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11/01/2015

Philippe Urraca, de l'équitation aux profiteroles - Portraits de Pâtissiers

Philippe Urraca, à le regarder comme cela, à l'entendre parler et à l'écouter, semble être un homme heureux, un homme gentil et simple.

En parlant avec lui, ce sentiment s'estompe. Pour laisser place à une certitude, Philippe Urraca est un vrai gentil, généreux, simple et bon comme le bon pain.

Philippe Urraca, de l'équitation aux profiteroles - Portraits de Pâtissiers sur rightandhype.comIl aurait pu être boulanger mais il a choisi la pâtisserie ... plutôt que l'équitation.

Avec Philippe Urraca, les profiteroles ont acquis leur lettre de noblesse et depuis peu, leur sanctuaire, Profiterole Chérie.

C'est là-bas que nous avons rencontré notre ami Philippe afin de découvrir ce qui se cache derrière cette bonne pâte à chou.

Vraiment bonne comme le bon pain ... et une bonne profiterole.

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09/12/2014

Profiterole Chérie, un amour de profiteroles s'installe dans le Marais

Ça y est !!! Profiterole Chérie est ouvert. Hier, on en était encore aux dernières installations, aux derniers ajustements mais aujourd'hui, tout est fin prêt !!!

Profiterole Chérie, un amour de profiterole s'installe dans le Marais sur skeuds.comA 58 ans, Philippe Urraca, a posé ses valises et ses profiteroles dans le Marais, rue Belleyme.

Et il a bien l'intention d'en faire le dernier dessert à la mode et si tout se passe comme prévu, celui qui a été Meilleur Ouvrier de France en 1993 devrait y parvenir.

Il faut dire qu'il a mis toutes les chances de son côté avec Profiterole Chérie.

Une offre simple, claire et gourmande, un emplacement de rêve, une bonne équipe et une boutique vraiment très sympa et si accueillante que l'on y passerait des heures.

C'est donc dans un décor néo haussmannien, que Philippe Urraca et son équipe vont proposer une sélection fine de profiteroles.

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