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27/02/2019

La Table du Caviste Bio, avec Junko Kawasaki, c'est bien mais ...

Junko Kawasaki est une Chef japonaise qui résume à elle toute seule ce que le bonheur signifie. Radieuse, pétillante, talentueuse, cette Chef passée par le 114 du Bristol est désormais la Chef propriétaire de La Table du Caviste Bio.

La Table du Caviste Bio, avec Junko Kawasaki, c'est bien mais ...Cette table qui a décidé de se donner des contraintes et donc, de se restreindre au bio - mais pas pour tout - est ouverte depuis près de deux ans. Et sans faire de bruit, à la force du poignet de Junko Kawasaki, La Table du Caviste Bio a su se créer une petite clientèle dans le quartier de la rue de Prony - Avenue de Wagram. Ce qui est amplement mérité.

Située à deux encablures du Papillon de Christophe Saintagne et du resto de l'ami Jacques Faussat, cette Table mérite une visite rien que pour sa Chef très loin de l'archétype du Chef japonais discret et silencieux voire taiseux.

Rieuse, joyeuse, elle pousse le vice à communiquer sa joie de vivre dans les assiettes.

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