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13/01/2016

Le Vieux Crapaud sort ses griffes

Quand on est un restaurant et que l'on s'appelle Le Vieux Crapaud, on ne fait pas dans la facilité, c'est peu de le dire et l'essentiel doit donc se passer autant en salle que dans l'assiette, loin des préjugés souvent trompeurs.

Le Vieux Crapaud sort ses griffes sur miamiamiam.comC'est ce chemin de traverse que le sympathique et jovial Thomas Boutin a choisi pour son établissement établi sis rue Lauriston à quelques pas de chez Akrame.

Loin de ce que propose le chef double étoilé que ce soit au Gastro ou à L'Atelier Vivanda, Le Vieux Crapaud joue toutefois la carte de la Cuisine Française de Qualité. Extrêmement sincère pourrait on dire.

Et tandis qu'il proposait il y a encore peu, une bonne cuisine de terroir mais un brin lourde car trop généreuse, Thomas Boutin a changé son fusil en proposant toujours une cuisine généreuse mais plus légère, plus aérienne.

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29/05/2015

Le Vieux Crapaud est assez sympathique

Thomas Boutin n'a vraiment pas choisi la facilité en faisant appel à ses souvenirs d'enfants. Grâce ou à cause d'eux, son restaurant parisien s'appelle Le Vieux Crapaud.

Le Vieux Crapaud est assez sympathique sur rightandhype.comUn nom difficile à porter mais que ce Chef propriétaire qui a travaillé avec Jean-François Rouquette (actuellement Chef au Park Hyatt) à La Cantine des Gourmets ou Bruno Doucet à La Régalade assume complètement.

Ouvert depuis tout juste une petite année, son restaurant situé à quelques pas de Akrame et de L'Atelier Vivanda, rue Lauriston, est l’œuvre d'une vie bien accomplie.

Et en Chef cuisinier qu'il est, quand il a repris ce qui était avant Côté Vigne, il s'est d'abord intéressé à la cuisine .... Toute neuve et ultra fonctionnelle, cette cuisine ultra moderne a retardé un peu la décoration de la salle.

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