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28/12/2014

Qui propose le meilleur Tea Time parisien ? François Perret, Cédric Grolet, Angelina ... ?

En 2014, le Tea Time a connu une certaine apogée de popularité. Les beaux hôtels et autres palaces parisiens ont compris que ce moment gourmand était très important et tous, se font fort désormais de proposer le meilleur.

Le match des Team Time parisiens, and the winner is ... sur skeuds.comMême pour les établissements dont la renommée n'est plus à faire, le Tea Time est devenu un excellent moyen de communication. Il est également et surtout une porte d'accès facile à franchir pour qui veut s'offrir une part de rêve gourmande dans un cadre souvent exclusif.

Et désormais, les Chefs Pâtissiers sont au moins aussi connus que les Chefs tout court.
On parle d'eux comme des stars, des vedettes qui ont pour eux d'être - à part quelques rares exceptions - accessibles et facilement abordables.

Cette popularité est amplement méritée car nos Chefs Pâtissiers ont l'art de l'alchimie gourmande, celle de transformer du sucre (on schématise à peine) en œuvres d'art qui ne se dévorent pas uniquement que du regard.

Ces sorciers du goût sucré sont donc devenus les vedettes de nos après midis gourmands, les meilleurs représentants des lieux dans lesquels ils officient.

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18/09/2014

Le Westin Paris entre tradition et innovation pour sa galette des rois et sa bûche de Noël

On peut très bien ne pas être très médiatisé, être un jeunot et avoir un peu de talent ... suffisamment en tout cas pour tenir les rênes.

Le Westin Paris joue la carte de la tradition innovante pour sa galette des rois et sa bûche de Noël sur skeuds.comC'est incontestablement le cas de Ken Thomas, le très souriant Chef Pâtissier du Westin Paris Vendôme.

Si il n'était que sympa, on n'en parlerait pas tant mais en plus, il a de belles et bonnes idées.

Pour les fêtes de fin d'année, Ken a repensé la traditionnelle bûche de Noël et pour plaire aux plus nombreux, a gardé l'essence même de la traditionnelle galette des rois - la frangipane, mais en lui apportant ce petit plus qui fait, finalement, toute la différence.

Ken Thomas aime les carrés, il n'est pas au Westin pour rien !!!

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