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23/09/2016

Claire Heitzler remet la pâtisserie de Ladurée sur les bons rails

Claire Heitzler n'aura pas "quitté" Paris bien longtemps. Elle que l'on annonçait à Londres après son départ de Lasserre est, finalement, et pour le plaisir de tout le monde, chez Ladurée.

Claire Heitzler remet la pâtisserie de Ladurée sur les bons rails sur miamiamiam.comYann Menguy parti pour des aventures plus personnelles, c'est donc la talentueuse Chef Pâtissière venu de Lasserre qui le remplace.

Une excellente nouvelle, non pas que Yann Menguy ait failli à sa difficile tache mais surtout parce que Ladurée a décidé de donner du temps au temps à Claire Heitzler, qui sait à merveille et peut-être mieux que personne, l'employer à bon escient.

On ne va pas se le cacher, Ladurée, même si la rime est riche, ne rimait plus du tout avec qualité. C'était le sentiment partagé par beaucoup de parisiens qui ont délaissé cette maison familiale et historique pour des néo pâtisseries ouvertes par de jeunes Chefs plus ou moins talentueux mais surtout très médiatisés.

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07/12/2015

Ladurée sur le point d'engager une grande pâtissière

Les amateurs de football le savent bien, la trêve hivernale est émaillée de rumeurs de transferts lors de ce que l'on nomme le mercato d'hiver. Une période pendant laquelle les joueurs changent de maillots.

Ladurée sur le point d'engager une grande pâtissière sur miamiamiam.comChez les Chefs Pâtissiers comme chez les Chefs tout court, le mercato est permanent, il alimente d'ailleurs souvent les fantasmes de certains médias qui en font leur chou gras.

Là, point de rumeur mais plutôt une bonne nouvelle pour la Maison Ladurée.

En effet, depuis le départ de l'étoile filante Yann Menguy, le vide pâtissier se fait fortement ressentir chez Ladurée, souvent chahutée pour la qualité de ses créations sucrées.

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04/12/2015

Les Marquis de Ladurée ouvre une boutique éphémère aux Champs-Elysées

Chez Ladurée, une boutique éphémère, c'est comme un bon repas dans un restaurant gastronomique, ça dure un peu plus qu'ailleurs.

Les Marquis de Ladurée ouvre une boutique éphémère aux Champs-Elysées sur miamiamiam.comPour la boutique éphémère des Marquis de Ladurée - la marque de chocolats de Ladurée - c'est un bail de trois mois qui a été choisi, c'est donc de l'éphémère qui dure un peu plus que l'on en a l'habitude et c'est tant mieux.

En effet, plutôt que de faire un replica de sa boutique de la rue de Castiglionne (en face du Westin et de la mythique boutique du lunetier Meyrowitz qui fête actuellement ses 140 ans d'activité), Ladurée a offert à cet espace un joli écrin qui se fond parfaitement dans le décor de la rue François 1er.

Sans abandonner totalement les codes des Marquis de Ladurée, cette boutique en angle située à quelques pas de la station de radio Europe 1, joue la carte de la transparence et de la clarté grâce à une efficace décoration de l'artiste russe, Irina Volkonskii.

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30/09/2015

Yann Menguy a quitté Ladurée mais la vie continue ...

Le mercato des Chefs Pâtissiers n'a jamais été autant soutenu ...

Yann Menguy a quitté Ladurée mais la vie continue ... sur rightandhype.comDe Yann Couvreur parti pour des cieux plus personnels à Nicolas Paciello qui le remplace au Prince de Galles, laissant du coup une chaise vide à La Réserve Paris, on ne compte plus les Pâtissiers changeant de maillot.

Sans parler de François Perret qui voguera au gré de la destinée du nouveau Ritz et sans parler également des sous chefs, constamment courtisés sur un marché très étroit ... la Pâtisserie est avide de talents et cela se paie désormais cher.

Dernier transfert non annoncé mais officiel, c'est Yann Menguy qui a quitté Ladurée.

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22/01/2015

Ladurée en mode Haute Couture avec Emilio Pucci

Yann Menguy, le nouveau Chef de la création chez Ladurée, nous en avait rapidement parlé lors de notre rencontre. Il désirait associer la rose et le citron.

Ladurée en mode Haute Couture avec Emilio Pucci sur skeuds.comC'est désormais chose faite avec un joli macaron.

Il s'agit d'une belle collaboration à laquelle Yann a donné tout son sens gourmand, une collab' avec la Maison italienne Emilio Pucci.

Grâce à cette belle collaboration entre CES deux mythiques maisons, ce macaron aux allures de bonbon s'offre deux écrins très High Fashion.

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17/01/2015

Yann Menguy, de la passion plein les doigts pour Ladurée

Embarquement immédiat pour le Vol LA002, le commandant de bord, Yann Menguy, vous remercie d'avoir choisi Ladurée pour ce voyage au pays de la gourmandise autour du monde.

Yann Menguy, de la passion plein les doigts au service de Ladurée sur rightandhype.comEn choisissant de remplacer Vincent Lemains par Yann Menguy, un jeune Chef Pâtissier au parcours assez atypique, au moins autant qu'il puisse l'être lui-même, Ladurée a, semble t-il, opté pour la carte passion.

Chez Ladurée, son titre exact, celui qui figure sur sa carte de visite, est Responsable Création Pâtisserie.

Un titre qui implique d'immenses responsabilités dans une Maison dont la réputation n'est plus à faire ... et pourtant, Yann devrait y faire beaucoup.

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16/12/2014

Une Tour Eiffel géante en macarons Ladurée à l'Intercontinental Paris

Allez comprendre !!! Le très bel Hôtel Intercontinental Paris n'a communiqué qu'hier à propos de l'exposition qu'elle organise avec la Maison Ladurée.Ladurée illumine l'Intercontinental Paris avec ses macarons pour Noël sur skeuds.com

En fait, on sait que l'Intercontinental a désiré donner à sa clientèle la primeur de cette exposition, la troisième avec Ladurée qui célèbre plus de 150 ans d’histoire et de complicité.

Complicité dans l'année de leur création/ouverture - en 1862, une histoire qui se raconte d'elle même avec cette exposition tout ce qu'il y a de plus parisienne.

Une exposition également tout ce qu'il y a de plus gourmande dont, bien sur, les macarons sont au centre des débats.

Si le George V a disséminé plus de 15000 boules de Noël dans tout son hôtel, dans la nuit du 4 septembre dernier, les artisans de la Maison Ladurée sont venus installer une Tour Eiffel sucrée à l'Intercontinental Paris.

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26/09/2014

Ladurée présente son coffret de macarons Pharrell Williams

Nous avons tout vu avec Pharrell Williams.

Ladurée présente son coffret de macarons Pharrell Williams sur skeuds.comLe producteur/chanteur/rappeur a donc été tour à tour producteur, rappeur, chanteur, designer, vedette d'expos ... et pourtant, il manquait une ligne à son CV.

Une belle collaboration sucrée et gourmande.

Pour et avec la Maison Ladurée, Pharrell a imaginé six parfums inédits pour les célèbres macarons de la maison.

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28/01/2014

Ladurée s'installe sur Broadway à New York

Comme les parisiens, les New-Yorkais adorent les macarons de la Maison Ladurée.

Ladurée s'installe sur Broadway à New York sur skeuds.comEt a première ouverture à New York, sur Madison, avait suscité un très grands intérêts des gourmands ... souvent gourmandes.

Ladurée l'a bien compris et prépara son installation dans un autre quartier de New York, Soho du côté de Sprint et Prince Street, non loin de Broadway.

Un quartier très vivant qui s'apprête donc à accueillir une nouvelle boutique Ladurée.

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