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28/08/2017

Sébastien Gaudard dévoile El Baba avec la tequila PATRÓN Anejo

Sébastien Gaudard remet à sa sauce le baba au rhum ... en lui retirant le rhum pour le remplacer par de la tequila PATRÓN Anejo.

sebastien_gaudard-el_baba-1-miamiamiam.jpgCela donne El Baba, une "nouveauté" que l'on pourra découvrir tout le mois de septembre dans les deux boutiques parisiennes du pâtissier.

Par ailleurs, Sébastien Gaudard devrait dévoiler ses nouveautés dans le courant du mois de septembre prochain.

L'on ne sait pas encore à l'heure actuelle, si il présentera sa bûche de Noël ... il est vrai que cela est peut-être un peu tôt

09/09/2015

Krug a la patate avec Sébastien Gaudard

Il n'y a pas que les palaces et les grands pâtissiers qui dévoilent actuellement leurs créations pâtissières de fin d'année.

Krug a la patate avec Sébastien Gaudard sur miamiamiam.comLes marques de Champagne font de même et c'est Krug qui a tiré le premier avant Maison G.H.MUMM et un surprenant dessert ... à la terre.

Pour Krug, il s'agit également de terre mais plutôt de pomme de terre, de patate !!!

Cette année, en effet, Krug s'est associé avec Sébastien Gaudard pour un dessert de Noël intitulé Krug & Potato.

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03/03/2015

Sébastien Gaudard dégaine ses créations pour Pâques

Sébastien Gaudard est le pâtissier qui représente probablement le plus la tradition.

Sébastien Gaudard dégaine ses créations pour Pâques sur rightandhype.comC'est un mot qu'il affectionne et qui a tout son sens dans ses deux boutiques parisiennes.

Reprenant les moules de son papa, Sébastien nous a confectionné des classiques qui sentent bon la période de Pâques.

Agneaux, cloches, poules, poissons ... tout la basse cour pascale sera bien présente chez Sébastien Gaudard pour Pâques avec, bien sur, les traditionnels œufs.

Mais il n'y aura pas d’œuf star comme chez la plupart de ses collègues, plutôt un gâteau, le Nid Chocolat, un gâteau meringue avec une mousse au chocolat.

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21/02/2015

Sébastien Gaudard, la tradition pâtissière a pris ses quartiers aux Tuileries

Depuis quelques mois, le quartier des Tuileries/Pyramides accueille un nouveau venu dans son paysage gourmand déjà bien fourni, Sébastien Gaudard.

Sébastien Gaudard, la tradition pâtissière a pris ses quartiers aux Tuileries sur rightandhype.comCe pâtissier de l'est de la France est un parfait parisien accompli depuis l'ouverture d'une première boutique sise rue des Martyrs, qui n'en n'oublie pas pour autant ses origines.

Mais avant cela, Sébastien Gaudard avait fait ses classes, comme beaucoup, chez Fauchon. C'est d'ailleurs lui qui a décliné presque à l'infini l'éclair qui n'était pas encore de génie.

Si l'on devait paraphraser quelqu'un pour le définir, ce serait Julien Guiomar qui, dans L'aile ou la Cuisse, sous les traits de Tricatel affirmait vouloir nourrir les gens:

Simplement ... naturellement !!!

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