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01/02/2016

Le Guide Michelin 2016 dévoile toutes ses nouveautés et ses lauréats

La grand messe des Michelin 2016 est déjà terminée ... quelques lauréats provinciaux sont déjà de retour à la maison tandis que d'autres - provinciaux ou non, seront de la fête donnée ce soir au centre de Paris.

Le Guide Michelin 2016 dévoile toutes ses nouveautés et ses lauréats sur miamiamiam.comLors de la sympathique conférence de presse qui a débuté à 11h précises, nous avons pu, par la voix du Directeur international des guides Michelin, Michael Ellis, découvrir les nouveautés du nouveau guide qui sera dans les bacs le 4 février prochain.

Parmi celles-ci, notons une nouvelle maquette, plus aérée, mêlant couleurs et photos. Une révolution pour le Michelin.

Parmi les nouveautés gastronomiques, l'assiette est probablement la plus notable, elle vient se nicher après les étoiles si convoitées et les bibs gourmands qui soulignent les meilleurs rapports qualité/prix.

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18/01/2016

Jean-François Piège s'associe à Jo Malone London pour la Saint-Valentin

Jean-François Piège, du moins son Grand Restaurant, une fois n'est pas coutume, sera prochainement ouvert un dimanche.

jean_francois_piege-le_grand_restaurant-3-miamiamiam.jpgMais pas n'importe quel dimanche puisqu'il s'agit du dimanche 14 février prochain, jour de la Saint-Valentin.

A cette occasion, Jean-François Piège proposera dans son Grand Restaurant, un menu spécial pour les amoureux.

En voisin, Jo Malone London, se joindra à ce dîner un peu particulier.

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07/12/2015

Jean-François Piège vous attend pour un grand réveillon au Grand Restaurant

Pour Jean-François Piège, ce n'est pas peu dire que l'année fut riche en émotions. Professionnelles et privées.

Jean-François Piège vous attend pour un grand réveillon au Grand Restaurant sur miamiamiam.comAvec la fin de l'aventure Thoumieux et le début de celle de son Grand Restaurant, l'ancien Chef passé par le Crillon a eu de quoi être (très) occupé cette année.

Cette année l’emmènera jusqu'au bout de la nuit du 31 décembre avec un grand menu pour un grand réveillon.

En effet, Jean-François Piège a concocté pour des convives prêts à s'offrir un réveillon gastronomique -  450 euros (hors boissons) + 190 euros pour l’accord mets et vins - pour que 2016 commence comme 2015 terminera, c'est à dire, très bien.

Au menu, le Chef et sa Chef Pâtissière, Nina Métayer, proposeront pour ce soir d'exception:

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16/09/2015

Le petit restaurant de Jean-François Piège est déjà un Grand Restaurant

Heureuse qui comme Nina Métayer a fait un beau voyage dans un petit restaurant ... qui est Le Grand Restaurant.

Le petit restaurant de Jean-François Piège est déjà un Grand Restaurant sur miamiamiam.comCe grand écart, nous le devons, bien sur, à Jean-François Piège qui a su jouer avec les mots et les qualificatifs pour son nouvel établissement, un restaurant bien à lui qu'il porte, avec sa nouvelle équipe, sur ses épaules.

Celui qui est considéré par ses pairs comme étant le plus doué d'entre eux, pour l'ouverture de son nouvel établissement a manié la dichotomie comme il œuvre derrière les fourneaux. Avec maestria.

Oser appeler un restaurant de "seulement" 25 couverts, Le Grand Restaurant, il fallait le faire, non sans un certain humour qu'aurait probablement apprécié Louis de Funès même si l'on sait qu'il n'était pas le plus rigolo d'entre eux.

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28/08/2015

Nina Métayer rejoint Le Grand Restaurant de Jean-François Piège

Nina Métayer est une grande cachotière qui sait parfaitement garder un secret quand on lui en confie un.

Nina Métayer rejoint Le Grand Restaurant de Jean-François Piège sur rightandhype.comMais cette fois, c'est bon, elle a pu nous le confirmer, elle a rejoint le staff du Grand Restaurant, le nouveau paquebot gastronomique de Jean-François Piège.

Prévu pour ouvrir le 10 septembre prochain, ce nouvel établissement est situé en plein triangle d'or parisien, rue d'Aguesseau.

Et le challenge qui l'accompagne est à la hauteur de la prétention du nom du restaurant:

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26/01/2015

Gâteaux Thoumieux, c'est très mieux, c'est tout bon !!!

L'actu de Jean-François Piège a récemment été animée par l'ouverture de Clover, le nouvelle (bonne) adresse du Chef Cuisinier.

Gâteaux Thoumieux, c'est très mieux, c'est tout bon !!! sur rightandhype.comUne adresse qui a tellement fait le buzz que l'on en aurait presque oublier certains fondamentaux de la marque Thoumieux, à commencer par la pâtisserie, Gâteaux Thoumieux.

Pour cet espace gourmand, c'est le Chef Pâtissier Ludovic Chaussard qui est à la baguette, ce qui n'empêche pas Jean-François Piège de donner la cadence.

Gâteaux Thoumieux, bien que designé par le même architecte d'intérieur que l'hôtel et le restaurant gastronomique Thoumieux - India Mahdavi, est plus clair, plus aéré et profite au mieux de sa devanture vitrée.

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17/09/2014

Jean-François Piège a présenté son Chou Chou à la tomate Mutti

Sur le pari, ce n'était pas gagné d'avance même avec Jean-François Piège et Mutti.

Jean-François Piège a présenté son Chou Chou à la tomate Mutti sur skeuds.comMutti est le leader de la tomate en conserve en Italie, marque représentée par le très sympathique Francesco Mutti qui vous parlerait pendant des heures et des heures de tomate.

Son histoire, sa récolte ... un véritable passionné qui en a rencontré un autre, en la personne du Jean-François Piège.

Cette rencontre a donc accouché d'une douceur pâtissière à la tomate, un Chou Chou d'amour que l'on retrouvera en vente (exclusivement à la pâtisserie Gâteaux Thoumieux) du 20 octobre au 22 novembre.

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05/09/2014

Jean-François Piège présente son Chou-Chou pour Mutti

Dire que la pâtisserie et la gastronomie sont à la mode est une douce litote et ce n'est pas Jean-François Piège qui nous contredira.

Jean-François Piège présente son Chou-Chou pour Mutti sur skeuds.comNous l'avions quitté, entre autre, au Pop-Up Store de Mercedes et nous le retrouvons donc (toujours entre autre) avec la marque de tomate en conserve italienne Mutti.

Une belle collaboration entre deux univers pas si disjoints que cela qui accouche d'une pâtisserie assez folle, un Chou-Chou tomate-framboise-verveine.

Il s'agit en fait de deux choux réunis en un seul dessert, l’un à la tomate-framboise, l’autre à la verveine.

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