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19/04/2018

Voilà le Printemps, voilà le Menu de Printemps de la Tour d'Argent

La Tour d’Argent a su faire preuve de patience. Mais tout le monde vous le dira ... voilà l'été. 

Voilà le Printemps, voilà le Menu de Printemps de  la Tour d'ArgentEnfin, voilà plutôt le Printemps et si il avait la bonne idée de rester au dessus de nos têtes, personne ne s'en plaindra.

Pas André Terrail, ni Philippe Labbé, respectivement, le propriétaire et le Chef de La Tour d’Argent, qui ont attendu les premiers rayons de soleil au dessus de Paris pour présenter le Menu de Printemps du célèbre restaurant haut-perché, à la vue incomparable.

Un menu proposé à 115 euros au déjeuner qui mêle poissons, canard - normal à La Tour d’Argent et asperges.

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09/01/2018

MIAMIAMIAM, le print magazine de Véronique Gillardeau sera disponible à la Tour d'Argent

MIAMIAMIAM, le print magazine de Véronique Gillardeau, l'ostréicultrice star et DG de la célèbre Maison Gillardeau bien connue pour ces huîtres gourmandes et uniques, connait une genèse heureuse.

miamiamiam-tour-dargent-2.jpgEn effet, le magazine qui sera disponible à Paris pour les parisiens - parce que parler des restaurants parisiens à des lecteurs de Besançon ou de Montpellier, cela n'a pas de sens - sera distribué, entre autre, dans des beaux établissements parisiens:

La Grande Cascade, le 41 Penthièvre, Augustin, Maison Blanche ...

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18/01/2017

Faites un tour à La Rôtisserie d'Argent

André Terrail en serait fier. Non, il ne s'agit pas du George V ni de La Tour d'Argent mais de La Rôtisserie d'Argent.

Faites un tour à La Rôtisserie d'Argent sur miamiamiam.comUne Rôtisserie d'Argent qui a fait peau neuve, changé de nom et qui a pour nouveau voisin une boulangerie/pâtisserie, celle de La Tour d'Argent.

Historiquement, la Rôtisserie a été crée par Claude Terrail qui a voulu en faire un parfait bouchon lyonnais ... sur les bords de Seine.

Une formule gagnante qui attire de nombreux parisiens mais également de très nombreux provinciaux qui apprécient la sincérité des plats proposés.

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23/11/2016

Soirées de fin d'année à la Tour d'Argent

C'est le moment, c'est l'instant pour les grands établissements parisiens de communiquer sur ce que seront les fêtes chez eux et la Tour d'Argent souhaitant revenir dans le paysage gastronomique parisien à une place qu'elle n'aurait jamais du quitter, à décider de mettre les petits plats dans les grands.

Soirées de fin d'année à la Tour d'Argent sur miamiamiam.comEt même d'ouvrir exceptionnellement le dimanche de Noël pour le déjeuner et le dîner.

Fidèle à sa tradition, le soir de Noël sera soirée de gala avec au menu, caviar, huître Belon sauvage 00000 de Prat Ar Coum, langoustine vivante, turbot sauvage de Roscoff rôti, Caneton croisé de Liliane Burgaud en deux
services et pour couronner le tout, en dessert, le bonhomme de neige du quai de la Tournelle.

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26/09/2016

Mourad Rachdi rejoint Philippe Labbé à la Tour d'Argent

Mourad Rachdi et Guy Martin, cela n'aura durer que deux ans et demie. Malgré la bonne entente avec le Chef autodidacte, le jeune Chef Pâtissier passé par le Café Pouchkine avec notre ami Emmanuel Ryon, n'avait pas le retour médiatique qu'il méritait.

Mourad Rachdi rejoint Philippe Labbé à la Tour d'Argent sur miamiamiam.comA 27 ans, il rejoint donc une maison au moins aussi historique que le Grand Véfour, la Tour d'Argent.

Avec l'arrivée récente de l'ancien Chef du Shangri-La, Philippe Labbé, la Tour d'Argent affirme haut et fort sa volonté de retrouver la place qui était naguère la sienne sur l'échiquier gastronomique parisien.

Inventif, créatif et très intuitif, ce fan de Hip Hop à l'Ancienne, est la recrue rêvée pour la Maison rachetée en 1911 par André Terrail.

 

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