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14/02/2019

Stéphanie Le Quellec quitte le Prince de Galles

Stéphanie Le Quellec, c'était dans les tuyaux depuis quelques semaines, sept ans après avoir ouvert La Scène, quitte donc l'Hôtel Prince de Galles.

Stéphanie Le Quellec quitte le Prince de GallesC'est une page qui se tourne pour cet hôtel qui devrait changer ses plans gastronomiques avec ce départ.

Un départ qui ne se fait pas dans la douleur puisque, récemment, La Scène avait été consacrée par deux étoiles Michelin.

Pour le moment, on ne sait pas qui la remplacera en cuisine.

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30/12/2014

Après les bûches, voici le match des galettes de nos Chefs Pâtissiers

Les bûches de Noël sont à peine digérées que voici se profiler à l'horizon les galettes des rois.

Après les bûches, voici le match des galettes de nos Chefs Pâtissiers sur skeuds.comDes bûches de Noël qui, comme le dit si bien Carl Marletti, sont un peu le treizième mois du pâtissier. Mais ce n'est pas une raison pour que ce moment gourmand se passe mal, bien au contraire.

Et, cette année, nos Chefs Pâtissiers se sont mis en quatre pour satisfaire nos envies de frangipane ... mais pas uniquement.

Oui, comme d'habitude, la plupart des Chefs n'ont pas voulu faire une simple galette aussi bonne et merveilleuse soit-elle !!!! Ils se sont souvent ingéniés à nous préparer quelque chose de surprenant et d'inattendu.

Peut-être un peu trop d'ailleurs car cette année, ces bûches qui devaient être surprenantes ne vont pas surprendre grand monde puisque pour la plupart d'entre elles ... sont aux agrumes.

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18/09/2014

Yann Couvreur a dévoilé son dessert de Noël Cocooning et sa galette des rois

C'est dans une belle suite du Palace le Prince de Galles, que Yann Couvreur, le Chef Pâtissier résident a présenté ses douceurs sucrées pour la fin de l'année et le début de celle qui suit.

Yann Couvreur a dévoilé son dessert Cocooning et sa galette des rois sur skeuds.comEt ce type est ÉNORME !!!

Énorme de générosité autant que de sympathie et en plus d'être un talentueux pâtissier, c'est un conteur d'histoires fabuleux.

Tendez donc l'oreille et écoutez-le.

Projetez vous dans le grand nord canadien, il fait froid, vous avez froid et vous pénétrez dans une cabane dans laquelle, vous voyez une cheminée avec un feu qui chauffe l'endroit.

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14/04/2014

Le Prince de Galles vous propose ses cocktails d'été

Chaque soir ne ressemble à nul autre au bar Les Heures du prestigieux hôtel Prince de Galles.

Le Prince de Galles vous propose ses cocktails d'été sur skeuds.comEn effet, le chef barman Christopher Gaglione proposera une collection de dix créations exclusives infusées et servies en carafe, de sublimes carafes dessinées par Martin Kastner pour CruCial, mettant en scène toutes les couleurs de ces cocktails.

C'est au patio de l'hôtel que Christopher GaGlione a eu l'idée de proposer cette collection de dix créations exclusives infusées et servies en carafe.

Ces cocktails sont une ode au temps qui passe, ce temps nécessaire pour une bonne infusion, ce temps qui illustre à merveille le bar Les Heures.

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