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22/04/2016

Augustin, bistrot parisien de l'année

Augustin Grisoni, c'est Bonaparte qui débarque rue Daguerre.

Augustin, bistrot parisien de l'année sur miamiamiam.comLa rue Daguerre, avant lui, c'était un peu un désert gastronomique, on pouvait y manger, peut-être, mais s'éclater, certainement pas.

Alors, bien sur, la rue Daguerre, c'est également et surtout Agnès Varda, mais il faut avouer qu'elle n'est plus trop accueillante, ou alors seulement de 5 à 7.

Mais depuis que Augustin Grisoni a débarqué rue Daguerre avec Vincent Deyres (lire son portrait à la fin de cet article) dans ses valises, un Chef pur produit du Sud-Ouest plus corse que corse, pour ouvrir un bistrot chic Augustin, cela a changé.

Ouvert depuis un petit plus d'un an, Augustin a su réveiller la belle endormie rue Daguerre. Depuis son ouverture, Christian Etchebest et sa Cantine du Troquet s'y sont d'ailleurs installés ainsi que Anthocyane (voir numéro précédent de Miamiamiam).

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29/03/2016

Chez Eugène Eugène, il y a enfin du plaisir

Eugène, Eugène, oh, tiens le bien ... si Guesh Patti sortait aujourd'hui son célèbre tube Étienne, elle pourrait l'intituler Eugène car, cette fois-ci, ce restaurant/brasserie de Puteaux tiens le bon bout.

Chez Eugène Eugène, il y a enfin du plaisir sur miamiamiam.comAlors qu'il le garde car ce n'était pas vraiment gagné au départ. Alors, Eugène, Eugène, oh, tiens le bien !!!

C'est à la fin de l'été dernier que cet établissement s'installe dans un cadre unique et verdoyant en face du marché de Puteaux ... à quelques rues d'un autre restaurant installé là récemment.

Saperlipopette!

A cette époque, la comparaison n'était pas vraiment flatteuse pour le nouveau venu qui, malgré un cadre rare, avait faux sur toute la ligne:

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16/02/2016

Au Duke's Bar du Céladon, tout est bon !!!

Ce n'est pas vraiment une habitude française mais plutôt anglo-saxonne mais, pourtant, déjeuner dans un bel hôtel est une (belle) option au déjeuner comme au dîner.

Au Duke's Bar du Céladon, tout est bon !!! sur miamiamiam.comEt quand cet hôtel est situé sur l'une des plus belles artères parisiennes, c'est carrément une option gagnante.

Au Westimster, bel hôtel quatre étoiles situé sur la prestigieuse rue de la Paix, la restauration, c'est l'affaire de Christophe Moisand.

Ce Chef étoilé depuis plus de 17 ans, en poste depuis la même période, connait bien son affaire et dirige admirablement tout ce qui tout à la restauration dans cet établissement hôtelier so Britsh.

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17/07/2015

Auteuil, le restaurant avec un rooftop dans un fauteuil

On peut dire ce que l'on veut de Olivier Bertrand, il retombe toujours sur ses pattes. Celui qui tient les rênes de dizaines de restaurants qui vont de Lipp à ... Burger King (franchise en France) a encore de l'appétit !!!!

Auteuil, le restaurant avec un rooftop dans un fauteuil sur rightandhype.comPour ce fils de restaurateurs qui cultive aussi bien Angelina que le Saint-James, l'appétit vient en mangeant ... bien !!!

Et quelque soit le lieu, il faut que la promesse émise se retrouve dans le décor, dans l'assiette et dans l'addition.

Ainsi, il a décidé de reprendre tout à zéro avec son restaurant situé en plein Auteuil, le Mary Goodnight anciennement Tsé, place forte des animateurs de NRJ 12 et/ou Radio ainsi que des producteurs désirant s'éloigner un peu de Boulogne.

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16/03/2015

Chez Augustin, la vedette, c'est le client et un peu le Chef Vincent Deyres

Augustin, c'est la nouvelle bonne adresse de Augustin Grisoni qui, cette fois, n'a pas eu la pudeur de se cacher. C'est qu'il en est fier de son Augustin. Il peut l'être !!!!

Chez Augustin, la vedette, c'est le client et un peu le Chef Vincent Deyres sur rightandhype.comAugustin, c'est, selon le maitre des lieux et son Chef, un bistrot contemporain. Cela va au delà de cela.

C'est un moment de convivialité rare dans la fournaise pressée parisienne, c'est une rencontre avec un homme, un Chef, un personnage qui raconte de belles histoires, que ce soit avec le verbe ou avec sa cuisine.

En effet, Vincent Deyres est un cuisinier que l'on croirait sorti tout droit de l'univers chantant et extraordinaire de Marcel Pagnol.

Un type qui, pourtant, ne rigole pas ... avec la qualité des produits.

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