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22/11/2016

Offrez vous Alain Ducasse chez vous !!!

Qui n'a pas rêvé d'avoir un Chef triple étoilé dans sa cuisine ? Qui plus est Alain Ducasse himself !!!

Offrez vous Alain Ducasse chez vous !!! sur miamiamiam.comC'est ce que vous propose, presque, le dernier ouvrage sorti chez Alain Ducasse Édition intitulé Ducasse chez vous.

Dans les bacs depuis quelques jours, cet ouvrage d'un peu moins de deux cents pages vous propose de refaire chez vous vingt cinq recettes signées Ducasse.

Bien évidemment, ces recettes sont simplifiées, détaillées et décomposées en quelques étapes seulement pour être refaites facilement à la maison:

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25/10/2016

Le Petit Nicolas & Alain Ducasse font des gâteaux

René Gosciny, bonhomme comme il l'était, n'aurait pas désapprouvé cette collaboration entre son Petit Nicolas, qu'il partage avec Sempé, et le Chef multi étoilé, Alain Ducasse.

Le Petit Nicolas & Alain Ducasse font des gâteaux sur miamiamiam.comLe Petit Nicolas est l'enfant qui sommeille dans chacun de nous, un personnage sucré attiré par les bonnes odeurs des viennoiseries d'antan, du goûter que l'on appelait naguère le quatre heures.

Alain Ducasse est en quelque sorte le dépositaire de ces souvenirs d'enfant(s), il s'est donc associé au Petit Nicolas le temps d'un livre de recettes.

Ce livre intitulé Le Petit Nicolas & Alain Ducasse font des gâteaux contient ce que promet le titre.

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14/10/2016

Paris Capitale Underground de Jean Claude Lagrèze, back to the 80s

Les années 80 et 90 ont ce petit arrière goût de rétroviseur bien salutaire pour ceux qui ont eu la chance de vivre ces deux décennies.

Paris Capitale Underground sur miamiamiam.comEt grâce au photographe Jean Claude Lagrèze qui a pleinement vécu et capturé cette période bénie des dieux de la fête nous la fait revivre en images dans son dernier ouvrage Paris Capitale Underground.

C'est vrai qu'à cette époque, Paris était LA capitale où cela se passait ... où le champ des possibles était si vaste qu'il n'était pas rare de croiser au détour d'une ruelle Prince, Mick Jagger ou Afrika Bambaataa bras dessus bras dessous avec Julie Delpie, Siouxie ou Régine.

Paris dans les années 80 était la capitale de toutes les musiques, de nombreux mouvements sont nés ou ont grandi dans la capitale qui, pour le coup, pouvait être underground.

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02/10/2016

ENTRE LES VIGNES, Conversations libres avec des vigneronnes et des vignerons de Bourgogne

Guillaume Laroche nous propose depuis la fin du mois dernier, une vision Entre les Vignes du monde viticole à travers quinze conversations libres avec des vigneronnes et des vignerons de Bourgogne.

ENTRE LES VIGNES, Conversations libres avec des vigneronnes et des vignerons de Bourgogne sur miamiamiam.comAvec sa préface signée Cédric Klapisch, cet ouvrage aux très belles photos offre un micro libre pour une parole du même métal qui tranche totalement avec le discours que l'on entend généralement dans la grande famille des vignerons.

Sans langue de bois.

Si c'est en Bourgogne que les auteurs ont décidé de poser leurs valises, ce n'est pas par hasard.

Depuis plus d'une décennie, la Bourgogne est la région viticole de référence, celle qui tire la France par le haut, avec ses vins ... et leurs prix qui ont suivi la même pente.

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30/09/2016

Christophe Adam sans Eve, La Pomme dans tous ses états

Christophe Adam, ce sont les éclairs, Fauchon, la Pâtisserie, L’Éclair de Génie mais Adam, même sans Eve, c'est La Pomme.

Christophe Adam sans Eve, La Pomme dans tous ses états sur miamiamiam.comComme tous les pâtissiers, Christophe Adam aime les pommes, toutes les pommes, bref, il aime LA pomme.

A telle enseigne qu'il en a fait un livre intitulé sobrement Pomme, sorti il y a quelques jours aux Éditions de La Martinière.

Dans cet ouvrage de 192 pages, Christophe Adam décline la pomme dans tous ses états, toutes ses textures, toutes ses possibilités.

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16/09/2016

Le Grand Cours de Pâtisserie par Eddie Benghanem

Eddie Benghanem, l'ancien Chef Pâtissier du Ritz serait-il devenu mathématicien ou physicien ?

Le Grand Cours de Pâtisserie par Eddie Benghanem sur miamiamiam.comOn pourrait le croire si l'on en juge la couverture de son nouvel ouvrage intitulé Le Grand Cours de Pâtisserie. En effet, avec sa couverture qui ressemble plus à une couverture de Physique de Math Sup qu'à celle d'un ouvrage sur la pâtisserie.

Mais, finalement, il s'agit presque de cela. Non pas, bien sur de Physique quantique ou de Mécanique des fluides mais d'un véritable cours de Pâtisserie proposé par l'un des meilleurs pâtissiers de sa génération et actuels.

Sur 620 pages, Eddie Benghanem se propose d'offrir les bases - INDISPENSABLES - de la pâtisserie d'une manière efficace et didactique. Puis d'aller plus loin avec des recettes basiques qui serviront de piliers pour des créations plus audacieuses.

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14/09/2016

80 crus et vins expliqués - coll. pourquoi est-ce un chef-d’œuvre ? - ed. eyrolles

80 crus et vins expliqués  - coll. pourquoi est-ce un chef-d’œuvre ?

80 crus et vins expliqués  - coll. pourquoi est-ce un chef-d’œuvre ? - ed. eyrolles sur miamiamiam.comUn livre sur le vin pour tous les palais …

Que l'on soit amateur chevronné ou débutant, ce livre est définitivement pour nous !

Sa vocation: faire connaître les grandes figures du vin, accéder au patrimoine inépuisable du monde du vin, en France et partout sur la planète, et alimenter votre passion.

En nous plongeant dans l’héritage millénaire de la viticulture, il vous accompagne par la suite pour constituer judicieusement votre cave et aller à la rencontre des grands vignerons.

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Christophe Adam en mode Puissance 10

Christophe Adam, l’homme qui a lancé en 2012 L’éclair de Génie, un concept monoproduit créatif autour de l’éclair, signature, ainsi qu’une large gamme de produits d’épicerie, est sur tous les fronts.

Christophe Adam en mode Puissance 10 sur miamiamiam.comDes ouvertures de boutiques en cascade, à Paris mais également dans le monde entier, et également auteur de plusieurs ouvrages dans lesquels il revisite les classiques de la pâtisserie française de manière contemporaine.

C'est ce côté auteur, avant la présentation de ses nouvelles créations cette semaine, que l'on retrouvera dès demain dans les bacs avec un nouvel ouvrage intitulé Christophe Adam Puissance 10.

De quoi s'agit-il ?

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23/12/2015

Les cafés et restaurants de Paris d'un Siècle à l'Autre

Voici un joli cadeau de Noël de dernière minute que le dernier ouvrage de Gérard Denizeau intitulé Paris d'un Siècle à l'Autre.

Les cafés et restaurants de Paris d'un Siècle à l'Autre sur miamiamiam.comSur fond de cartes postales noir et blanc, l'auteur propose une juxtaposition de clichés d'un autre temps, souvent très ancien, et d'aujourd'hui.

Et pour le coup, là, comparaison est raison !!!

D'un arrondissement à l'autre, on découvre un Paris d'autrefois contrastant avec celui que nous connaissons, parfois avec le prisme de ce qui fait la vie d'une ville, ses cafés et ses restaurants.

Ainsi on découvre le Café du Rat Mort qui si il existait encore, serait situé à proximité du Pigalle's Folies dans le quartier remuant de Pigalle.

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29/10/2015

Yannick Alléno présente son livre Ma Cuisine de Bistrot

Yannick Alléno, comme beaucoup de ses collègues en fin d'année, est dans les bacs avec un nouveau livre intitulé Ma Cuisine de Bistrot.

Yannick Alléno a présenté son Ma Cuisine de Bistrot au Terroir Parisien sur miamiamiam.comUn livre qui, comme lui, est accessible à tous et qui, sur près de 300 pages, présente des recettes simples, alléchantes et faciles à faire.

Simples car ce qui est simple est toujours bons, alléchantes car les photos de cet ouvrage sont vraiment superbes et mettent franchement l'eau à la bouche et, enfin, faciles à faire car les produits utilisés ne nécessitent pas d'habiter à côté du Bon Marché.

On se prend au jeu à composer le menu du soir en le lisant, ce qui est déjà une petite réussite en soi.

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19/10/2015

Anne-Sophie Pic dans les bacs avec Michel Onfray

Après l'Université pour tous, voici la Gastronomie pour tous par Michel Onfray avec Anne-Sophie Pic ... ou l'inverse !!!

Anne-Sophie Pic dans les bacs avec Michel Onfray sur miamiamiam.comEn effet, Anne-Sohie Pic sera jeudi prochain dans les bacs avec un nouvel ouvrage intitulé Éléments de Conversations Culinaires, entretiens autour de l'acte culinaire contemporain.

Six conversations avec Ryoko Sekiguchi, Stéphane Bureaux, Pascal Ory, Francis Kurdjian, Alexandre Gauthier et Michel Onfray.

Cette fin d'année est marquée par de nombreuses prises de parole d'intellectuels déclarés (ou comme tels) mais pas sur le sujet de la Gastronomie.

Ces rencontres qui se sont tenus à Valence entre mai et juillet 2015 ont été le prétexte gourmand de parler sans langue ni cuillère de bois de l'art culinaire et surtout de Anne-Sophie Pic.

Un portrait introspectif à travers le regard de six personnalités qui s'étend sur 224 pages et qui sera donc disponible à partir de jeudi prochain aux bien nommées Éditions Menu Fretin. (Sylvain A.)

 

http://bit.ly/1RkfvvB

25/03/2015

Albert Nahmias n'a pas tout dit avec ces Petites Histoires de Grands Chefs, tant mieux !!!

Si Claude Sautet avait plus souvent rencontré Albert Nahmias, il aurait probablement tourné Vincent, François, Paul, Albert et les autres.

Albert Nahmias n'a pas tout dit avec ces Petites Histoires de Grands Chefs sur rightandhype.comAlbert Nahmias est en effet un personnage rare, que l'on n'oublie pas, qui ne se la raconte pas ... mais qui se raconte. Et dans le années 70, il était incontournable ... comme maintenant d'ailleurs.

Cela fait effectivement quarante années qu'il hante les restaurants, petits ou grands, étoilés ou non, pour son plaisir et aussi un peu pour celui des autres.

Avec un atout qui fait que son regard est unique.

Albert Nahmias n'a pas fait que de mettre ses pieds sous les tables; lui a reçu le monde, tout le monde et surtout, tout le beau monde.

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19/11/2014

Figure, l'expo ET le livre ... surtout le livre

Au même titre que les projets de Street-Art, les livres qui en sont le témoignage glacé se succèdent mais ne se ressemblent pas.

Figure, l'expo ET le livre ... surtout le livre sur skeuds.comL’initiative de Joël Knafo, agitateur artistique de son état, est toutefois plus différente car le livre et le projet ne font qu’un sous le nom de FIGURE.

FIGURE étant plus exactement un coffret de10 lithographies originales rassemblant des œuvres d’artistes contemporains urbains tel que Guy Denning, Hervé Di Rosa, Stoul, Gregos, Levalet, Speedy Graphito, René Botti, FKDL, Gottfried Salzmann et l’honorable Jacques Villeglé.

Soit dix artistes reconnus qui nous proposent leur créations, numérotées et signées, avec pour sujet la Ville, l’Art et la Transmission.

FIGURE fait office d’une œuvre parmi des œuvres, où l’hétérogénéité des artistes contributeurs s’harmonise parfaitement avec son objectif.

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Serge Clerc présente son Intégrale Rock

Les Éditions Dupuis font très très fort en cette fin d'année. Après la présentation du dernier tome de Largo Winch - Chassé Croisé, voici une autre pépite, Intégrale Rock de Serge Clerc.

Serge Clerc présente son Intégrale Rock sur skeuds.comL'un des dignes héritiers de la ligne claire, cela ne s'invente pas, se dévoile intégralement et graphiquement dans ce superbe ouvrage de 384 pages nous fait pénétrer dans l'univers d'un dessinateur qui aime le Rock et qui ne s'en cache pas.

Mieux, il en a fait très tôt un business en illustrant bon nombreux de pochettes de disques d'artistes bien de chez nous mais également internationaux.

Sans parler des nombreuses affiches de concerts, conventions de disques que l'on doit à Serge Clerc.

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10/10/2014

Pour une Vie Stylée & Les nouveaux Créateurs à Paris, deux ouvrages indispensables

C'est la mode ... d'être à la mode et encore plus désormais avec la tendance hipster qui emporte tout sur son passage.

Pour une Vie Stylée & Les nouveaux Créateurs à Paris, deux ouvrages indispensables sur skeuds.comEt pour guider les hommes bien dans leur peau, Mr Porter vient de présenter un ouvrage qui pourrait faire référence.

Cet ouvrage intitulé Pour Une Vie Stylée - L’Élégance selon Mr. Porter est à destination de ceux qui désirent avoir tous les codes actuels du bien s'habiller ... mais pas uniquement.

Sur 244 pages, Mr Porter se propose d'aborder tous les aspects d'une vie stylée - vestimentaire bien sur mais aussi musicale, automobile et on en passe.

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