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23/01/2019

Jimmy Mornet, Chef Pâtissier du Park Hyatt Paris balance tout sur Cédric Grolet, le chocolat ...

Jimmy Mornet, le Chef Pâtissier du Park Hyatt Paris doit, sans probablement le savoir, être un disciple de Montaigne à défaut d'être janséniste lui-même.

Jimmy Mornet, Chef Pâtissier du Park Hyatt Paris balance tout sur Cédric Grolet, le chocolat ...C'est un sérial pâtissier qui a une tête bien faite dans un corps sain mais qui est tout de même moins triste que Michel de Montaigne ne l'était. Et, surtout, c'est un bien meilleur pâtissier ... qui pourrait bien ne l'être plus très longtemps.

(Vraiment) ami de Cédric Grolet, de Maxime Frédéric, bref de la bande de Chefs Pâtissiers dont on parle beaucoup (trop ?) actuellement, Jimmy Mornet n'est pourtant pas du même tonneau médiatique.

Pire ou mieux, il ne cherche pas la lumière.

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08/06/2018

Le Panerai Yacht Club s'ouvre au Park Hyatt

Le 30 mai dernier débutait la 14ème édition du Panerai Classic Yachts Challenge, principale compétition internationale de voiliers classiques et d'époque.

Le Panerai Yacht Club s'ouvre au Park HyattLa première étape, les Voiles d'Antibes, accueillait une flotte de près de 80 de ces Grandes Dames de la Mer pour des régates alliant esprit sportif et élégance, avant la prochaine étape du circuit qui sera l'Argentario Sailing Week, du 13 au 17 Juin.

A Paris, Panerai, pour l'occasion, inaugurait hier la terrasse du Panerai Yacht Club au Park Hyatt.

Une terrasse estivale qui sera, évidemment, aux couleurs italiennes de la marque de montres qui est comme chez elle au Park Hyatt.

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06/10/2014

Fabien Berteau nous régale au Park Hyatt - Portraits de Pâtissiers

Fabien Berteau fait partie de ses Chefs Pâtissiers de palaces parisiens qui font leur petit bonhomme de chemin, sans bruit, uniquement avec ses pâtisseries.

Fabien Berteau nous régale au Park Hyatt - Portraits de Pâtissiers sur skeuds.comPas de com' débordante pour ce jeune Chef qui n'est en place que depuis un an au Park Hyatt Paris (après un premier passage en 2006) mais qui, pourtant, a une solide expérience derrière lui.

Tout a donc commencé - ou presque, à Paris, en 2006 en tant qu'assistant de Jean-François Fouchet - le temps d'avoir une étoile (pour le Pur') - mais ayant l'opportunité de partir à Sydney en Australie, il l'a saisi et y reste cinq ans.

Il est ensuite parti en Inde - pour deux années tout de même, encore dans un Park Hyatt, dans un pays où les mentalités, les conditions de travail ne sont absolument pas celles que l'on peut rencontrer dans le monde occidental. Cette expérience, de son propre aveu, a été très formatrice.

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