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16/01/2017

Dernier jour pour la galette des rois d'Angelina

Ce matin, comme tous les jours chez Angelina, le salon de thé avait fait le plein mais une scène pas banale s'y est produite.

Dernier jour pour la galette des rois d'Angelina sur miamiamiam.comUne cliente désirant commander une galette des rois pour la fin de semaine s'est vue répondre que, malheureusement, demain sonnait la fin des galettes 2017 chez Angelina.

Et pourtant, chez Angelina on ne badine pas avec la galette des rois. Et même si Angelina ne propose pas les meilleures pâtisseries de Paris, cela reste très honorable vu le volume vendu quotidiennement.

Avec, bien sur, en vedette, le Mont-Blanc.

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10/11/2016

Senoble ouvre son salon de thé au Palais Royal, Senoble Famille Gourmande

Ceux qui ont l'habitude de se balader au jardin du Palais Royal ou de déjeuner/dîner à l'excellent Restaurant du Palais Royal ont certainement remarqué cette annonce sur la façade d'un immeuble haussmannien.

Senoble ouvre son salon de thé au Palais Royal, Senoble Famille Gourmande sur miamiamiam.comSenoble s'installe au Palais Royal avec l'ouverture de son salon de thé et de sa pâtisserie intitulée Senoble, famille gourmande.

Prévue initialement pour l'automne dernier, cette ouverture a pris du retard - rien de bien anormal - et finalement, elle vient d'être officialisée par la marque familiale.

Elle est fixée, promis/juré, pour la mi-décembre. Juste in time pour les fêtes de fin d'année ... il ne faut surtout pas louper cette période cruciale de l'année.

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18/10/2016

Angelina annonce sa nouvelle Journée du Mont-Blanc

Angelina ressemblera, dans sa proche actualité, au syndicat d'initiative de Haute-Savoie. Car, comme chaque année, Angelina annonce une nouvelle Journée du Mont-Blanc qui n'a absolument rien à voir avec le ski.

Angelina annonce sa nouvelle Journée du Mont-Blanc sur miamiamiam.comCette édition gourmande, sucrée/salée aura lieu le mercredi 2 novembre et se poursuivra cette année jusqu'au dimanche 6 novembre. 

À partir du 2 novembre, la Maison ouvrira dans son salon de thé de la rue de Rivoli un comptoir à Mont-Blanc qui permettra aux inconditionnels de cette pâtisserie et aux autres de s'offrir un coffret de quatre Mont-Blanc à choisir parmi quatre saveurs:

Le classique, le Mont-Blanc Cassis, le Choc Mont-Blanc et le Mont-Blanc Coco Passion.

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17/10/2016

Ouverture réussie de KL Pâtisserie, la pâtisserie de Kevin Lacote

Ce n'était pas gagné d'avance mais Kevin Lacote et son équipe (épaulée par le talentueux Anthony Bertin) ont su relevé le gant, samedi dernier.

kl_patisserie-kevin_lacote-2-miamiamiam.jpgAprès quelques retards de chantier, Kevin Lacote a ouvert dans les temps, sa pâtisserie dans le cossu quartier de Wagram.

Une ouverture guettée et très attendue par les habitants de ce quartier du dix-septième arrondissement parisien qui, pendant les trois mois qu'ont duré les travaux, attendaient de voir qui était ce pâtissier qui s'installe chez eux.

Il faut dire qu'il n'y a pas grand chose pour satisfaire son envie de gourmandises sucrées dans le 1-7.

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13/10/2016

Kevin Lacote dévoile la carte de son salon de thé à Wagram, KL

Kevin Lacote est presque prêt. Et sa pâtisserie également.

Kevin Lacote dévoile la carte de son salon de thé à Wagram sur miamiamiam.comLe jeune pâtissier qui est passé, entre autre, chez Yannick Alléno et au George V, a choisi de créer sa pâtisserie qui fera également salon de thé dans le quartier cossu de Wagram, dans le 17e arrondissement parisien.

Un beau quartier que Christophe Saintagne régale déjà pour la salé. Pour le sucré, ce sera Kevin Lacote.

Sa pâtisserie s'intitule sobrement et sans ostentation aucune, KL.

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13/11/2015

Jean-Paul Hévin, c'est également un salon de thé

Jean-Paul Hévin, d'accord, c'est un chocolatier ... enfin, c'est à la base un électronicien qui s'est trompé avec bonheur de voie ... et qui est donc devenu presque malgré lui, pâtissier.

Jean-Paul Hévin, c'est également un salon de thé sur miamiamiam.comMême si lui se définit plutôt comme chocolatier.

Mais cela ne l'empêche absolument pas, en bon Meilleur Ouvrier de France catégorie Pâtisserie, de servir aux parisiens des pâtisseries qui ne sont pas toutes au chocolat.

Avec l'expérience du Petit Boulé, son premier salon de thé à École Militaire ouvert il y a plus de vingt ans, Jean-Paul Hévin sait de quoi il parle en la matière.

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02/11/2015

Angelina présente sa collection Automne-Hiver 2015-2016

Plus l'on fréquente la vieille dame de la rue de Rivoli, Angelina, plus l'on trouve qu'elle se porte de mieux en mieux.

Angelina présente sa collection Automne-Hiver 2015-2016 sur miamiamiam.comAvec son statut de première pâtisserie parisienne, Angelina ne craint pas de remettre perpétuellement son titre en jeu et son ouvrage périodiquement.

Comme chaque année, à pareille époque, Angelina présente sa collection Automne-Hiver 2015-2016.

Une jolie collection composée de neuf nouvelles pâtisseries aux couleurs et saveurs de saison dont les noms rassurent d'emblée.

La Joconde, la Religieuse Citron-Praliné, le Calisson, la Forêt Noire, la Charlotte Poire-Chocolat, le Cheescake Cassis, l’Éclair Praliné, le Babylone et enfin, le Mont-Blanc Passion Coco.

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16/10/2015

Une Glace à Paris ouvre enfin son salon de thé

Décidément, ça bouge beaucoup dans le bas Marais parisien mais on ne peut pas reprocher à Emmanuel Ryon de ne pas nous avoir prévenus !!!

Une Glace à Paris ouvre enfin son salon de thé sur miamiamiam.comEt comme un homme averti en vaut deux, c'est avec deux fois plus d'impatience que les habitués de Une Glace à Paris mais aussi les passants ont pu découvrir le salon de thé de ce glacier nouvellement installé rue Sainte-Croix de la Bretonnerie.

Un salon de thé qui fait, bien sur, la part belle aux glaces et au glacé, un art parfaitement maitrisé par Emmanuel Ryon, MOF glacier mais également Champion du Monde Pâtisserie.

Il a donc l'art mais aussi la manière pour combiner glace et pâtisserie. C'est donc ce qu'il propose dans son petit salon de thé qui accueille les gourmands de tout bord depuis quelques jours.

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28/07/2015

Dalloyau vs Angelina - Le match des salons de thé de l'été

1682 d'un côté, 1903 de l'autre ... Dalloyau et Angelina sont deux maisons vénérables et respectables qui depuis longtemps sont synonymes de qualité et de savoir-faire.

Dalloyau vs Angelina - Le match des salons de thé de l'été sur rightandhype.comMais Angelina et Dalloyau, ce sont également a minina deux salons de thé emblématiques.

Rue du Faubourg Saint-Honoré pour Dalloyau et rue de Rivoli pour Angelina. Deux salons de thé qui sont totalement différents, que tout ou presque oppose puisque pour Angelina, il s'agit d'un véritable salon de thé, historique qui plus est, et pour Dalloyau, il s'agit d'une boutique avec un salon de thé.

Cet été, ces deux maisons ont sorti un catalogue de nouveautés, de fraicheurs qui font que le match Dalloyau vs Angelina est tout autant un match de styles que de bon(s) goût(s).

D'ordinaire, on oppose plus aisément Lenôtre à Dalloyau mais, pourtant, Dalloyau et Angelina ont également de nombreux points communs gourmands.

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23/06/2015

Pierre Hermé s'invite sur la terrasse de Dior pour le Dior Café by Pierre Hermé

Pierre Hermé est comme sa pâtisserie, il est élégant.

Pierre Hermé s'invite sur la terrasse de Dior pour le Dior Café  by Pierre Hermé sur rightandhype.comIl aime l'Asie qui le lui rend bien et la mode qu'il suit avec attention. C'est ainsi que Pierre Hermé vient de s'associer avec la Maison Christian Dior à Séoul.

Après l’ouverture en 2014 de deux boutiques Macarons &  Chocolats dans la capitale sud-coréénne, Pierre
Hermé s'installe sur la terrasse de la nouvelle boutique Dior située au cœur de Cheongdam-dong, dans le quartier de Gangnam-gu.

Cette boutique de six étages intitulée House of Dior accueille depuis quelques heures, des pâtisseries signées Pierre Hermé dans un bel endroit dont le design est du au designer/architecte New-Yorkais Peter Marino.

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21/02/2015

Sébastien Gaudard, la tradition pâtissière a pris ses quartiers aux Tuileries

Depuis quelques mois, le quartier des Tuileries/Pyramides accueille un nouveau venu dans son paysage gourmand déjà bien fourni, Sébastien Gaudard.

Sébastien Gaudard, la tradition pâtissière a pris ses quartiers aux Tuileries sur rightandhype.comCe pâtissier de l'est de la France est un parfait parisien accompli depuis l'ouverture d'une première boutique sise rue des Martyrs, qui n'en n'oublie pas pour autant ses origines.

Mais avant cela, Sébastien Gaudard avait fait ses classes, comme beaucoup, chez Fauchon. C'est d'ailleurs lui qui a décliné presque à l'infini l'éclair qui n'était pas encore de génie.

Si l'on devait paraphraser quelqu'un pour le définir, ce serait Julien Guiomar qui, dans L'aile ou la Cuisse, sous les traits de Tricatel affirmait vouloir nourrir les gens:

Simplement ... naturellement !!!

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29/10/2014

Rive droite, rive gauche, Carette est au service des gourmands

Carette fait partie de ces maisons qui ne font pas beaucoup parler d'elles, discrètes mais bien en place, Carette est comme Angelina, dans son genre, une petite institution.

Rive droite, rive gauche, Carette est au service des gourmands sur skeuds.comCeci dit, au fil des années, Carette est-elle toujours une pâtisserie qui mêle plaisir et qualité ?

Récemment avec Cédric Grolet (du Meurice) et Yann Brys (de la Jeune Rue), nous discutions de cette difficulté de toujours se maintenir au Top, certaines maisons, à force de multiplier, ayant perdu leur âme sur l'autel de la rentabilité.

Avec deux boutiques à Paris, Carette n'est, à priori, pas dans ce cas de figure. Mais la qualité est-elle toujours au rendez-vous dans les boutiques de la Place des Vosges et du Trocadéro ?

Ne cherchez surtout pas chez Carette d'excentricités nées de l'esprit tortueux d'un Chef Pâtissier apprenti sorcier.

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22/09/2014

Angelina présentait ses bûches et ses galettes

Il y a quelques minutes, la Maison Angelina présentait à la presse ses nouvelles galettes et ses nouvelles bûches de Noël.

Angelina présentait ses bûches et ses galettes sur skeuds.comLa vieille dame ne cherche pas - et c'est heureux - à choquer ni vouloir créer la sensation avec des bûches qui ressembleraient à tout sauf à une bûche ou avec des galettes des rois en forme de Tour Eiffel.

Non, Angelina est une dame sage, raisonnée pour qui tradition mérite que l'on la respecte surtout si l'on lui adjoint la qualité.

Et, après dégustation, on peut vous le dire, oui, la vielle dame a encore une fois réussi son coup.

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26/08/2014

Angelina annonce la Journée du Mont-Blanc

Si il y a une gourmandise qui symbole parfaitement la Maison Angelina, c'est bien le fameux Mont-Blanc.

Angelina annonce la Journée du Mont-Blanc sur skeuds.comChez Angelina, on en a bien conscience et mieux, on enfonce le clou.

En effet, il y a quelques heures, la Maison Angelina vient d'annoncer la la Journée du Mont-Blanc, cette gourmandise sucrée faite de de vermicelles de crème de marron avec un cœur de meringue et Chantilly légère.

Elle aura lieu le 5 novembre prochain dans le mythique salon de thé de la rue de Rivoli.

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