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24/06/2015

Le Bien-Aimé change de Chef et ça change vraiment tout, enfin presque !!!!

C'est ce que l'on appelle de la promotion ... une promotion que l'on n'attendait pas de ce nouveau restaurant, Le Bien-Aimé ouvert il y a seulement trois mois mais c'est bel et bien une promotion.

Le Bien-Aimé change de Chef et ça change vraiment tout !!!! sur rightandhype.comPas une promotion sur les prix, même si les soldes parisiens débutent aujourd'hui, non, une promotion professionnelle.

En effet, la semaine dernière, nous apprenions que le Chef du Bien-Aimé, Régis Versieux, n'était plus en poste.

Pour des raisons que nous ignorons mais qui semblent personnelles, ce Chef a laissé sa place à son second, Irwin Durand. Et ça, malgré les apparences, cela change tout !!!!

Enfin, presque tout puisque, en fait, cela ne change rien dans l'assiette !!!

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09/04/2015

Julien Oliveira, un jeune Chef Pâtissier à suivre de très près

Il est jeune, il est sympa, il est connu de personne ou presque et, finalement, ce n'est pas plus mal.

Julien Oliveira, un jeune Chef Pâtissier à suivre de très près sur rightandhype.comA 28 ans, Julien Oliveira est le Chef Pâtissier d'un nouveau restaurant, Le Bien-Aimé, situé rue d'Anjou à Paris qui propose une cuisine de tradition mais bien exécutée. La carte est joyeuse, festive et, surtout se termine en apothéose avec les énormes desserts de ce jeune pâtissier.

Passé par Ladurée sur les Champs Élysées, par quelques restaurants gastronomiques dans la sud de la France, Julien Oliveira est de retour à Paris ... et il est très content.

Ce passionné de pâtisserie depuis l'âge de quinze ans en a fait une véritable profession de foi et cela se ressent dans l'assiette.

Ses desserts ne sont pas seulement beaux, ils sont carrément excellents, à tel point que l'on se déplacerait presque dans son restaurant uniquement pour ne manger qu'eux.

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27/03/2015

Restaurant Le Bien-Aimé, le bien nommé bon restaurant

Quand on s'appelle Le Bien-Aimé, il faut savoir tenir toutes ses promesses, le Chef Régis Versieux et toute son équipe s'y emploient avec brio depuis le début de l'année.

Restaurant Le Bien-Aimé, le bien nommé bon restaurant sur rightandhype.comDans un cadre Louis XV/XVI revisité, ce Chef passé avec fierté chez Joël Robuchon, régale depuis quelques semaines une clientèle parisienne épicurienne et connaisseuse dans le centre de Paris, à quelques pâtés de maisons de Hermès et du Bristol.

Ce n'est pas un hasard !!!

Comme ces prestigieuses maisons, Régis Versieux met un point d'honneur à bien accueillir ses hôtes, et cela commence avec un voiturier aussi efficace que sympathique.

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