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16/11/2018

Guy Savoy a des regrets mais n'en veut pas à Mathieu Pacaud - Entretien

Guy Savoy, Chef triple étoilé bien connu, n'aime pas trop regarder dans le rétroviseur. Et ce n'est pas le genre d'homme à se nourrir de regrets. Il préfère depuis des décennies, nourrir les autres et le fait plutôt bien.

Guy Savoy a des regrets mais n'en veut pas à Mathieu Pacaud - EntretienQuand vous lui posez la question - Quels sont tes projets ? il répond sans hésitation, le déjeuner d'aujourd'hui.

On peut faire plus pieds sur terre !!!

Néanmoins, au gré des conversations du Chef qui est également et courtoisement l'éditorialiste du magazine Life Is Belle, Guy Savoy fait des aveux sincères sur un regret qu'il a encore sur le cœur.

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03/12/2015

Mathieu Pacaud dévoile les cartes du réveillon de la Saint-Sylvestre à Hexagone et à Histoires

La fin de l'année s'annonce chaude et bien remplie pour Mathieu Pacaud qui est sur tous les fronts.

Mathieu Pacaud dévoile les cartes du réveillon de la Saint-Sylvestre à Hexagone et à Histoires sur miamiamiam.comDu côté de Hexagone et de Histoires, ce sont les cartes du réveillon de la Saint-Sylvestre qui viennent d'être dévoilées par Mathieu Pacaud et le Chef Julien Lefebvre.

Ces deux cartes augurent d'une belle fin d'année, un peu en mode feu d'artifice, avec un mix des cartes actuelles des deux restaurants avec quelques surprises.

Le Suprême de volaille de Bresse est une constante chez Hexagone et donc on le retrouvera le 31 décembre prochain pour le Réveillon.

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25/11/2015

Mathieu Pacaud et Julien Lefebvre présentent un nouveau menu déjeuner à Hexagone ... à 49 euros

Mathieu Pacaud, comme il nous l'a récemment confié, fait dans l'accessible avec son restaurant Hexagone situé avenue Kléber à Paris.

menu-hexagone-2-miamiamiam.jpgEt depuis hier, c'est plus vrai que jamais !!!

En effet, avec son excellent chef - Julien Lefebvre - Mathieu Pacaud a mis en place un nouveau menu pour le déjeuner à ... 49 euros !!!

Un menu proposant un 2-2-2 assez intéressant:

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04/11/2015

Piège, Ducasse, Sang, Frechon, Renaut, Alléno ... jouent Carte sur Table

Du 1er au 31 janvier 2016, ce sera la cinquième édition de l'opération Carte sur Table que l'on doit à Duclot la Vinicole, filiale de Duclot, important négociant de Bordeaux.

Piège, Ducasse, Sang, Frechon, Renaut, Alléno ... jouent Carte sur Table sur miamiamiam.comComme les années précédentes, Carte sur Table propose une sélection de vins des plus grands terroirs, de 1996 à 2011, de 75 à 520 euros.

On pourra se faire plaisir, par exemple, avec une belle bouteille de Château Cheval Blanc 2003, Saint-Émilion Grand Cru pour le doux prix de 480 euros.

24 belles tables à Paris et, c'est nouveau, cinq en province, participent à cette belle initiative gastronomique.

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22/04/2015

Hexagone, la nouvelle boule à facettes gastronomique à Paris

Mathieu Pacaud a t-il réussi son pari avec son restaurant, Hexagone, situé avenue Kléber. Ce nouvel endroit est il digne de L'Ambroisie de son papa ?

L'Hexagone, la nouvelle boule à facettes gastronomique à Paris sur rightandhype.comIl y a mis tout son cœur ainsi qu'un bon paquet de travail et de talent pour relever le gant avec ce que l'on pourrait appeler, la nouvelle boule à facettes gastronomique parisienne.

Dans un décor audacieux, chic mais totalement décontracté, l'équipe de l'Hexagone attend les convives, souvent des habitués, depuis ... déjà, trois mois ... à l'entresol d'un ancien hôtel.

Rien de bien méchant, seulement quelques marches à descendre mais les surprises (les bonnes) vont continuer, ne serait-ce qu'à l'accueil de l'Hexagone.

Un accueil souverain.

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