digne de Roland-Garros, le N3 Restaurant propose une cuisine simple, avec la seule prétention de donner du goût au plaisir.

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16/05/2017

Clément Leroy ... de Chantilly

Chantilly est probablement l'une des plus belles villes de Province à proximité de Paris. Elle a tout pour plaire, un cadre idyllique, une forêt domaniale extraordinaire, le Musée du Cheval, un château exceptionnel avec des jardins et un musée qui abrite des joyaux et, bien sur, une crème que l'on ne présente plus.

Clément Leroy ... de Chantilly sur miamiamiam.comNe lui manquait plus qu'un roi.

Depuis l'été dernier, Chantilly l'a trouvé en la personne de Clément Leroy, nouveau Chef de l'Auberge du Jeu de Paume, un superbe hôtel cinq étoiles.

L'Auberge du Jeu de Paume propose deux haltes gourmandes qui ne sont pas des restaurants d'hôtel mais des restaurants dans un hôtel, la nuance est subtile mais elle fait toute la différence.

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23/03/2017

La Ferme Saint Siméon, dites le avec Honfleur

Honfleur est une étape obligatoire pour qui désire (re)découvrir la côte Normande. Plus typique que Deauville, plus gastronomique également, Honfleur, avec sa centaine de restaurants, a de quoi satisfaire les yeux comme les palais les plus exigeants.

la_haut-restaurant-2-miamiamiam.jpgDe Alexandre Bourdas avec son SaQuaNa à l'historique Absynthe, Honfleur sait recevoir.

A l'orée de Honfleur, un bel établissement hôtelier a de belles prétentions gastronomiques, la Ferme Saint Siméon.

Avec, en cuisine, Sébastien Faramond.http://miamiamiam.com/la-ferme-saint-simeon-dites-le-avec...

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06/10/2016

Château Hôtel Mont Royal, ton royal

Ce qui surprend instantanément au Château Hôtel Mont Royal c'est l'alliance parfaite d'une ambiance contemporaine élégante et de l'histoire d'un lieu.

Mais le Mont Royal est bien plus qu'un hôtel, c'est une étape de confort et de bien-vivre quelque soit le niveau de chambre choisi. De la simple chambre à la Suite Royale, on s'y sent bien.

Château Hôtel Mont Royal, ton royal sur miamiamiam.comMême si l'on est en démocratie, être considéré comme un roi, sans verser dans du Dolto primaire, cela reste tout de même fort agréable.

C'est tout simplement le programme que vous propose le bien-nommé Château Hôtel Mont Royal à Chantilly.

 

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03/10/2016

Patrick Charvet assure l'intérim au Saint James Paris

Virginie Basselot étant partie vers les cieux helvètes de Genève, la place de Chef au Saint James Paris est vacante.

Patrick Charvet assure l'intérim au Saint James Paris sur miamiamiam.comMalgré l'immense vide laissé par celle qui a apporté une étoile Michelin à cet hôtel très particulier, il n'était pas question de laisser la vacuité s'emparer de l'espace vacant.

Et en attendant l'arrivée de Jean-Luc Rocha, MOF (en 2007) comme Viriginie Basselot, c'est à Patrick Charvet que l'on a confié l'intérim.

Patrick Charvet est un passionné de la Gastronomie qui après plusieurs années passées au Hyatt Madeleine en tant que Chef, était parti à l'aventure dans le sud de la France pour un challenge qui, sur le papier, était excitant.

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30/09/2016

Laurent André s'installe au Café de la Paix

Laurent André, après sept années passées au Royal Monceau, s'installe à l'Opéra.

Laurent André s'installe au Café de la Paix sur miamiamiam.comCe Chef qui a eu la chance de débuter aux côtés du mythique Alain Chapel ne change pas d'orientation mais prend "seulement" ses nouveaux quartiers au Café de la Paix.

On le retrouvera à partir du 12 octobre prochain aux fourneaux des des cuisines de l’Hôtel InterContinental Paris Le Grand, célèbre hôtel quatre étoiles attenant au Café de la Paix.

Pas question pour Laurent André de se lancer dans de la cuisine compliquée aux intitulés aussi longs que le plat désigné est ambigu à manger.

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31/08/2016

Clément Leroy enfin officiellement Chef Exécutif de l’Auberge du Jeu de Paume

Clément Leroy a l’Auberge du Jeu de Paume, c'est officiellement officiel. En effet, ce qui était officieux depuis le début de l'été est enfin annoncé.

Clément Leroy enfin officiellement Chef Exécutif de l’Auberge du Jeu de Paume sur miamiamiam.comCette arrivée à l’Auberge du Jeu de Paume est une excellente nouvelle pour Chantilly, le grand Chantilly et cet hôtel cinq étoiles situé à quelques mètres du Château de Chantilly, en pleine ville.

Avec ses deux restaurants, Le Jardin d'Hiver et La Table du Connectable - deux étoiles Michelin, et son superbe spa, l’Auberge du Jeu de Paume est l'une étapes incontournables de Chantilly.

C'est d'ailleurs pour cela que cet hôtel fait partie du Grand Chantilly.

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24/03/2016

Le Hilton Opéra en mode chocolat Valrhona

Le Hilton Opéra en mode chocolat Valrhona, ça fleure bon l'alexandrin mais surtout le chocolat dans ce superbe hôtel situé dans le quartier ... Saint-Lazare.

Le Hilton Opéra en mode chocolat Valrhona sur miamiamiam.comEffectivement, ça bouge beaucoup de cet hôtel rouvert depuis une année sous l'impulsion d'une formidable directrice, Sofia Vandaele.

Enfin un bar/grand salon qui bouge, qui swingue, qui vit au gré de la clientèle de l'hôtel et extérieure. Et désormais mais pour une (trop ?) courte période, au rythme de trois gourmandises sucrées créées spécialement pour la semaine du chocolat initiée en collaboration avec Valrhona.

Trois pâtisseries au nom tout droit venus de l'espace:

Cara’Croc’, Kokoleka et Dulcess.

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01/03/2016

Sebastian Reul, le Gainsbarre de la pâtisserie, présente son nouveau Tea Time

Si Dieu est un fumeur de havanes, Sebastian Reul, le Chef Pâtissier du Raphael, est un fumeur de sucre.

Sebastian Reul, le Gainsbarre de la pâtisserie, présente son nouveau Tea Time sur miamiamiam.comEt depuis qu'il a investi les cuisines de cet hôtel cinq étoiles de l'avenue Kléber, on peut sentir un vent de fraicheur sucré dans les couloirs.

En quelques mois, il a su imposer son Tea Time, un Tea Time pour lequel sa principale préoccupation n'est pas de faire mieux que les collègues mais de faire plaisir aux clients.

Il semble y parvenir puisque en moins de temps qu'il ne faut pour le penser, il a déjà imposer quelques douceurs sucrées comme son millefeuille vanille ... disparu du nouveau Tea Time mais qui, sous la pression de la demande populaire, devrait réapparaitre au prochain.

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25/02/2016

Prenez le temps d'un Tea Time inversé au Buddha-Bar Hôtel

Le Buddha-Bar Hôtel, l'hôtel cinq étoiles de la rue d'Anjou, a fait sienne la devise:

Prenez le temps d'un Tea Time inversé au Buddha-Bar Hôtel sur miamiamiam.comIl ne faut pas se fier aux apparences.

En effet, depuis un mois, les choses que l'on vous propose au Tea Time ne sont pas ce qu'elles sont censées être.

Et c'est tant mieux ... en fait, cela ne change pas grand chose, et c'est justement cela qui est tant mieux !!!

Fort d'un Tea Time jusqu'à lors réservé aux palaces ou à certains cinq étoiles comme le Raphael, le Buddha-Bar Hôtel a mis les petits plats dans les grands ... à moins que ce ne soit le contraire car au jeu des faux semblants, on s'y perd un peu.

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16/02/2016

Au Duke's Bar du Céladon, tout est bon !!!

Ce n'est pas vraiment une habitude française mais plutôt anglo-saxonne mais, pourtant, déjeuner dans un bel hôtel est une (belle) option au déjeuner comme au dîner.

Au Duke's Bar du Céladon, tout est bon !!! sur miamiamiam.comEt quand cet hôtel est situé sur l'une des plus belles artères parisiennes, c'est carrément une option gagnante.

Au Westimster, bel hôtel quatre étoiles situé sur la prestigieuse rue de la Paix, la restauration, c'est l'affaire de Christophe Moisand.

Ce Chef étoilé depuis plus de 17 ans, en poste depuis la même période, connait bien son affaire et dirige admirablement tout ce qui tout à la restauration dans cet établissement hôtelier so Britsh.

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23/12/2015

Petit tour de Paris des bûches de Noël 2015

Ça y est, nous sommes dans la dernière ligne droite des achats de Noël et si il y en a un qui demeure totalement et exclusivement incontournable, c'est bien celui de la bûche de Noël.

Petit tour de Paris des bûches de Noël 2015 sur miamiamiam.comCette année, la présentation des bûches 2015 a débuté très très tôt pour les médias. C'est en effet début juin que l'on a pu découvrir - sans toutefois pouvoir y goûter - la bûche du Meurice de Cédric Grolet.

Mais comme chaque année, tout le monde - et même plus - y va de sa petite bûche.

Bien sur, les pâtissiers de quartier, les pâtissiers stars, les boutiques aux enseignes connues - Lenôtre, Dalloyau, La Maison du Chocolat ..., les palaces parisiens mais également - et c'est un peu LA grande nouveauté de l'année - les hôtels de catégorie plus modeste.

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16/12/2015

Yannick Alléno prévoit deux menus pour le réveillon au Stay Faubourg

Yannick Alléno, bien que très occupé par Ledoyen, ne laisse pas tomber le Stay Faubourg dans lequel officie aux cuisines William Girard, le Chef et Sylvain Petrel, le Chef Pâtissier.

Yannick Alléno prévoit deux menus pour le réveillon au Stay Faubourg sur miamiamiam.comEt comme tout restaurant qui se respecte, qui plus est situé dans un hôtel, le Stay proposera pour la fin de l'année, des menus de fêtes.

Pour Noël puis pour la soirée de la Saint-Sylvestre. Si celui qui accueillera le Père Noël est intéressant, ceux - car il y en a deux - du dernier soir de 2015 sont passionnants.

Comme il s'agit des deux premiers menus de la Saint-Sylvestre du Stay et Yannick Alléno et son Chef, William Girard, sont allés au bout de leur(s) idée(s).

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14/12/2015

Jérôme Banctel frappe fort pour son menu du Réveillon au Gabriel

Si Le Gabriel est probablement l'une des plus belles nouvelles tables parisiennes (en 2015), c'est beaucoup grâce à son Chef, Jérôme Bactel.

Jérôme Banctel frappe fort pour son menu du Réveillon au Gabriel sur miamiamiam.comCe breton qui ne parle pas pour ne rien dire, associe cette philosophie à sa cuisine. Rien n'est laissé au hasard mais surtout, rien n'est superflu.

Pour son réveillon 2015/2016, le premier pour La Réserve Paris de Michel Reybier, c'est pareil.

Bien sur, Jérôme Bactel proposera du caviar, de la truffe noire, de la poularde ... des produits d'exception mais, surtout, c'est ce qu'il en fait qui fait la diff' comme on dit dans le sport.

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Sébastian Reul remet la pâtisserie au centre du Raphael

Sebastian Reul le sait très bien, succéder à Nina Métayer partie chez Jean-François Piège, n'est pas chose facile. Mais ce genre de défi n'est pas fait pour décourager cet ancien, entre autre, du Stay Faubourg de Yannick Alléno.

Sébastian Reul remet la pâtisserie au centre du Raphael sur miamiamiam.comBien au contraire.

Et son amour pour la chose sucrée est si fort, qu'il a su convaincre son nouvel employeur que la (bonne) pâtisserie ne doit pas être l'exclusive des palaces. Les cinq étoiles ont également leur mot à dire, surtout quand ils sont situés à côté de l'un d'eux, en l'occurrence, du Peninsula.

Le Raphael qui affiche un luxe différent à celui de son récent voisin et aurait bien tort de ne pas donner son avis sur le sucré.

Avec Sebastian Reul, il a trouvé un porte-parole capable de parler haut, beau et fort.

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03/12/2015

Coincez la bulle à L'Hôtel du Collectionneur

L'Hôtel du Collectionneur, comme il en a pris l'habitude à pareille époque, a installé une bulle dans son beau patio andalou, un peu en sommeil avec la fin du beau temps.

Coincez la bulle à L'Hôtel du Collectionneur sur miamiamiam.comUne bulle capable d'accueillir du public, avec un bar à Champagne Moët & Chandon Grand Vintage 2006 et, cette année, deux très belles collaborations:

Avec Leonard Paris et SIA que l'on ne présente plus.

Contrairement aux années passées, cette bulle a été optimisée afin que le bruit ambiant ne soit pas réverbéré pour éviter des échos de conversation(s) qui, à force, étaient gênants.

Par contre, comme auparavant, la bulle est entièrement privatisable pour un anniversaire, une bar mitzvah ou toute autre soirée privée.

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Prenez un Tea Time scandinave à la Terrasse Skandinave du Westin Paris

Le Westin Paris s'est un peu donné des airs de Scandinavie avec une nouvelle terrasse intitulée Terrasse Skandinave.

Prenez un Tea Time scandinave à la Terrasse Skandinave du Westin Paris sur miamiamiam.comLe ton est donné dès l'entrée de l'ancien Intercontinental, un panneau et un renne indiquent où est située cette terrasse que l'on nous annonce made in Scandinavie.

Arrivé à cette terrasse et même si il n'est pas vraiment flagrant que l'on vient de se téléporter en Suède, au Danemark ou en Finlande, l'intention se dévoile nettement dans la carte proposée à cette Terrasse Skandinave.

Un menu déjeuner est présenté du lundi au vendredi de midi à 15h, il propose bien entendu du salé - Rollmops de maatjes marinés /fumés - pommes fruit au raifort, oignon rouge, l’œuf norvégien s aumon fumé, crème odile - Moules des fjords à la bière brune, grenailles confites, pain suédois - Burger paprika de saumon aux herbes, endive à la crème d’anchois et trois plaisirs sucrés d'inspiration skandinave, Crème brûlée par fumée au pain d’épices et aux airelles - Duos de muffins pomme et chocolat, sauce baies rouges et caramel - Dessert meringué aux fruits rouges.

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26/10/2015

Pierre Hermé en Corse pour un week end - un jour, un chef

Pierre Hermé est décidément partout !!!

Pierre Hermé en Corse pour un week end - un jour, un chef sur miamiamiam.comAprès être rentré au Musée Grévin et une collaboration avec la FNAC et ses événements littéraires, l'ancien pâtissier de chez Fauchon, sera en Corse pour un week end gourmand intitulé un jour, un chef, au mois de novembre prochain.

C'est au Domaine de Murtoli en Corse du Sud, près de Sartène, que Pierre Hermé sera associé à trois vignerons/maisons le temps de ce week end:

Clos Canarelli - Yves Canarelli
Domaine Gentile - Jean-Paul Gentile
Champagne Billecart Salmon

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