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20/10/2016

Yann Menguy, un pâtissier d'or à la Goutte d'Or

Yann Menguy, depuis qu'il s'est installé professionnellement à la Goutte d'Or, fait souffler un vent nouveau d'air bien frais dans le haut de ce quartier parisien.

Yann Menguy, un pâtissier d'or à la Goutte d'Or sur miamiamiam.comParti de Ladurée, on connaissait son envie d'indépendance, son envie de représenter un quartier qu'il aime au point de l'afficher sur un tee-shirt.

Mais Yann Menguy, c'est un peu plus qu'un gentil représentant du syndicat d'initiative de la Goutte d'Or, c'est un pâtissier passionné par ce qu'il fait et qui a plus envie de partages que de strass et paillettes.

Cela étant, Yann Menguy devrait faire se déplacer les foules avec l'ouverture de sa pâtisserie intitulée, comme un hommage et une fierté, La Goutte d'Or.

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30/09/2015

Yann Menguy a quitté Ladurée mais la vie continue ...

Le mercato des Chefs Pâtissiers n'a jamais été autant soutenu ...

Yann Menguy a quitté Ladurée mais la vie continue ... sur rightandhype.comDe Yann Couvreur parti pour des cieux plus personnels à Nicolas Paciello qui le remplace au Prince de Galles, laissant du coup une chaise vide à La Réserve Paris, on ne compte plus les Pâtissiers changeant de maillot.

Sans parler de François Perret qui voguera au gré de la destinée du nouveau Ritz et sans parler également des sous chefs, constamment courtisés sur un marché très étroit ... la Pâtisserie est avide de talents et cela se paie désormais cher.

Dernier transfert non annoncé mais officiel, c'est Yann Menguy qui a quitté Ladurée.

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22/01/2015

Ladurée en mode Haute Couture avec Emilio Pucci

Yann Menguy, le nouveau Chef de la création chez Ladurée, nous en avait rapidement parlé lors de notre rencontre. Il désirait associer la rose et le citron.

Ladurée en mode Haute Couture avec Emilio Pucci sur skeuds.comC'est désormais chose faite avec un joli macaron.

Il s'agit d'une belle collaboration à laquelle Yann a donné tout son sens gourmand, une collab' avec la Maison italienne Emilio Pucci.

Grâce à cette belle collaboration entre CES deux mythiques maisons, ce macaron aux allures de bonbon s'offre deux écrins très High Fashion.

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17/01/2015

Yann Menguy, de la passion plein les doigts pour Ladurée

Embarquement immédiat pour le Vol LA002, le commandant de bord, Yann Menguy, vous remercie d'avoir choisi Ladurée pour ce voyage au pays de la gourmandise autour du monde.

Yann Menguy, de la passion plein les doigts au service de Ladurée sur rightandhype.comEn choisissant de remplacer Vincent Lemains par Yann Menguy, un jeune Chef Pâtissier au parcours assez atypique, au moins autant qu'il puisse l'être lui-même, Ladurée a, semble t-il, opté pour la carte passion.

Chez Ladurée, son titre exact, celui qui figure sur sa carte de visite, est Responsable Création Pâtisserie.

Un titre qui implique d'immenses responsabilités dans une Maison dont la réputation n'est plus à faire ... et pourtant, Yann devrait y faire beaucoup.

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