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21/01/2016

Christophe Adam continue sa conquête du monde ... à Paris

Christophe Adam, le Génie de l'Éclair, on le sait est insatiable.

christophe_adam-pink_lady-miamiamiam.jpgL'année 2015 a été forte en ouvertures et en nouveaux projets mais il faudra s'habituer au rythme très soutenu par l'ancien pâtissier de la Maison Fauchon.

En effet, sous le sceau de la confidence - rien n'a été officiellement annoncé - Christophe Adam prévoit deux nouvelles ouvertures.

Une dans la très commerçante rue Montorgueil, à côté du Pain Quotidien, ouverture qui était prévue pour le 29 février prochain mais qui est déjà repoussée de deux semaines en raison des travaux qui prennent plus de temps que supposé.

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12/01/2016

Christophe Adam présente la Barlette Tatin Pink Lady

Christophe Adam aime l'amour et les amoureux. Le Chef Pâtissier fondateur de L’Éclair de Génie aime également les rencontres et celle qu'il a faite au mois de novembre dernier avec Didier Crabos a accouché ... d'une barlette.

Christophe Adam présente la Barlette Tatin Pink Lady sur miamiamiam.comLa barlette est le pendant en tarte des éclairs de Christophe Adam, gourmandise qu'il a lancée il y a quelques mois pour donner un nouvel élan à son offre.

Avec Didier Crabos, le Président de l'Association Pink Lady Europe, le courant est immédiatement passé.

Christophe utilisait déjà des pommes Pink Lady mais là, il a été encore plus loin dans sa démarche en leur dédiant carrément une gourmandise sucrée pour la Saint-Valentin:

Le Barlette Tatin Pink Lady.

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11/09/2015

Christophe Adam sort de nouveaux éclairs pour son Éclair de Génie

C'est un Christophe Adam en très grande forme (plus chambreur que jamais !!!) que nous avons eu le plaisir de retrouver dans sa Fabrique de L’Éclair de Génie dans le quartier de la Bourse à Paris.

Christophe Adam sort de nouveaux éclairs pour son Eclair de Génie sur miamiam.comEt comme il en a l'habitude à pareille époque, Christophe Adam a dévoilé ses nouveaux et prochains projets pâtissiers et autres.

Avant tout, Christophe Adam est un pâtissier heureux et cela se voit, il respire le bonheur et le communique autour de lui. C'est là l'une de clés de son succès.

Un succès qu'il diffuse largement au Japon avec l'ouverture prochaine de deux nouvelles boutiques.

C'est donc avec bonheur et joie de vivre que l'ancien pâtissier de Fauchon a présenté ses news de la fin d'année.

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01/12/2014

Christophe Adam présente ses Eclairs de Génie pour la Saint-Valentin

Christophe Adam est comme cela !!! Il aime ... les amoureux !!!

Christophe Adam présente ses Eclairs de Génie pour la Saint-Valentin sur skeuds.comPour eux, il a décliné ses célèbres Éclairs de Génie à la mode Saint-Valentin avec une nouvelle collection intitulé A Chacun Son Plaisir.

Une jolie collection composée de quatre éclairs et d'un kit chocolat.

Pour les éclairs, c'est framboise, fraise, chocolat noir, Chantilly, vanille et rose de Damas. Une jolie façon de dire Je T'aime tout en se régalant.

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13/10/2014

Ça y est, la Fabrique de Christophe Adam est ouverte

Ça y est !!! La Fabrique chère à Christophe Adam, c'est parti !!!!

Ça y est, la Fabrique de Christophe Adam est ouverte sur skeuds.comLe créateur de L’Éclair de Génie a enfin trouvé sa place et son endroit dans le cœur de Paris, à La Bourse pour être précis.

Loin du concept d'une boutique traditionnelle, Christophe a opté pour un subtil mélange d'atelier et de magasin comme on pouvait en trouver encore dans les années 70 et 80 dans le proche quartier de Sébastopol, endroit des grossistes en tout genre.

Dans sa Fabrique, Christophe accueille tout le mode et, surtout, il a l'espace nécessaire pour œuvrer dans d'excellentes conditions.

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23/09/2014

Christophe Adam présente ses news de fin d'année et sa Fabrique

Grosse, grosse actualité pour Christophe Adam et ses éclairs de Génie.

Christophe Adam présente ses news de fin d'année et sa Fabrique sur skeuds.comNon content de figurer parmi les résidents du nouveau Lafayette Gourmet à Paris, Christophe Adam vient de présenter ses nouveautés et de confirmer l'ouverture de sa Fabrique, un nouveau concept dont il nous a dit qu'il serait plus que surprenant.

Le connaissant, on peut légitimement le croire.

Mais commençons par le commencement et par cette Fabrique dont Christophe nous avait parlé au début de l'été.

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17/07/2014

Christophe Adam - Un pâtissier sympa, speed et vif comme l'éclair

On nous l'avait décrit comme étant une star, l'une de ces divas de la pâtisserie inaccessible sinon par mail ou encore - avec un peu de chance - au téléphone.

Portraits de Pâtissiers - Christophe Adam - sur skeuds.comL'un de ses ouvriers du goût à l'emploi du temps de ministre en plein remaniement dont il faudra attendre le bon vouloir, pour éventuellement l'approcher un jour.

Et, ô chance, ce jour est venu et, oui, nous avons pu rencontrer Christophe Adam, nous l'avons même touché.

Et c'est pas à proprement parlé la diva décrite que nous avons vu voir dans sa belle boutique flagship de la rue Pavée dans le Marais parisien mais bel et bien un type sympa, très accueillant et surtout accessible, un mec à l'aise dans ses baskets et qui s'offre même le luxe de répondre lui-même au téléphone à ses clients.

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16/04/2014

L'Éclair de Génie présente ses Eclairs glacés

Christophe Adam et L'Éclair de Génie affiche ses ambitions glacées pour l'été qui arrive à grands pas.

L'Éclair de Génie présente ses Eclairs glacés sur skeuds.comLe pâtissier que l'on ne présente plus vient de dévoiler ses dernières créations:

Des éclairs (de génie) glacés.

Cinq éclairs qui constituent une collection qui s'annonce très rafraîchissante à base des classiques de la maison:

Le Pistache-Fraise, le Vanille-Pécan, le Chocolat-Praliné, le Caramel-Beurre Salé et le Passion-Framboise.

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18/12/2013

Pierre Hermé, Le Prince de Galles, Dalloyau ... se mettent en quatre pour les Rois

Que ce soit pour les grands pâtissiers, les grandes maisons ou les boulangeries de quartier, la fin d'année est rythmée par les traditionnelles gourmandises.

Pierre Hermé, Le Prince de Galles, Dalloyau ... se mettent en quatre pour les Rois sur Right & HypeDes bûches de Noël aux galettes des Rois, tout le monde se prépare pour proposer le meilleur aux appétits et gourmands de tout bord.

Prenons par exemple Pierre Hermé, le Prince De Galles, Dalloyau ou Angelina, la galette des rois se conjugue pour ces quatre là avec un grand G.

Chez Dalloyau, c'est une Galette Dame de Pommes qui nous sera servie à partir du premier janvier prochain.

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