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17/07/2019

Durand Dupont, quand changement rime avec brillamment

Comme un marronnier, pendant l'été, on reparle souvent de Céline. Et Céline refait parler d'elle, bien sur, dans le 9-2, pas à Meudon mais du côté de Neuilly, aux Sablons.

Durand Dupont, quand changement rime avec brillammentEt Céline, ce n'est pas l'écrivain maudit mais bien Céline Barsanti, la charmante maîtresse de cérémonie et de maison de Durand Dupont, LE restaurant emblématique de Neuilly avec Livio et Sébillon.

Mais là, on change carrément de galaxie avec le nouveau DD qui n'a rien à voir avec Didier Deschamps.

Champion du Monde tout même comme dirait José Garcia.

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Les Fables de la Fontaine s'offrent au déjeuner pour 28 euros

Les Fables de la Fontaine ont, de tout temps, été loués pour leur bon sens et une morale irréprochable.

Les Fables de la Fontaine s'offrent au déjeuner pour 28 eurosAlors, quand un restaurant s'appelle Les Fables de la Fontaine, qu'il a été créé par Christian Constant, il ne peut qu'être une bonne étape gourmande.

Mais tout le monde n'a ni la chance d'être fortuné, ni, encore moins, d'être un fin gastronome.

Alors, pour faire découvrir son restaurant, David Bottreau a lancé une formule déjeuner servie en moins d'une heure à ... 28 euros.

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24/06/2019

Guy Savoy annonce une grande nouvelle pour la rentrée

Mais qu'est-ce qui fait marcher Guy Savoy ? Mais qu'est-ce qui fait marcher Guy Savoy ? Mais qu'est-ce qui fait marcher Guy Savoy ?

Guy Savoy annonce une grande nouvelle pour la rentréeCela ne vous rappelle rien ?

Si aviez au moins 15 ans dans les années 80, cela ne peut pas vous laisser indifférent. 

Il s'agissait de l'incipit d'une publicité pour les piles Wonder avec le remuant Bernard Tapie.

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Maison Blanche, le dimanche, c'est Maison Brunch

Quand Bruno Franck, le directeur de Maison Blanche, a annoncé sa volonté de faire vivre sa Maison au rythme des brunchs, l'air de rien, c'était une petite révolution de palais qui s'annonçait pour ce qui est l'un des plus beaux établissements parisiens.

Maison Blanche, le dimanche, c'est Maison BrunchL'avenue Montaigne n'en a pas cru ses oreilles.

Maison Blanche lance un brunch dominical.

Comme les petits copains ?

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20/06/2019

Le Bistrot du Peintre, c'est encore mieux maintenant !!!

Le Bistrot du Peintre, c'est l'un des meilleurs bistrots du quartier de Bastille/Ledru-Rollin.

Le Bistrot du Peintre, c'est encore mieux maintenant !!!Partant de l'équation, bons produits + vins sincères et service rapide et souriant, Hervé a repris Le Bistrot du Peintre l'année dernière.

Et franchement, cela avait de la gueule, tant dans l'assiette que dans l'addition qui n'a rien de dispendieux. ni d'incorrect.

Dans un joli cadre, le nouveau Chef, Choukri Snoussi, propose une carte classique de bistrot matinée de bonnes viandes, de jolies salades assortis de jolies découvertes que Bacchus approuverait sans fléchir.

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12/06/2019

Vivez un 14 juillet exceptionnel à Maison Blanche

Dire que Maison Blanche est l'un des plus beaux établissements de Paris est une vérité, pour certains, c'est même une évidence.

Vivez un 14 juillet exceptionnel à Maison BlancheAvec ses deux terrasses uniques sur un paysage urbain parisien rare et exclusif, Maison Blanche propose tout au long de l'année une carte gastronomique signée du Chef Fabrice Giraud.

C'est le tout-Paris qui compte qui déjeune, dîne à Maison Blanche quand il n'y fait pas la fête le samedi soir ou qu'il ne brunche les dimanches.

Pour fêter pleinement le 14 juillet, Maison Blanche propose un menu exceptionnel à déguster devant les deux plus belles vues de Paris pour profiter comme jamais du feu d'artifice de l'année.

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05/06/2019

Offrez-vous La Réserve pour 45 euros

Je veux du soleil, je veux du soleil dit la chanson, et bien, du soleil, il y en a déjà à La Réserve, avenue Gabriel.

Offrez-vous La Réserve pour 45 eurosLa terrasse plein sud de La Pagode de Cos propose déjà une nouvelle carte exclusive.

Une carte courte, gourmande concoctée par le Chef en demeure, Jérôme Banctel.

Au menu, un poisson ou une viande du jour grillée au Binchotan, un charbon de bois blanc (sans fumée) très réputé au Japon pour exalter les parfums et les mets.

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TERRASS'' RESTAURANT, encore plus au Top

Le Terrass" Hôtel est l'un des spots les plus hauts de Montmartre, à la frontière de Montmartre mais à Montmartre tout de même.

TERRASS'' RESTAURANT, encore plus au TopAvec sa terrasse surplombant Paris et Sacha Guitry qui repose un peu plus bas, le Terrass" Hôtel est bien connu de ceux qui désirent prendre un verre dans un endroit caché avec une vue imprenable.

On peut également y manger même si ce n'est pas son restaurant qui fait la renommée de l'endroit, ni sa cuisine.

Toutefois, cela n'empêche pas le Terrass" Hôtel de proposer une cuisine bistronomique signée par le Chef Eric Lurthy mais pas que.

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04/06/2019

Gare à La Gare de Benjamin Patou

Quand on parle de La Gare aux résidents du quartier bourgeois chic de Passy/La Muette, les sourires se crispent, les langues se fourchent:

Gare à La Gare de Benjamin PatouC'était très mauvais, les serveurs nous disaient quand on se plaignait que c'était du surgelé voire du congelé. Et le service, le service était déplorable.

C'est probablement pour cette raison que Olivier Bertrand a décidé de vendre ce joyau faisant partie de son groupe.

Et c'est Benjamin Patou qui l'a repris avec dans l'idée d'y associer son Chef, Gaston Acurio, figure tutélaire de son restaurant Manko situé en dessous de l'excellente Maison Blanche qui vient de lancer un brunch de compétition.

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16/05/2019

Chez Fred, meilleur bistrot du 17e ?

Laurent Hullo, on le connait.

Du côté de Chez Fred, meilleur bistrot du 17e ?Du moins si l'on a fréquenté le Plaza ou Monsieur Bleu. Et bien, désormais, il est chez lui ... Chef Fred.

Chef Fred est une petite institution du très élégant 17e arrondissement parisien. Il y a encore quelque temps, ce gentil petit bistrot était dans le giron du groupe de Dominique Paul qui possède également le joli Bistrot de Paris et Savy, rue Bayard orpheline de RTL.

Sachant que Dominique Paul  était désireux de sur concentrer sur le centre de la capitale, Laurent Hullo a sauté sur l'occasion pour acquérir la petite pépite bistrotière du 1-7.

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DAO, restaurant typiquement chinois typique pimentée

DAO Restaurant & Art, si l'on est fan de cuisine chinoise, on connait, forcément. 

DAO, restaurant typiquement chinois typique pimentéeEn effet, avant, ce resto s'intitulait 0 d'attente, et c'était très bien.

Et bien, DAO, c'est encore mieux !!!

Avec un nouveau Chef à la barre originaire de Chongqing, Liu Gaojin, qui est une sorte de MOF local et un nouveau décor, sobre et épuré, DAO Restaurant & Art, distille à coup de plats de maître, une chinois raffinée de la tradition culinaire des régions de Shanghaï et du Sichuan.

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15/05/2019

Le Brussels Beer Project s'est installé au Canal Saint-Martin, c'est très bien !!!

Le Brussels Beer Project, tous les amateurs de bonnes bières et de convivialité connaissent bien du côté de Pigalle. 

Le Brussels Beer Project s'est installé au Canal Saint-Martin, c'est très bien !!!Depuis quelques semaines, le Brussels Beer Project s'est installé en face de l'Hôpital Saint-Louis et du Loui's Corner.

Avec les mêmes recettes, les mêmes bières craft mais dans un décor nouveau, vaste et convivial, dans un espace qui invite à passer des bons moments entre potes autour d'une, non, de deux, non, de trois ... de 26 bières déversées par les 26 tireuses du BBP Canal.

Les stars sont toujours au rendez-vous,  la Delta Ipa, la Grosse Bertha, la Babylone, la Jungle Joy et la Wunder Lager.

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14/05/2019

Brasserie Bellanger, Bon Manger !!!

A la Brasserie Bellanger, c'est le deux qui interpelle.

Brasserie Bellanger, Bon Manger !!!Deux comme deux euros l’œuf Mayo. Moins cher, tu meurs.

Et, c'est comme cela chez Bellanger, on se croirait chez Chartier mais sans le décorum d'antan, avec une belle ambiance jeun's et décontractée, des petits vins canaille et des bières IPA de circonstance.

Car si on rogne sur les prix à la Brasserie Bellanger, on ne rogne pas ni sur le décor coloré et élégant, ni sur le bon, ni sur le service, ni sur le sourire.

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16/04/2019

Maison Blanche, toujours au Top of Paris

Maison Blanche, c'est l'antichambre avec vues du Laurent.

Maison Blanche, toujours au Top of ParisL'endroit gastronomique où l'on élèvent les débats. Et ce n'est pas par hasard si l'on y retrouve la même faune qu'au célèbre restaurant de l'avenue Gabriel.

Mais le décor n'est pas le même, la chanson identique, l'ivresse y est plus haute.

Maison Blanche a ce que peu d'endroits parisiens possèdent, non pas une terrasse, mais deux terrasses. Pas n'importe quelles terrasses, deux terrasses qui aiment chahuter avec le soleil et la Tour Eiffel. 

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12/04/2019

Le Passage des Panoramas s'encanaille avec Lombem

Lombem n'a pas a rougir de son implantation Passage des Panoramas à Paris.

Le Passage des Panoramas s'encanaille avec LombemFace à Arabica qui devrait installer sa seconde boutique d'ici quelques semaines (après celle située à Beaupassage), à côté d'Astair où officie avec grâce et talent, Nastasia Lyard et face au plus terne Stern, Lombem complète une offre gastronomique avec un concept qui tourne autour de la viande.

Pour les viandards, Lombem est la nouvelle belle adresse es viandes.

Avec des prix qui frisent l'incorrection tant ils sont mini.

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10/04/2019

Chez Ly, le meilleur restaurant chinois de Paris ?

Chez Ly, on est vraiment chez Ly, chez Monsieur et Madame Ly.

Chez Ly, le meilleur restaurant chinois de Paris ?Monsieur Ly est un personnage sympathique haut en couleurs qui compte dans la communauté chinois de Paris. C'est chez lui, par exemple, que les officiels de la délégation chinoise venus récemment voir notre bon Président se sont arrêtés pour retrouver leur gastronomie chinoise.

Et quand ce ne sont pas des officiels, la clientèle de Chez Ly est toute aussi relevée dans son bel établissement de la rue Lord Byron, dans le classieux 8e arrondissement parisien.

Car Chez Ly, ce sont deux adresses réputées et trois autres, toutes aussi réputées mais plus familiales.

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03/04/2019

Maddy's 1906, bien mieux que ce qu'en a dit le Figaroscope

Maddy's 1906: Comme parfois certaines adresses, ce double-étage à burger (nul) et fromage fondu (absent) ne mérite pas deux lignes. Stop, donc!

Maddy's 1906, bien mieux que ce qu'en a dit le FigaroscopeVoilà ce qu'en a dit nos amis du Figaroscope par la plume acérée de l'ami Emmanuel Rubin, adepte de restaurants que l'on dit plus relevés, à l'ouverture.

Certes, c'est vrai que l'on se demande un peu comment Emmanuel Rubin est venu à se perdre dans cet établissement qui ne ressemble en rien à ces habituelles fréquentations, souvent étoilées ou en passe de le devenir.

C'est sur, si il attendait un sommelier, une belle carte de vins qui n'est pas signée Olivier Poussier ou notre ami Philippe Faure-Brac, un Chef à la Alain Chapel, grand ou petit, un décorum signé par un architecte à la mode et un storytelling mitonné aux petits oignons, il aurait du repasser ... mais ailleurs.

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02/04/2019

Le Théâtre du Rond-Point, c'est aussi un restaurant, un bon plan sur les Champs !!!

Le Théâtre du Rond-Point, on le sait, est un haut lieu parisien dirigé par Jean-Michel Ribes qui n'en n'a pas fait un Palace mais, au contraire, un lieu dans lequel tout le monde, tous les publics sont les bienvenus.

Le Théâtre du Rond-Point, c'est aussi un restaurant, un bon plan sur les Champs !!!Avec plusieurs spectacles en rotation, des prix plus qu'abordables, le Théâtre du Rond-Point adopte la même démarche pour son restaurant.

D'une belle capacité de cent places, ce restaurant avec une terrasse prise d'assaut dès les beaux jours, est l'un des meilleurs plans pour déjeuner au dîner sur les Champs sans passer pour un touriste.

Ni devoir hypothéquer son appartement.

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22/03/2019

Le Bistro de Paris, pas parisien !!!

Le Bistro de Paris est un bistro établi à Colombes au début du siècle dernier. 

Le Bistro de Paris, pas parisien !!!Mais depuis quelques mois, ce Bistro de Paris est un bistro pas parisien. Rien de plus normal nous direz vous mais, pourtant, ce n'est pas si évident que cela.

En effet, ce néo bistro fait partie, depuis son rachat, du groupe Des Bistrots pas parisiens de Hakim Gaouaoui.

Cocasse s'il en est pour un établissement intitulé Bistro de Paris.

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21/03/2019

Le Josefin de l'Hôtel Banke monte le son

Le Josefin est le nom du restaurant de l'Hôtel Banke, un hôtel cinq étoile tout ce qu'il y a de plus baroque et qui, comme son nom ne l'indique pas vraiment, fait partie d'un groupe hôtelier espagnol.

Le Josefin de l'Hôtel Banke monte le sonAprès plein de vicissitudes et moult changements de Chef, le Josefin a véritablement mis les pieds dans le plat.

Ras le bol les commentaires pas toujours élogieux sur la cuisine du restaurant de l'hôtel, ras le bol d'un établissement vide, ras le bol du ras le bol.

C'est pour cela que l'Hôtel Banke a fait ce qu'il aurait du faire depuis longtemps, mettre aux fourneaux du Josefin, un Chef avec un peu d'expérience.

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14/03/2019

Opération Tomahawk à Saperlipopette! à Puteaux

Saperlipopette!, Bistrot Chic à Puteaux fête ses quatre ans.

Opération Tomahawk à Saperlipopette! à PuteauxQuatre ans, pour un restaurant de cette taille là, en banlieue ... même chic, cela compte.

Toujours apprécié des convives, le flagship du groupe des Bistrots Pas Parisiens (mais qui le seront bientôt, enfin du moins, un ...), n'a pas changé ni sa recette, ni son ADN.

Carte de bistrot/brasserie faite à partir de produits frais, accueil, service et rapport qualité/prix.

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Christian Le Squer répond au Journal du Dimanche, le JDD

Christian Le Squer, le Chef triple étoilé du George V, l'élégant de la Gastronomie française, le Yves Saint-Laurent du goût est comme cela.

Christian Le Squer répond au Journal du Dimanche, le JDDQuand on l'appelle pour une interview, même si il est dans un avion de ligne, il répond - OK, tout de suite.

Franc du collier, sur de lui, il n'hésite pas à appeler un chat un chat, un journaliste, un journaliste.

Suite à l'article brûlot de l'excellente Charlotte Langrand paru dans le Journal du Dimanche du week-end dernier intitulé Les Palaces perdent leur appétit, Christian Le Squer a quelque chose à dire.

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Le train peut de nouveau rentrer dans La Gare ... loin d'Olivier Bertrand

La Gare, c'était probablement le plus bel établissement du Groupe d'Olivier Bertrand, avant qu'il n'absorbe, ne dévore le Groupe Flo.

Le train peut de nouveau rentrer dans La Gare ... loin d'Olivier BertrandSituée dans un quartier parisien très protégé, La Gare avait tout d'une success story gastronomique annoncée. 

Un lieu magique, une proposition culinaire bien étudiée mais ... mais, le service, malgré la proximité de Roland Garros, était vraiment à la peine. Pire, c'était une catastrophe ce qui n'est pas une habitude du groupe de l'entrepreneur auvergnat.

Mais le Groupe d'Olivier Bertrand en a connu d'autres avec, par exemple, le Latina devenu par la suite le Mood qui fut l'un des plus gros échecs du groupe. Et, force est de constater, que les challenges n'effraient pas ce groupe à l'appétit Ducassesque qui a su brillamment rebondir.

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12/03/2019

La folie Wagamama débarque à Paris

Wagamama ? De Londres à Amsterdam en passant par le Qatar, wagamama a su imposer sa cuisine made in Japan.

La folie Wagamama débarque à ParisEt en France, à Paris, on ne connaissait pas cette enseigne créée en 1992 dans le quartier londonien de Bloomsbury.

On ne connaissait pas puisque désormais, wagamama est installé à Paname. Plus précisément dans le quartier de Saint-Lazare qui, face à la gare, devient quelque fois, une place urbaine de Street Food.

Dans son restaurant situé place de Budapest, wagamama accueille la clientèle dans un espace de 300 m² avec une terrasse de 50 places et propose des classiques de la cuisine nippone.

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09:12 Publié dans Restaurants | Tags : wagamama, restaurants | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | |

11/03/2019

José Andrès plus fort qu'Alain Ducasse, beaucoup plus fort !!!

José Andrès, on ne le présente plus. 

José Andrès plus fort qu'Alain Ducasse, beaucoup plus fort !!!On l'a récemment vu à la cérémonie des Oscars 2019 aux côtés de Queen Latifah et Serena Williams annoncer les nominés pour l'Oscar du Meilleur FilmBlack Panther, BlacKkKlansman, Bohemian Rhapsody, The Favourite, Green Book, Roma, A Star Is Born et Vice.

Mais José Andrès, on le connait plus pour être un Chef espagnol dont la réussite est étincelante et largement partagée par lui-même avec les autres.

On ne compte plus les dons et actions caritatives auxquels il versé son obole. Voire carrément créés.

Mais l'on ne compte pas, non plus, le nombre de restaurants qu'il a ouvert à travers les USA.

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Le Petit Nicolas Bazire fait des merveilles à Bib & Guss d'Alain Ducasse

Ne cherchez pas, ni Sempé, ni René Gosciny mais plutôt Alain Ducasse et Nicolas Bazire à Bib & Guss.

Le Petit Nicolas Bazire fait des merveilles à Bib & Guss d'Alain DucasseDifficile de dire qu'il s'agit du dernier restaurant ouvert par Alain Ducasse, il en ouvre tellement, le dernier étant finalement une reprise, celle de L'Adjugé à Drouot.

Quand le Chef triple étoilé ne fait pas d'ouvertures, il veille sur son groupe comme il le ferait pour du lait sur le feu.

Avec attention et précision. 

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Augustin, plus qu'un bistrot, un resto qui monte le son

Augustin est un bistrot parisien dont on ne parle pas ou si peu, dont les livres sur les bistrots et restos de quartier ont oublié l'adresse et, pourtant, il s'agit de l'une de toutes bonnes adresses parisiennes avec un excellent rapport qualité/prix.

Augustin, plus qu'un bistrot, un resto qui monte le sonCela ne l'empêche pas, du fond de sa rue Daguerre, de faire le plein au dîner avec une très belle clientèle d'épicuriens venus de la France entière ... et pas uniquement.

A la création d'Augustin, on retrouve l'ami Augustin Grisoni heureux créateur de feue La Villa Corse et également, on s'en souvient encore, du Trappiste au Châtelet. En comme à La Villa Corse qui n'est plus du tout ce qu'elle a été - malheureusement - on retrouve également le landais de service, Vincent Deyres, toujours aussi fringuant et talentueux en cuisine.

Dans un cadre contemporain élégant qui tranche un peu avec la cuisine de terroir orchestrée par le Chef et son équipe, Augustin propose du bonheur en assiettes du lundi au samedi soir à coup de bons plats mitonnés avec amour et devant les convives grâce à l'astucieuse cuisine ouverte.

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07/03/2019

Alain Ducasse s'installe à Drouot

Alain Ducasse ne s'est pas trompé de métier ... enfin presque. Il est comme un poisson dans l'eau dans le monde de la restauration mais il est plus un bon client qu'un restaurateur.

Alain Ducasse s'installe à DrouotAlain Ducasse a un appétit d'ogre et après la Seine, la Défense ... le revoici du côté de Drouot, toujours en mode entrepreneur/restaurateur.

Adjugé, vendu on ne sait par qui, probablement par les gestionnaires du l'Hôtel Drouot, Alain Ducasse vient donc de reprendre L'Adjugé, le restaurant ouvert dans Drouot il y a quelques années.

Un restaurant pas vraiment bon, pas vraiment mauvais, qui avait une carte un peu trop prétentieuse pour le lieu et les contraintes liées aux activités de vendeurs, d'acheteurs, c'est à dire manger simple, bon, et surtout rapidement.

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06/03/2019

Waknine, la table préférée des Happy Few du 16e

Waknine, c'est peut-être l'un des restaurants parisiens du 1-6 dont on parle le moins mais qui fait le plein sans forcer au déjeuner avec une foule d'habitués rentrant avec le plaisir et en sortant avec le sourire.

Waknine, la table préférée des Happy Few du 16eLa "faute", probablement à son créateur, Samuel Waknine, qui, il y a 19 ans déjà, a fait de son rêve, une réalité.

Dans un cadre qui peut paraître un peu décati, franchement rétro assumé, Waknine est un établissement atypique pour lequel il faudrait presque avoir sa carte de membre pour avoir le privilège d'y manger.

Oui, c'est un peu cela Waknine, un Cercle avec son propriétaire en maître de cérémonie qui tutoie plus qu'il ne vouvoie. Qui devient vite votre ami et l'ami de votre ami. Unique, comme son restaurant.

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05/03/2019

Chez Francis, assurément l'une des meilleures brasseries parisiennes

Chez Francis est à la brasserie ce que le Plaza est à l'hôtellerie, un must !!!! 

Chez Francis, l'une des meilleures brasseries parisiennesSituée au cœur du quartier Alma-Marceau, cette splendide brasserie a un avantage sur nombre de ses collègues, elle est à taille humaine.

Et cela change beaucoup de choses !!!

Surtout le service !!!

 

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