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04/06/2019

Pierre Hermé s'installe à Saint-Germain-des-Près

Pierre Hermé, que l'on se rassure, ne quitte pas son 17e arrondissement bien aimé. Non.

Pierre Hermé s'installe à Saint-Germain-des-PrèsEnfin presque pas.

Si son hôtel particulier reste à proximité du Parc Monceau, Pierre Hermé s'installe tout de même dans l'ancien quartier intellectuel parisien, ce Quartier Latin qui conserve une certaine âme poétique.

Pierre Hermé, à partir du 15 juin prochain, ouvre de plein pied un nouveau café au 26 du boulevard Saint-Germain, entre le tristement célèbre Larnicol et le génial Patrick Roger.

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08/04/2019

Pierre Hermé peut être fier de son menu Infiniment Chocolat au 86 Champs

Pierre Hermé, pour qui le connait un peu, n'est pas du genre à fanfaronner quelque soit la situation ou le moment.

Pierre Hermé peut être fier de son menu Infiniment Chocolat au 86 ChampsMême sur les Champs-Elysées ... surtout les champs qui lui ont valu quelques maux de tête à cause de virulents gilets jaunes qui n'ont absolument rien compris à la démocratie.

Anyway, il en faut bien plus à Pierre Hermé pour se laisser aller. Surtout dans son flagship parisien/mondial.

Récemment, le plus célèbre pâtissier français a présenté un menu exclusivement chocolat dans ce flagship ouvert avec l'Occitane, le 86 Champs.

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27/02/2019

Pierre Hermé, pour Pâques, est dans le MOOD avec Christofle

Pierre Hermé, comme il nous l'avait dévoilé en exclusivité, s'est bien associé avec la Maison Christofle pour Pâques.

Pierre Hermé, pour Pâques, est dans le MOOD avec ChristofleSont nés de cette inédite collaboration, une pièce en chocolat d'un classique du catalogue de Christofle.

Pierre Hermé interprète cette pièce d’orfèvrerie exclusive en deux versions chocolatées qui allient les matières emblématiques de chacune des deux Maisons, l’argent pour la Maison Christofle et le chocolat pour Pierre Hermé .

Une nouvelle aventure dans cette belle collaboration initiée avec l’Epiphanie 2019, MOOD CHOCOLAT Christofle x Pierre Hermé.

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06/02/2019

Pierre Hermé s'installe à New York chez Costes at Saks

Pierre Hermé est le plus international de nos pâtissiers. Avec son partenaire Charles Znaty, il a su conquérir le monde à coup de macarons et de douceurs sucrées.

Pierre Hermé s'intalle à New York chez Costes at SaksDésormais plus entrepreneur que pâtissier, Pierre Hermé, comme Alain Ducasse est toujours en mouvement. Sans oublier, bien sur, son métier d'origine.

L'Avenue, à Paris, est une adresse connue de tous les parisiens, une adresse qui a su créer un mythe, une légende mais également de nombreux fantasmes.

C'est à ce point une adresse parisienne que le grand magasin new-yorkais, Saks a décidé d'avoir son Avenue, l’Avenue at Saks.

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25/01/2019

Pierre Hermé & Christofle, c'est pour Pâques

Pierre Hermé, hier matin, présentait dans son hôtel particulier le nouveau format du JOUR DU MACARON qui aura lieu le 20 mars prochain.

Pierre Hermé & Christofle, c'est pour PâquesAccompagné du nantais Vincent GUERLAIS - Président Relais DessertsPierre Hermé a présenté son coffret de cinq macarons pour cette opération caritative. 

Ce sont les enfant de Madagascar qui vont bénéficier des recettes, de 100% des recettes de ce JOUR DU MACARON.

Mais, au débotté, on a pu apprendre ce que Pierre Hermé nous préparait pour Pâques.

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30/10/2018

Pierre Hermé dévoile son calendrier de l'avent 2018

Pierre Hermé, après s'être mis dans la peau de Mickey et ouvert une nouvelle boutique à Beaupassage, vient de dévoiler son troisième calendrier de l'avent.

Pierre Hermé dévoile son calendrier de l'avent 2018Un calendrier de l'avent qui reprend le design des boites de macarons de Pierre Hermé.

Des petits tiroirs en plus.

Teinté de gris poudré et de blanc, ce calendrier s'ouvre pour dévoiler des bonbons chocolatés.

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22/06/2018

Rien n'arrête Pierre Hermé

Pierre Hermé, après les Champs-Elysées et son salon de 300 m², continue de mettre une distance entre lui et les autres pâtissiers.

Rien n'arrête Pierre HerméQu'importe ceux qui (se) sont proclamés ceux Meilleur Pâtissier de la Galaxie ou ceux qui paradent dans les grands magasins, il y a plusieurs années lumière entre eux et Pierre Hermé.

Un Pierre Hermé toujours aussi gourmand, affamé ... de nouveaux emplacements à la manière d'un Alain Ducasse, le sucre en plus.

Le dernier en date ... avant le prochain, se situera à BEAUPASSAGE. Il s'agit d'un Café décoré par le renommée Laura Gonzalez qui a su transformer les rêves du pâtissier le plus célèbre de la planète en réalité(s).

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17/11/2016

Gros succès de l'inauguration de KL Pâtisserie avec Madame la Maire et Pierre Hermé

Hier, KL Pâtisserie, la pâtisserie du Chef Pâtissier Kevin Lacote, recevait la presse, les amis et les Chefs, pâtissiers ou non.

Gros succès de l'inauguration de KL Pâtisserie avec Madame la Maire et Pierre Hermé sur miamiamiam.comIl y avait foule pour découvrir ou redécouvrir cette néo pâtisserie ouverte il y a tout juste un mois dans le quartier de Wagram au 78 avenue de Villiers.

En toute simplicité et avec la convivialité qu'il aime, Kevin Lacote et son équipe, ont accueilli les convives mais aussi la clientèle pour un cocktail sucré gourmand.

Parmi les invités, citons pêle-mêle, Christophe Saintagne, Hervé Marziou, Ludovic Chaussard, Mathieu Mandard, Madame la Maire du 17ième arrondissement, Brigitte Kuster et Monsieur Pierre Hermé, venu en voisin et avec la modestie qui le caractérise si bien.

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26/10/2015

Pierre Hermé en Corse pour un week end - un jour, un chef

Pierre Hermé est décidément partout !!!

Pierre Hermé en Corse pour un week end - un jour, un chef sur miamiamiam.comAprès être rentré au Musée Grévin et une collaboration avec la FNAC et ses événements littéraires, l'ancien pâtissier de chez Fauchon, sera en Corse pour un week end gourmand intitulé un jour, un chef, au mois de novembre prochain.

C'est au Domaine de Murtoli en Corse du Sud, près de Sartène, que Pierre Hermé sera associé à trois vignerons/maisons le temps de ce week end:

Clos Canarelli - Yves Canarelli
Domaine Gentile - Jean-Paul Gentile
Champagne Billecart Salmon

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09/10/2015

Pierre Hermé et Anne-Sophie Pic sont au Musée Grévin

Nous l'avions annoncé en exclusivité et cette fois-ci, c'est acté, Pierre Hermé est au Musée Grévin.

Pierre Hermé et Anne-Sophie Pic sont au Musée Grévin sur miamiamiam.comCe qui fait de lui, le premier Pâtissier à y rentrer !!! Une jolie performance qui s'en accompagne d'une autre.

L'entrée au Grévin de Anne-Sophie Pic.

Ce qui fait d'elle, la première Chef à y rentrer !!!

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16/09/2015

Pierre Hermé rentre au Musée

Pierre Hermé, comme beaucoup de ses amis et collègues pâtissiers devrait connaitre une fin d'année assez chargée.

Pierre Hermé au Musée sur miamiamiam.comMais tous les pâtissiers ne finiront pas l'année ... au Musée !!!

Oui, Pierre Hermé va connaitre une consécration assez rare pour un pâtissier, comme pour un cuisinier d'ailleurs, aussi illustre soit-il !!!

Mais Pierre Hermé a ce petit quelque chose que d'autres n'ont pas ou ne cultivent pas, comme on disait sur les ondes de la radio New-Yorkaise KISS FM dans les années 80, the class by itself !!!

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Le Royal Monceau présente ses bûches sucrés/salé

Au Royal Monceau, les années se suivent mais ne se ressemblent pas. L'année passée, la présentation des bûches avait lieu dans l'un des grands salons du palace parisien voisin du Parc Monceau ...

Le Royal Monceau présente ses bûches sucrés/salé sur miamiamiam.comCette année, la présentation des bûches du Royal Monceau avait lieu dans l'Art Disctrict, lieu gardé traditionnellement par Julie Eugène, la seule Art Concierge de palace parisien.

Cette fois-ci, l'art a (un peu) laissé la place à la gourmandise avec une bûche salée signée du très sympathique Chef, Laurent André, et quelques bûches du résident pâtissier, Pierre Hermé.

Et comme chaque année, Pierre Hermé a dévoilé quelques exclusivités réservées au palace.

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31/08/2015

Si Cédric Grolet, Laurent Jeannin, Christophe Adam ... si nos pâtissiers étaient des super-héros

Vous l'avez très certainement remarqué, il ne se passe plus un mois sans qu'un film ne mette en vedette un ou plusieurs super-héros, DC ou Marvel.

Si Cédric Grolet, Laurent Jeannin, Christophe Adam ... si nos pâtissiers étaient des super-héros sur rightandhype.comDepuis que Disney a racheté la franchise Marvel, entre les Avengers et autres X-Men, les super-héros sont devenus les vedettes du cinéma d'aujourd'hui.

Et les super-héros ne s'arrêtent pas à Hollywood !!!

En effet, Marvel vient de sortir quelques comics avec de couvertures reprenant des pochettes d'albums Hip Hop ayant marqué l'histoire musicale comme celle l'album de Pete Rock & CL Smooth - Mecca and The Soul Brother ou celle du premier album de Ghostface sorti en 1996, le bien nommé, Ironman.

L'année passée, nous avions comparé nos plus célèbres Chefs Pâtissiers à des rappeurs, faisant de Laurent Jeannin, le Jay-Z de la pâtisserie française ou de Pierre Hermé, le bon docteur - Dr. Dre, de notre face sucrée nationale.

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23/06/2015

Pierre Hermé s'invite sur la terrasse de Dior pour le Dior Café by Pierre Hermé

Pierre Hermé est comme sa pâtisserie, il est élégant.

Pierre Hermé s'invite sur la terrasse de Dior pour le Dior Café  by Pierre Hermé sur rightandhype.comIl aime l'Asie qui le lui rend bien et la mode qu'il suit avec attention. C'est ainsi que Pierre Hermé vient de s'associer avec la Maison Christian Dior à Séoul.

Après l’ouverture en 2014 de deux boutiques Macarons &  Chocolats dans la capitale sud-coréénne, Pierre
Hermé s'installe sur la terrasse de la nouvelle boutique Dior située au cœur de Cheongdam-dong, dans le quartier de Gangnam-gu.

Cette boutique de six étages intitulée House of Dior accueille depuis quelques heures, des pâtisseries signées Pierre Hermé dans un bel endroit dont le design est du au designer/architecte New-Yorkais Peter Marino.

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20/06/2015

Tour de Paris des tartes aux fraises

L'idée peut paraître saugrenue de se focaliser sur les tartes aux fraises et pourtant, qui n'a pas guetté les premières fraises sur les étals de primeurs ?

Tour de Paris des tartes aux fraises sur rightandhype.comEt qui n'a pas eu envie de manger une bonne tarte avec de bonnes fraises ... françaises !!! Car au delà de la France, point de salut sauf pour les fraises de San Francisco mais là, nous n'avons trouvé personne nous en proposant.

Soit !!! Prenant notre mal en patience - un jour peut-être, nous avons donc fait le tour de Paris des tartes aux fraises. Des belles tartes aux belles fraises !!!!

Et à ce petit jeu là, c'est Jacques Genin qui a dégainé le premier ... ou presque.

En effet, c'est Laurent Jeannin qui véritablement, le premier, a sorti une tarte aux fraises un peu de nulle part pour le Tea Time du Bristol ... au début de l'année.

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10/06/2015

Macarons Veloutés, les yaourts à croquer de Pierre Hermé

Pierre Hermé aime être là où ne l'attend pas ... pas forcément.

Macarons Veloutés, les yaourts à croquer de Pierre Hermé sur rightandhype.comTandis que tout le monde ou presque dégaine des glaces, Pierre Hermé lui a décidé, amoureux qu'il est de ce produit, de sublimer le yaourt.

Un yaourt embelli d’un coulis de fruit dans lequel il aime à plonger une petite cuillère.

Entre acidité et douceur, cette expérience est celle qu'affectionne le pâtissier et dans un esprit de partage, il a décidé de la transposer sous la forme d'un plaisir sucrée à dévorer partout.

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22/05/2015

Le Yeeels, la nouvelle bonne adresse de l'avenue George V

En visitant le Yeeels, il est difficile de ne pas faire le jeu de mots - We Head Over Yeeels, littéralement, On aime (en fait c'est We head over heels) !!!

Le Yeeels, la nouvelle bonne adresse de l'avenue George V sur rightandhype.comOui, on aime le Yeeels, cet endroit branché et branchant de l'avenue George V à Paris. Un restaurant capable de s'encanailler le soir pour des soirées musicales que l'on nous promet d'enfer.

Mais avant tout, le Yeeels est un restaurant qui propose une cuisine soignée dans un cadre à deux visages.

En rez de chaussée, c'est clair et lumineux tandis qu'en bas, c'est assez sombre et strass paillettes avec pour point commun avec le dessus des miroirs à ne plus savoir les compter.

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29/04/2015

Pierre Hermé aime les mamans et leur souhaite Bonne Fête

Pierre Hermé est un pâtissier dans le background de l'enfance a une part importante dans son travail. Les goûts de l'enfance, les traditions sont très importants pour lui.

Pierre Hermé aime les mamans et leur souhaite Bonne Fête sur rightandhype.comEt quand il doit préparer la fêtes de mamans, Pierre Hermé ne considère pas cela à la légère. Et cette année encore, le thème de sa Fête des Mères sera le cœur.

Il a décliné ses classiques en forme de cœur pour cette occasion de déclarer son amour à la personne la plus importante d'une vie.

Ainsi, l'on retrouvera pour cette fête dans les boutiques PH, un Cœur Infiniment Vanille, un Cœur Ispahan, un Cœur Montebello, un Cœur Origine.

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09/03/2015

Sélection 2015 des Oeufs de Pâques des Pâtissiers & Chocolatiers Stars

Après les bûches de Noël, les galettes des rois, voici le nouveau rendez-vous sucré incontournable de l'année, les œufs de Pâques.

Sélection 2015 des Oeufs de Pâques des Pâtissiers & Chocolatiers Stars sur rightandhype.comIncontournable ? Pas pour tout le monde puisque certains grands noms de la Pâtisserie avec un grand P n'ont pas encore dévoilé leur(s) création(s).

Et c'est bien dommage puisque à chaque fois qu'ils nous montrent quelque chose, c'est toujours digne d'un certain intérêt pour ne pas dire d'un intérêt certain.

On pense bien sur, entre autre, à notre ami Julien Alvarez qui a été très occupé par son passage dans l'un des jurys des MOFs Pâtissiers.

Ceci dit, même incomplète, cette petite sélection repousse encore les limites de la créativité.

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12/01/2015

Pierre Hermé s'installe au Ritz-Carlton Hotel Hong Kong

Pierre Hermé est international, ça, on le savait.

Mais en ce début 2015, il le sera plus que jamais !!!

Pierre Hermé s'installe au Ritz-Carlton Hotel Hong Kong sur rightandhype.comEn effet, un espace Pierre Hermé Paris ouvrira ses portes au Ritz-Carlton Hotel Hong Kong samedi prochain.

Un espace de vente dans lequel Pierre Hermé proposera le meilleur de ses créations et dont il renouvèlera les collections plusieurs fois par an.

Ceci dit, ce corner proposera également d'autres produits comme les excellentes confitures signées Christine Ferber.

Mais la collaboration entre Pierre Hermé et le Ritz-Carlton Hotel Hong Kong ne s'arrête pas là !!!

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02/01/2015

Trois galettes sinon rien pour Pierre Hermé

Comme la plupart de ses collègues, Pierre Hermé ne propose pas une mais plusieurs galettes. Trois galettes.

Trois galettes sinon rien pour Pierre Hermé sur skeuds.comEt quand on s'appelle Pierre Hermé, il est difficile de s'affranchir de ce qui a (un peu) fait son succès, à savoir Ispahan. Il y aura donc, comme d'habitude une galette Ispahan ainsi qu'une galette plus traditionnelle avec une belle frangipane.

Tandis que Pierre Hermé proposera très très prochainement sa collection Fetish Infiniment Vanille - un pur bonheur, c'est un autre infini qui sera à l'honneur avec la troisième galette de la collection PH 2015.

L'Infiniment Citron.

Cette galette Infiniment Citron, qui comme les deux autres sera en boutique à partir de vendredi prochain, est composée d'une pâte feuilletée et d'une crème d’amande au citron et chair de citron.

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22/12/2014

Palmarès des Chefs Pâtissiers parisiens 2014

Ça y est. C'est l"heure des bilans et le monde de la pâtisserie n'y échappe pas.

Palmarès des Chefs Pâtissiers parisiens 2014 sur skeuds.comNous avons eu en quelques mois, la chance d'approcher la majorité des Chefs Pâtissiers qui comptent, ceux qui font parler d'eux, ceux dont (presque) tout le monde parle.

De Pierre Hermé à Carl Marletti, nous avons rencontré et passé de très bons moments avec des gens pour qui le partage n'est pas qu'un mot dans le dictionnaire.

Au delà de leur talent incontestable, c'est l'envers des choses qui nous a intéressé avec ces rencontres qui devaient durer dix minutes maximum et qui se prolongeaient souvent au delà de deux heures.

Nous avons pu, grâce à ces rencontres assez exceptionnelles voire improbables, établir un palmarès des Chefs Pâtissiers parisiens, du moins de ceux avec lesquels nous avons pu converser.

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17/12/2014

Pierre Hermé présente sa collection Fetish Infiniment Vanille

Pierre Hermé, hier, a présenté quelque chose qui lui tient particulièrement à coeur, sa collection Fetish Infiniment Vanille.

Pierre Hermé présente sa collaction Fetish Infiniment Vanille sur skeuds.comSi Pierre Hermé c'est Ispahan, c'est également Infiniment Vanille !!! Sa bûche Infiniment Vanille que l'on peut également retrouver au Royal Monceau est une pure merveille et pour qui suit Pierre Hermé, sa tarte Infiniment Vanille est du même acabit.

Mais oublions un peu qu'il s'agisse de Pierre Hermé pour être totalement objectifs.

Cette collection Fetish Infiniment Vanille commence justement par une certitude, la fameuse Tarte Infiniment Vanille. Un classique du bonheur.

La suite est plus dissipée mais toute aussi excellente car Pierre Hermé a pris son temps pour choisir sa vanille ... infiniment bonne.

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13/12/2014

Sélection de Bûches de Noël - Carl Marletti, Yann Brys, Pierre Hermé, Cédric Grolet ...

Ça y est, tous les pâtissiers, grands ou petits sont dans les starting-blocks. Noël est avec Pâques, la période la plus importante de l'année.

La Jeune Rue et Yann Brys ont présenté leur bûche de Noël et leur galette sur skeuds.comEt, désormais, il ne s'agit plus de faire uniquement du bon, mais il faut également innover ... parfois, au détriment de la tradition et/ou du goût.

Cette année, les grands pâtissiers ont mis les petits plats dans les grands et tout le monde y est allé de sa bûche avec plus ou moins, une touche personnelle.

Du Bristol, palace réputé dans le monde entier au "petit" pâtissier de quartier, tous ont de belles choses à nous proposer en cette fin d'année.

Malheureusement pour nous, la meilleure en ce qui concerne le goût est, de l'avis unanime des connaisseurs/tendanceurs de la place de Paris, celle de Yann Brys pour l'ex (?) Jeune Rue. Nous sommes bien d'accord avec eux.

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26/11/2014

Le Royal Monceau dépoussière le Tea Time avec Pierre Hermé et son Bar Chocolat

Le Royal Monceau et Pierre Hermé, c'est une histoire d'amour qui dure ... pour le plus grand plaisir des clients et personnes fréquentant le Palace installé à proximité du Parc Monceau.

Le Royal Monceau dépoussière le Tea Time avec Pierre Hermé et son Bar Chocolat sur skeuds.comLe Royal Monceau est, vous le savez, le seul Palace parisien a ne pas avoir de Chef Pâtissier renommé en place mais il est également le seul à avoir une pointure telle Pierre Hermé à ses cotés.

En effet, ce sont ses viennoiseries et ses créations (parfois inédites) que l'on retrouve sur les tables du Royal.

Il y a quelques jours à peine, Pierre Hermé inaugurait le Bar Chocolat du Royal Monceau.

Un bar éphémère qui est une ode que Pierre Hermé dédie au chocolat, à tous les chocolats.

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20/11/2014

Pierre Hermé présente ses Fetish Cakes

Avec les beaux jours qui nous tournent le dos, c'est la saison des cakes ... et Pierre Hermé se devait de nous présenter sa nouvelle collection de Fetish Cakes.

Pierre Hermé présente ses Fetish Cakes sur skeuds.comCe qu'il a fait hier via un communiqué de presse qui donne faim !!!

Parmi ces Fetish Cakes, on retrouve des classiques, des signatures signés Pierre Hermé comme le CAKE INFINIMENT CITRON ou le CAKE ISPAHAN.

Mais, période de Noël oblige, les gourmands se tourneront sans conteste vers le Cake Chocolat & Praliné.

Ces cakes seront disponibles à partir du 20 janvier prochain jusqu'au 1er mars au doux prix de vingt euros.

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18/11/2014

Pierre Hermé déclare sa flamme pour la St. Valentin avec Coeur Satine

Après les présentations de Noël et du début de l'année, bûches et galettes, Pierre Hermé déclare sa flamme pour la saint-Valentin.

Pierre Hermé déclare sa flamme pour la St. Valentin avec Coeur Satine sur skeuds.comCette année, Pierre Hermé a décidé de faire un joli clin d’œil à Satine, la célèbre meneuse de revue du Moulin Rouge.

La collègue et rivale de La Goulue méritait bien que l'on lui consacre une pâtisserie, ce que Pierre Hermé a fait pour la Saint-Valentin.

Il s'agit d'une pâtisserie composée d'un fond de pâte sablée sur lequel se couchent un cheesecake, un biscuit imbibé au fruit de la Passion, une compote d’orange et de fruit de la Passion et une crème légère au cream cheese.

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16/10/2014

Pierre Hermé présente ses Fetish Mont-Blanc

Hier, Pierre Hermé himself a présenté à la presse ses Fetish Mont-Blanc, de nouvelles gourmandises dont il est fier ... il le peut.

Pierre Hermé présente ses Fetish Mont-Blanc sur skeuds.comC'est donc dans sa Maison Pierre Hermé parisienne que le Chef Pâtissier, un brin nostalgique, nous a fait faire connaissance avec ces six nouvelles pâtisseries signatures Mont-Blanc.

Un gâteau fédérateur pour lequel Pierre Hermé a apporté une touche ... pas tout à fait classique afin que ce classique le reste sans respirer la poussière.

Au menu de cette collection que l'on pourra trouver en boutique à partir du 20 janvier prochain, six Fetish Mont-Blanc:

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16/09/2014

Les fêtes de fin d'année selon Pierre Hermé

La semaine dernière, Pierre Hermé et sa Maison présentait au Grand Palais ses nouveautés pour la fin de l'année.

Les fêtes de fin d'année selon Pierre Hermé sur skeuds.comUn grand show auquel nous n'avons, malheureusement, pas pu assister mais qui est relayé par les visuels officiels de cette présentation.

Comme le veut la tradition, qui a du bon, l'on retrouve des galettes, des bûches ainsi que des palets chocolatés et des flocons.

En ce qui concerne les bûches, on reste dans la tradition du classique chez Pierre Hermé, avec une bûche mandarine (un peu trop amère), un superbe bûche vanille, une bûche jolie intitulée Petit Baba Noël qui dit bien son nom, une bûche Ombre  & Lumière et bien évidemment, une bûche Ispahan.

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26/08/2014

Pierre Hermé présente Vénus

Il est comme cela Pierre Hermé, fidèle à ses fondamentaux et à la rose.

Pierre Hermé présente Vénus sur skeuds.comPour sa prochaine gourmandise sucrée qu'il nous avait présentée en exclusivité il y a quelques mois, Pierre Hermé a choisi le couple savoureux rose et coing cuit.

Avec de la pomme comme il nous l'avait laissé entendre ... ce qui donne, à l'image tout du moins, quelque chose d'agréable à l’œil.

Un petit air de haute couture dont on comprend que Pierre Hermé soit fier.

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