Avertir le modérateur

22/04/2016

Augustin, bistrot parisien de l'année

Augustin Grisoni, c'est Bonaparte qui débarque rue Daguerre.

Augustin, bistrot parisien de l'année sur miamiamiam.comLa rue Daguerre, avant lui, c'était un peu un désert gastronomique, on pouvait y manger, peut-être, mais s'éclater, certainement pas.

Alors, bien sur, la rue Daguerre, c'est également et surtout Agnès Varda, mais il faut avouer qu'elle n'est plus trop accueillante, ou alors seulement de 5 à 7.

Mais depuis que Augustin Grisoni a débarqué rue Daguerre avec Vincent Deyres (lire son portrait à la fin de cet article) dans ses valises, un Chef pur produit du Sud-Ouest plus corse que corse, pour ouvrir un bistrot chic Augustin, cela a changé.

Ouvert depuis un petit plus d'un an, Augustin a su réveiller la belle endormie rue Daguerre. Depuis son ouverture, Christian Etchebest et sa Cantine du Troquet s'y sont d'ailleurs installés ainsi que Anthocyane (voir numéro précédent de Miamiamiam).

Lire la suite

23/12/2015

Les cafés et restaurants de Paris d'un Siècle à l'Autre

Voici un joli cadeau de Noël de dernière minute que le dernier ouvrage de Gérard Denizeau intitulé Paris d'un Siècle à l'Autre.

Les cafés et restaurants de Paris d'un Siècle à l'Autre sur miamiamiam.comSur fond de cartes postales noir et blanc, l'auteur propose une juxtaposition de clichés d'un autre temps, souvent très ancien, et d'aujourd'hui.

Et pour le coup, là, comparaison est raison !!!

D'un arrondissement à l'autre, on découvre un Paris d'autrefois contrastant avec celui que nous connaissons, parfois avec le prisme de ce qui fait la vie d'une ville, ses cafés et ses restaurants.

Ainsi on découvre le Café du Rat Mort qui si il existait encore, serait situé à proximité du Pigalle's Folies dans le quartier remuant de Pigalle.

Lire la suite

15/12/2015

Le Shangri-La édite le guide Paris - 10 Parcours Parisiens

Avec le Lebey et les différents guides touristiques/épicuriens sur Paris, on croyait avoir tout lu à défaut d'avoir tout vu. C'était sans compter sur ... le Shangri-La, le palace de l'avenue de Iéna à Paris.

Le Shangri-La édite le guide Paris - 10 Parcours Parisiens sur miamiamiam.comEn effet, ce très beau palace, un peu à l'écart de l'animation de Paris mais pas du bon goût, pour fêter dignement son cinquième anniversaire, a édité un petit guide (gratuit) intitulé Paris - 10 Parcours Parisien.

Sur plus de 120 pages et donc en dix parcours, le Shangri-La propose une visite de Paris, un peu à la manière du Dictionnaire amoureux de Paris de Nicolas Estienne d'Orves sorti récemment, avec un œil de velours pour la Ville Lumière.

Une visite qui débute bien sur là où tout commence pour le Shangri-La, l'avenue de Iéna et son palace, pour se poursuivre du côté de la Tour Eiffel sautant allègrement dans le Paris Bourgeois du 7e arrondissement pour marauder dans le Saint-Germain des Près des surréalistes.

Lire la suite

07/12/2015

Michel Bachès, Bernard Antony, Christophe Moret, Samuel Lee et Michael Bartocetti pour un 31 décembre d'exception au Shangri-La

Pour son second réveillon à la tête de L'Abeille et de la Bauhinia, Christophe Moret recevra du renfort.

Michel Bachès, Bernard Antony, Christophe Moret, Samuel Lee et Michael Bartocetti pour un 31 décembre d'exception au Shangri-La sur miamiamiam.comBien sur, de son Chef Pâtissier - Michael Bartocetti - qui, lui, vivra son premier 31 décembre au Shangri-La mais également de l'artisan fruitier Michel Bachès et du célèbre fromager, Bernard Antony.

Ensemble, ils ont concocté un joli de réveillon pour le restaurant étoilé du palace parisien de l'avenue de Iéna à Paris.

Un joli menu de fête qui met à l'honneur quelques classiques de la table à la française, foie gras, truffe, caviar, saint-jacques, homard, volaille de Bresse ...

Lire la suite

Dînez chez Chagall pour le prix d'un bon trois étoiles

Exclusif, secret, élégant, raffiné ... les qualificatifs et les superlatifs se succèdent lorsque l'on parle de la dernière bonne idée de Anne de Paris.

Dînez chez Chagall pour le prix d'un bon trois étoiles sur miamiamiam.comDes dîners privés dans l'appartement que Marc Chagall occupait pendant la réalisation des fresques de la coupole de l’Opéra Garnier.

Forte d'une expérience dans l’événementiel de prestige et la conciergerie de luxe, Anne Kiefer a rebondi à l'idée de son amie, Corinne Javaloyès - fondatrice d'Argenterie d'Antan, de proposer des dîners privés, exclusifs et secret dans un appartement rempli d'histoire(s) et proposant une vue sur Paris mêlant romantisme et monuments parisiens.

Le concept est simple comme une addition de talents:

Lire la suite

03/12/2015

Coincez la bulle à L'Hôtel du Collectionneur

L'Hôtel du Collectionneur, comme il en a pris l'habitude à pareille époque, a installé une bulle dans son beau patio andalou, un peu en sommeil avec la fin du beau temps.

Coincez la bulle à L'Hôtel du Collectionneur sur miamiamiam.comUne bulle capable d'accueillir du public, avec un bar à Champagne Moët & Chandon Grand Vintage 2006 et, cette année, deux très belles collaborations:

Avec Leonard Paris et SIA que l'on ne présente plus.

Contrairement aux années passées, cette bulle a été optimisée afin que le bruit ambiant ne soit pas réverbéré pour éviter des échos de conversation(s) qui, à force, étaient gênants.

Par contre, comme auparavant, la bulle est entièrement privatisable pour un anniversaire, une bar mitzvah ou toute autre soirée privée.

Lire la suite

02/12/2015

A midi, c'est la nouvelle Cantine du Troquet de Christian Etchebest

Christian Etchebest, en bon fan de rugby qu'il est, apprécie la passe à dix, les passes successives et dans cet esprit, il peut désormais dire:

A midi, c'est la nouvelle Cantine du Troquet de Christian Etchebest sur miamiamiam.comEt de quatre !!!

Il ne s'agit pas de ballons mais de restaurants puisque depuis quelques semaines, ses Cantine du Troquet se compte désormais avec quatre doigts.

Comme il nous l'avait confié avant l'été, Christian Etchebest désire faire de son concept de cantines, une marque qui se démultiplie presque à l'envie.

Pour le moment, il a choisi d'élire domicile rive gauche, avec son quatrième établissement, il continue dans cette voie puisque c'est rue du Cherche-Midi que sa quatrième Cantine du Troquet s'est installée.

Lire la suite

12/11/2015

Chapeau Petrus !!! Une institution place du Maréchal Juin

Quand on s'appelle Petrus, on se doit à un minimum syndical. Quand on fait face au Dessirier de Michel Rostang, ce minimum doit être un maximum.

Chapeau Petrus !!! Une institution place du Maréchal Juin sur miamiamiam.comPetrus est un belle brasserie située place du Maréchal Juin dans le cosy 17e arrondissement parisien avec un écailler à l'extérieur ... comme son voisin d'en face.

Mais c'est bien là la seule analogie car Petrus est une brasserie typiquement parisienne de cuisine française proposant une carte assez large qui va du tartare de bœuf charolais au plateau de fruits de mer, là où Dessirier s'arrête principalement aux produits de la mer.

L'endroit est comme l'accueil, très classe sans être guindé, dans les meilleurs guides, on dirait contemporain.

Lire la suite

Goût de Brioche, bientôt un petit frère ?

Nous avons quitté Goût de Brioche lors de son inauguration et, depuis, n'avons pas eu de nouvelles de cette boutique ouverte par Guy Savoy avec son Chef Pâtissier, Christian Boudard.

Goût de Brioche, bientôt un petit frère ? sur miamiamiam.comNous savons que l'enfant se porte bien et que les brioches font le bonheur des passants et résidents de la rue Mazarine.

Mais récemment, Guy Savoy nous a confié un petit secret ... qui n'en est plus un désormais.

Devant le succès remporté par Goût de Brioche, on devrait voir prochainement sur nos écrans parisiens une suite, Goût de Brioche 2.

En effet, depuis quelques semaines, Guy Savoy et Christian Boudard cherchent à s'installer Rive Droite, un retour aux sources pour le chef triple étoilé.

Lire la suite

04/11/2015

Le Laurent, le restaurant des moments, des instants ... gourmands

On a tous connu un Laurent dans sa vie, Yves qui est un Saint, Jeannin qui est le meilleur pâtissier de France, Fabius, un ministre gastronome chahuté par sa progéniture et LE Laurent, un restaurant unique à Paris et en France.

Le Laurent, le restaurant des moments, des instants ... gourmands sur miamiamiam.comLe Laurent est l'endroit où les décideurs de tout crin, se réunissent, se rencontrent, discutent, négocient mais surtout, l'endroit où ils passent des moments gourmands, des instants importants ... ou non.

Des moments pendant lesquels, comme l'a si bien dit une cliente au sortir de l'établissement, on joint l'utile à l'agréable ... mais surtout l'agréable.

Situé avenue Gabriel, au centre du triangle du pouvoir, le Laurent est en fait, comme il le dit lui-même, une institution parisienne ... et même internationale. Si les accords de Yalta ne s'étaient pas conclus en Crimée, ils se seraient signés au Laurent. Les accords du Laurent, cela aurait également eu du chien mais aussi du sens.

Lire la suite

02/11/2015

Angelina présente sa collection Automne-Hiver 2015-2016

Plus l'on fréquente la vieille dame de la rue de Rivoli, Angelina, plus l'on trouve qu'elle se porte de mieux en mieux.

Angelina présente sa collection Automne-Hiver 2015-2016 sur miamiamiam.comAvec son statut de première pâtisserie parisienne, Angelina ne craint pas de remettre perpétuellement son titre en jeu et son ouvrage périodiquement.

Comme chaque année, à pareille époque, Angelina présente sa collection Automne-Hiver 2015-2016.

Une jolie collection composée de neuf nouvelles pâtisseries aux couleurs et saveurs de saison dont les noms rassurent d'emblée.

La Joconde, la Religieuse Citron-Praliné, le Calisson, la Forêt Noire, la Charlotte Poire-Chocolat, le Cheescake Cassis, l’Éclair Praliné, le Babylone et enfin, le Mont-Blanc Passion Coco.

Lire la suite

27/10/2015

La Meringaie, des meringues, des meringues et encore des meringues

Après les éclairs, les macarons, les choux, les poux et les cailloux, voici les meringues avec La Meringaie.

La Meringaie, des meringues, des meringues et encore des meringues sur miamiamiam.comEncore du mono produit ?

Oui, oui et encore oui et c'est donc la meringue qui est la star de La Meringaie, une nouvelle boutique qui va ouvrir dans quelques minutes ses portes dans la très très commerçante rue de Lévis dans le quartier Villiers du 17ième arrondissement parisien.

Une boutique toute blanche, comme une meringue, ouverte par une ancienne cadre de La Maison du Chocolat et de Fauchon qui y a mis tout son cœur et tout son courage.

Surfant sur le concept du mono produit "pâtissier", La Meringaie propose la meringue dans (presque) tous ses états dans une boutique au décor très épuré et très très zen.

Lire la suite

16/10/2015

Une Glace à Paris ouvre enfin son salon de thé

Décidément, ça bouge beaucoup dans le bas Marais parisien mais on ne peut pas reprocher à Emmanuel Ryon de ne pas nous avoir prévenus !!!

Une Glace à Paris ouvre enfin son salon de thé sur miamiamiam.comEt comme un homme averti en vaut deux, c'est avec deux fois plus d'impatience que les habitués de Une Glace à Paris mais aussi les passants ont pu découvrir le salon de thé de ce glacier nouvellement installé rue Sainte-Croix de la Bretonnerie.

Un salon de thé qui fait, bien sur, la part belle aux glaces et au glacé, un art parfaitement maitrisé par Emmanuel Ryon, MOF glacier mais également Champion du Monde Pâtisserie.

Il a donc l'art mais aussi la manière pour combiner glace et pâtisserie. C'est donc ce qu'il propose dans son petit salon de thé qui accueille les gourmands de tout bord depuis quelques jours.

Lire la suite

02/09/2015

Alain Pégouret en Live au Petit Journal Montparnasse à la fin du mois

Si la (bonne) musique adoucit les mœurs, la gastronomie ne peut pas leur faire de mal.

Alain Pégouret en Live au Petit Journal Montparnasse à la fin du mois sur rightandhype.comC'est probablement ce qu'est dit le chef étoilé du Restaurant Laurent, Alain Pégouret, a acceptant l'aimable invitation à "se produire" chez lui de André Robert, l'heureux propriétaire du Petit Journal Montparnasse.

Dans le cadre de la prochaine soirée Jazz et Gastronomie du célèbre club parisien, Alain Pégouret - en cuisine, sera accompagné par Jacky Terrasson, pianiste de jazz de renom.

Il sera question d'un dîner concert unique qui aura lieu samedi 26 septembre à 20h pour fêter le trentième anniversaire du Petit Journal Montparnasse.

Lire la suite

27/07/2015

Au 41 Penthièvre, la cuisine, ce n'est pas de la science fiction !!!!

Au 41 Penthièvre fêtera sa première année d'ouverture le 8 août prochain et, reconnaissons le, quel parcours pour ce bon restaurant situé à quelques mètres de la joyeuse rue du Faubourg Saint-Honoré.

Au 41 Penthièvre, ce n'est pas de la science fiction !!!! sur rightandhype.comC'est Alexandre Lallemonde, un passionné de gastronomie et ancien du Violon d'Ingres de Christian Constant (qui va prochainement installer ses Cocottes au Sofitel Arc de Triomphe), qui a repris ce restaurant et l'a tout simplement baptisé Au 41 Penthièvre.

Alexandre s'est entouré d'une équipe qu'il connait bien dont fait partie un ancien Chef du Pamphlet, Alain Carrère, un chef à l'ancienne qui ne conjugue pas cuisine lunaire avec moléculaire.

Cette volonté se retrouve assurément sur la carte du restaurant, une carte qui change en moyenne tous les mois. Une carte prônant une cuisine sincère et généreuse comme les aime Alexandre Lallemonde.

Lire la suite

17/07/2015

Et si vous alliez faire votre marché avec des chefs étoilés ?

Voilà une proposition qui ne se refuse pas !!! Faire son marché parisien avec des chefs étoilés, voila la proposition pas indécente mais franchement aguicheuse que nous faire Relais & Châteaux.

Et si vous alliez faire votre marché avec des chefs étoilés ? sur rightandhype.comEn effet, à l’occasion de la Fête de la Gastronomie chère à Carole Delga partie vers des cieux moins gastronomique, Relais & Châteaux propose aux parisiens de faire leur marché avec dix chefs.

Un marché digne de Alain Passard puisque basé uniquement sur les légumes.

Ces dix chefs dont Olivier Roellinger (Les Maisons de Bricourt, Cancale), Philippe Mille (Domaine Les Crayères, Reims), Julien Dumas (Lucas Carton, Paris), Patrick Henriroux (La Pyramide, Vienne), Michel Kayser (Restaurant Alexandre, Garons), Philippe Vétélé (Anne de Bretagne, La Plaine sur Mer) ou Cédric Béchade (Hostellerie de Plaisance, Saint-Emilion) seront accompagnés de leurs maraîchers pour préparer au marché des recettes exclusives.

Lire la suite

06/07/2015

La Maison de la Chantilly ouvre une boutique à Paris

Frédéric Denel de La Maison de la Chantilly, nous l'avait dit il y a quelques semaines, sa femme et lui allaient ouvrir leur première boutique parisienne.

La Maison de la Chantilly ouvre une boutique à Paris sur rightandhype.comUne boutique située rive gauche, dans le quartier de la Tour Maubourg, rue Cler ... juste en face d'un franchisé Amorino.

C'est plutôt bien vu pour un premier emplacement avec un cadre bleu et blanc designé par l’agence Centdegrés qui convient parfaitement avec les valeurs de fraîcheur et d'authenticité de la marque.

Dans cette petite boutique, La Maison de la Chantilly propose, bien sur, de la crème Chantilly d’antan fraichement battue, vendue au libre, au demi litre ou au quart de litre.

Mais pas seulement !!!

Lire la suite

01/07/2015

Sacré Goût de Brioche signé Guy Savoy et Christian Boudard

Ça y est !!! La boutique de brioches de Guy Savoy et de son Chef Pâtissier, Christian Boudard, Goût de Brioche a ENFIN ouvert ses portes voici quelques heures.

Sacré Goût de Brioche signé Guy Savoy et Christian Boudard sur rightandhype.comUne bonne nouvelle gourmande puisque le grand public va enfin pouvoir découvrir ces brioches si chères au Chef triple étoilé.

Des brioches qui accompagnent idéalement sa célèbre soupe d’artichaut à la truffe noire servie dans son restaurant étoilé de la rue Troyon puis à la Monnaie.

Désormais, ces brioches ne sont donc plus réservés aux purs épicuriens, elles s'offrent à tout le monde avec Goût de Brioche.

Lire la suite

24/06/2015

Une Glace à Paris, un nouveau glacier très frais dans le Marais

Emmanuel Ryon et Olivier Ménard nous avaient prévenus, ils allaient frapper frais dans le Marais parisien avec leur nouvelle boutique, Une Glace à Paris.

Une Glace à Paris, un nouveau glacier très frais dans le Marais sur rightandhype.comLa semaine dernière, quelques jours après l'ouverture de ce nouveau glacier dans ce quartier qui devient de plus en plus gourmand, les deux complices étaient déjà presque au point.

Depuis le début de cette semaine, ils sont complètement au Top pour offrir au Marais, à ses habitants et ses visiteurs, de très bonnes glaces ultra fruitées, ultra crémeuses, ultra savoureuses.

Des glaces qui font passer celles des autres pour de vulgaires sorbets aux fruits mais pas trop.

Avec Emmanuel Ryon qui est tout de même Meilleur Ouvrier de France Glacier, le contraire eut été étonnant.

Lire la suite

Le Bien-Aimé change de Chef et ça change vraiment tout, enfin presque !!!!

C'est ce que l'on appelle de la promotion ... une promotion que l'on n'attendait pas de ce nouveau restaurant, Le Bien-Aimé ouvert il y a seulement trois mois mais c'est bel et bien une promotion.

Le Bien-Aimé change de Chef et ça change vraiment tout !!!! sur rightandhype.comPas une promotion sur les prix, même si les soldes parisiens débutent aujourd'hui, non, une promotion professionnelle.

En effet, la semaine dernière, nous apprenions que le Chef du Bien-Aimé, Régis Versieux, n'était plus en poste.

Pour des raisons que nous ignorons mais qui semblent personnelles, ce Chef a laissé sa place à son second, Irwin Durand. Et ça, malgré les apparences, cela change tout !!!!

Enfin, presque tout puisque, en fait, cela ne change rien dans l'assiette !!!

Lire la suite

17/06/2015

Le Bistrot Alexandre III est enfin à quai !!!!

38 mètres de long et 5 mètres de large, cela pourrait être un bâtiment mais, en fait, c'est un bateau ont il s'agit, un bateau bistrot parisien !!

Le Bistrot Alexandre III est enfin à quai !!!! sur rightandhype.comSitué sur la rive gauche de la Seine au pont Alexandre III, juste en face du presque défunt Faust placé en redressement judiciaire, le Bistrot Alexandre III est enfin à quai quatre ans après l'appel d'offres de la Mairie de Paris.

C'est l’Agence Seine Design dirigé par l’architecte Gérard Ronzatti qui s'est occupé de donner une fière allure à la barge flottante.

Comptoir en zinc de vingt mètres, sol en bois roux, mobilier en acier noir, on est visiblement dans un bistrot à l'ancienne contemporain.

Lire la suite

12/06/2015

Champagne !!! L'Hôtel les Bulles de Paris fait pétiller la rue des Écoles

La rue des Écoles à Paris accueille à côté de certains endroits stars, un nouvel hôtel assez exceptionnel, l'Hôtel les Bulles de Paris.

Champagne !!! L'Hôtel les Bulles de Paris fait pétiller la rue des Écoles sur rightandhype.comCertes, on n'en a fait un peu moins que pour l'ouverture du Peninsula, on en parle moins que de l'arrivée de Nicolas Sale et François Perret au Ritz mais on en parle déjà et c'est amplement mérité.

Cet hôtel quatre étoiles qui s'est installé dans la rue du Collège de France, du Vieux Campeur, du Champo, de Crocodisc et de la Sorbonne a quelque chose que nos palaces parisiens n'ont pas. Un thème central, le Champagne.

Avec un pareil nom, rien d'étonnant, ce qui l'est plus est que le Champagne n'est pas uniquement présent au bar de l'hôtel et dans les mini-bars, non, il est partout et de bien belle manière !!!!

Sandrine Alouf a complètement réussi la décoration de cet hôtel dirigé par la charmante Elise Crouin qui en est, de plus, l'heureuse propriétaire.

Lire la suite

11/06/2015

IDA, toute l'Italie Dans l'Assiette par Denny Imbroisi

Denny Imbroisi ne s'en cache pas et il l'a dit à la TV, si son restaurant s'intitule IDA, c'est tout simplement en hommage à sa grande sœur Ida qui le faisait manger quand les parents n'étaient pas là.

IDA, toute l'Italie dans l'Assiette par Denny Imbroisi sur rightandhype.comDes pâtes bien sur, des pâtes qu'il considère comme un véritable ingrédient qu'il faut sublimer pour en découvrir toutes les subtilités.

Le challenge de cet ancien participant à Top Chef (en 2012), qui s'est surtout révélé aux fourneaux du restaurant le Jules Verne en tant que sous-Chef mérite que l'on s'y intéresse.

Désormais, il est Chef, Chef chez lui, chez IDA, un joli petit resto situé à quelques pas du boulevard du Montparnasse au 117 rue de Vaugirard.

Lire la suite

10/06/2015

Le Yeeels vs le 39V de Frédéric Vardon, le match de l'avenue George V

Depuis quelques semaines, Frédéric Vardon n'est pas le seul, entre autre avec le café Renoma, à proposer un endroit de restauration sur l'avenue George V. Le Yeeels s'étant installé en lieu et place de Findi.

Le Yeels vs le 39V de Frédéric Vardon, le match de l'avenue George V sur rightandhype.comCela donne l'occasion de faire un petit parallèle entre les deux endroits et, surtout, de souligner leurs différences.

A notre droite, nous trouvons donc un restaurant étoilé tenu par un chef ultra confirmé - Frédéric Vardon - et à notre gauche, dans le rôle du challenger, nous avons le Yeeels avec ses strass et ses paillettes.

Deux endroits situés donc sur la prestigieuse avenue George V avec ses palaces - le Prince de Galles -, le Fouquet's Hotel Barrière et le George V et les restaurants étoilés qui les accompagnent.

Le gant à relever est donc d'importance mais le Yeeels comme le 39V ont des arguments à faire valoir.

Comparaison n'étant pas raison, il faut replacer les choses dans leur contexte.

Lire la suite

05/06/2015

Étoile-sur-Mer, restaurant Mer-veilleux

Souvenez-vous, Michel Blanc aka Jean Claude Duss dans les Bronzés font du Ski ... Étoiles des Neiges, pays merveilleux ... imaginez Clément Leroy et Guy Savoy nous chanter:

Étoile-sur-Mer, restaurant Mer-veilleux

Nous chanter et nous enchanter avec leur nouveau restaurant de poissons qui a pris place mardi dernier au 18 de la rue Troyon, lieu mythique et célèbre pour avoir abrité pendant des années le restaurant triple étoilé de Guy Savoy.

Restaurant qui lui a pris ses quartiers à La Monnaie de Paris et qui a donc laissé sa place et sa superbe à Étoile-sur-Mer qui a ouvert ses portes mardi dernier.

A sa tête, Clément Leroy, un fidèle complice de Guy Savoy qui, après la bien nommée L'Huitrade, ouvre un second restaurant avec lui ... juste en face. Pile poil !!!

Lire la suite

04/06/2015

Tutti Amici, le restaurant italien tout en hauteur

On peut reconnaitre un certain courage à Nicolas Carles d'avoir ouvert son premier restaurant au premier étage du 47 rue St-Honoré à Paris, Tutti Amici.

Tutti Amici, le restaurant italien en hauteur sur rightandhype.comUn endroit connu par les plus anciens "gastronomes" comme ayant été Chez Max, l'un des plus sales restaurants de la capitale dans les années 80.

Si il a repris le lieu, il n'a pas repris le concept ... et personne ne lui en voudra vraiment sur ce coup là.

Non, Nicolas Carles a ouvert un ambitieux restaurant italien avec un cuisinier qui est seul maitre à bord.

Un cuisinier authentique puisque sarde jusqu'au bout des doigts qui propose une cuisine simple, sans effets de manches et également sans surprises ... même mauvaises.

Lire la suite

01/06/2015

Guy Savoy fait une offre que l'on ne peut pas refuser

On connaissait Guy Savoy le cuisinier, Guy Savoy l'entrepreneur, Guy Savoy le réalisateur, voici Guy Savoy ... le Parrain.

Guy Savoy nous fait une offre que nous ne pouvons refuser sur rightandhype.comN'ayez pas peur, approchez-vous un peu de lui, et écoutez ce qu'il a à vous dire dans le creux de l'oreille ... tout doucement:

Je vais vous faire une offre que vous ne pourrez refuser ...

Et pour cause, Don Guy Savoy, quelques jours après l'ouverture de son restaurant à La Monnaie de Paris, propose quelque chose d'assez inédit et qui, à la réflexion, est véritablement très tentant:

Lire la suite

30/05/2015

L'Étoile-sur-Mer de Guy Savoy déjà filante et attirante

Quand Guy Savoy s'associe avec quelqu'un, de son propre aveu, c'est que son futur associé est solide.

L'Étoile-sur-Mer de Guy Savoy déjà filante et attirante sur rightandhype.comC'est ainsi que depuis quelques mois, il exploite, avec l'un de ses fidèles, Clément Leroy, L'Huitrade la bien nommée et que, dans trois petits jours, il s'apprête, toujours à Clément, à ouvrir Étoile-sur-Mer.

Une nouvelle étoile de la restauration qui ouvrira ses portes dans un lieu que l'on connait bien. Celui de Guy Savoy le restaurant, non, de l'ancien restaurant triple étoilé qui était il y a encore peu, rue Troyon.

Cette rue Troyon que Guy Savoy a failli abandonner mais qui au gré de l'attente de l'aboutissement du projet de La Monnaie de Paris et du côté sentimental que représente à juste titre cette rue, lui est donc devenue indispensable.

Lire la suite

26/05/2015

Christophe Michalak ouvre sa pâtisserie dans le Marais parisien

Christophe Michalak, après Jacques Genin et prochainement un autre grand Chef Pâtissier, se lance dans le grand bain ... dans le Marais parisien.

Christophe Michalak ouvre sa pâtisserie dans le Marais parisien sur rightandhype.comLui aussi, s'apprête à ouvrir une pâtisserie dans le quatrième arrondissement de Paris, un peu plus bas que les pâtissiers déjà installés mais qui fait du Marais, le pendant de la rue du Bac où officie justement Jacques Genin.

Christophe Michalak ne compte pas s'assagir pour autant. Certes, il proposera ses classiques comme sa religieuse au caramel beurre salé ou son millefeuille au mètre mais il promet de dégainer du lourd, de l'inattendu pour cette ouverture.

Du chocolat, tablettes et Kosmiks mais également d'autres surprises. D'ailleurs, Christophe Michalak a le temps de nous les préparer puisque cette ouverture n'est pas prévue avant cet été.

Lire la suite

25/05/2015

Passez à la piscine du Shangri-La pour une petite cure de Happy Detox

Le bien-être est l'une des préoccupations premières des Palaces.

Passez à la piscine du Shangri-La pour une petite cure de Happy Detox sur rightandhype.comRécemment, le Spa du Bristol a été élu Meilleur Spa de Luxe aux derniers World Luxury Spa Awards.

Les autres palaces parisiens ne sont pas en reste tel le Shangri-La qui vient de présenter Happy Detox.

Profitant d'une piscine assez incroyable signée Pierre-Yves Rochon (comme le reste de l'hôtel d'ailleurs), le Shangri-La propose un programme de détente mais également de natation avec un coach personnel pendant une heure pour un perfectionnement en trois étapes:

Natation pure, cardiotraining et musculation dans l'eau avec des séances d'Aquagym et d'Aquapalme.

Et comme après l'effort, le réconfort, le Shangri-La propose pour Happy Detox, des Tchi-Drinks.

Lire la suite

 
Toute l'info avec 20minutes.fr, l'actualité en temps réel Toute l'info avec 20minutes.fr : l'actualité en temps réel | tout le sport : analyses, résultats et matchs en direct
high-tech | arts & stars : toute l'actu people | l'actu en images | La une des lecteurs : votre blog fait l'actu