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03/11/2016

Allez chez Les Bouquinistes

Les bouquinistes sont une "race" en voie de disparition. Depuis qu'il y a un maire à Paris, depuis Chirac en 1975, les bouquinistes n'ont jamais été considérés à leur juste valeur.

Allez chez Les Bouquinistes sur miamiamiam.comUne valeur patrimoniale et historique qu'il faudrait valoriser avec un peu plus, comme l'a fait Guy Savoy, avec son restaurant intitulé Les Bouquinistes sur la rive gauche de la Seine, non loin de la Monnaie où il s'est installé il n'y a pas si longtemps que cela.

Un restaurant qui, à son ouverture, faisait des prix aux bouquinistes installés en face et qui vient de faire sa mue avec un changement massif de sa carte et, surtout, de son décor.

Guy Savoy, en collectionneur d'art contemporain émérite, a confié les clés du décor des Bouquinistes à l'artiste Fabrice Hyber.

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18/10/2016

Guy Savoy change le décor des Bouquinistes

Guy Savoy, après plusieurs années d'existence, a décidé de changer la formule de son restaurant situé sur les quais de Seine, Les Bouquinistes.

Guy Savoy change le décor des Bouquinistes sur miamiamiam.comConscient que la restauration parisienne était en pleine mutation, plus ou moins forcée, Guy Savoy a, en effet, revu la copie gastronomique des Bouquinistes.

La carte est plus lisible, moins compliquée, un peu plus bistronomique mais ce n'est pas le plus notable.

Du moins, au premier coup d’œil.

Fana d'art contemporain, Guy Savoy a confié à l'artiste Fabrice Hyber, les clés du nouveau décor des Bouquinistes.

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