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23/03/2017

MUSCAT 2016 VIEILLES VIGNES APPELLATION VIN D’ALSACE AOC

Le Muscat 2016 Vieilles Vignes de la Cave de Ribeauvillé est issu d’un vignoble en coteaux implanté sur la célèbre faille géologique de Ribeauvillé qui offre une incroyable diversité de terroirs.

MUSCAT 2016 VIEILLES VIGNES APPELLATION VIN D’ALSACE AOC sur miamiamiam.com

Les parcelles dont il provient sont âgées de plus de 30 ans.

Les raisins y sont exclusivement vendangés à la main. Le pressurage se fait en grappes entières sur des pressoirs pneumatiques après une macération d’une nuit pour une extraction optimale des arômes. Une séparation des jus est réalisée afin d’optimiser la qualité des vins. Après le débourbage statique, les vins fermentent sous contrôle de température et sont ensuite élevés sur lies fines durant 3 à 6 mois.

Après filtration, les vins sont mis en bouteilles en une fois et élevés dans nos caves.

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