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04/11/2015

Le Laurent, le restaurant des moments, des instants ... gourmands

On a tous connu un Laurent dans sa vie, Yves qui est un Saint, Jeannin qui est le meilleur pâtissier de France, Fabius, un ministre gastronome chahuté par sa progéniture et LE Laurent, un restaurant unique à Paris et en France.

Le Laurent, le restaurant des moments, des instants ... gourmands sur miamiamiam.comLe Laurent est l'endroit où les décideurs de tout crin, se réunissent, se rencontrent, discutent, négocient mais surtout, l'endroit où ils passent des moments gourmands, des instants importants ... ou non.

Des moments pendant lesquels, comme l'a si bien dit une cliente au sortir de l'établissement, on joint l'utile à l'agréable ... mais surtout l'agréable.

Situé avenue Gabriel, au centre du triangle du pouvoir, le Laurent est en fait, comme il le dit lui-même, une institution parisienne ... et même internationale. Si les accords de Yalta ne s'étaient pas conclus en Crimée, ils se seraient signés au Laurent. Les accords du Laurent, cela aurait également eu du chien mais aussi du sens.

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15/04/2015

Découvrez Rémi Sendin, le Chef Pâtissier du Laurent, un Chef heureux

Rémi Sendin ne fait pas partie des "vedettes" de la Pâtisserie et pourtant, avec Cédric Grolet et autres Yann Couvreur, il partage autre chose que la passion de la Pâtisserie.

Découvrez Rémi Sendin, le Chef Pâtissier du Laurent, un Chef généreux sur rightandhype.comAvec Cédric et Yann, Rémi Sendin partage le prestige d'une grande Maison, d'un beau quartier et l'art de bien faire les choses.

Mais n'allez pas croire que ce pâtissier "de l'ombre" en soit aigre pour autant, non, il s'efface volontiers sous le poids du Laurent et de son histoire.

Heureux qui comme Rémi veut faire d'autres voyages, ce qui est bien le moins pour ce fou de moto ... qui n'a pas encore son permis.

Par contre son permis de Pâtisserie, il l'a acquis tout jeunot lui qui est passé par les cuisines du Lutetia, du Meurice et fréquente celles du Laurent depuis des années, cinq ans précisément.

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08/04/2015

Au Restaurant Laurent, les desserts sont très importants

Si, comme on dit trivialement, dans le cochon, tout est bon, au Laurent, tout est excellent !!!

Au Laurent, les desserts sont importants sur rightandhype.comQuand La Réserve s'est ouverte en face de ce restaurant historique, plus que centenaire, beaucoup on cru que cela lui ferait de l'ombre.

Quelle erreur, avec son Chef Alain Pégouret, ce restaurant étoilé a plus d'un atout dans sa manche.

Premièrement, le lieu. Magique et historique.

Le Laurent, c'est un peu l'antichambre gourmande du pouvoir, des médias, des décideurs, là où l'actu se fait et se défait au gré des coups de fourchettes, un endroit d'influence(s) où l'essentiel de la vie - bien manger - est sublimé.

Dans un décor sobre, raffiné et emprunt d'une certaine tradition du luxe à la française, le Laurent propose comme il le dit si bien, une cuisine française pimentée d'une certaine modernité.

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